資料圖
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凡是上古時(shí)期偉大的發(fā)明,,總能與“圣人”聯(lián)系在一起,,這發(fā)明便也被后人視為“圣事”或者“圣跡”,。
堯都砂鍋,,出產(chǎn)地在今翼城縣的堯都村,。
傳說是帝堯發(fā)明了砂鍋,,至今已有5000年的歷史,,為堯都村的專利,?!兑沓强h志·物產(chǎn)》載:“砂鍋砂壺,,皮薄質(zhì)細(xì),,久為社會(huì)所稱道,行銷河?xùn)|,,早經(jīng)馳名,,此為堯都一村獨(dú)享權(quán)利,惜未能普及全境耳,?!眻蚨忌板伒闹谱骷夹g(shù),繼承著陶唐氏的制陶遺風(fēng),,代代相傳,,不改其制。張興隆先生撰寫的《堯都砂鍋》一文中這樣記述:著名手工業(yè)產(chǎn)品翼城砂鍋,,蓋源于堯都村,。堯都砂鍋工人搗泥用的“端錘”,僅是一塊方木頭而已,,傳說這是堯王時(shí)代的“玉璽大印”,,的確很像,近代才按上把子,,成了斧頭形的,,但仍舊叫“堯王大印”;還有拍砂鍋用的“端板”,,形似帝王的傳令金牌,,傳統(tǒng)稱“堯王金牌”;壓整砂鍋用的壓板,,其大小,、長(zhǎng)短、寬窄都很像大臣朝見帝王的笏板,,俗稱“朝王板”,。
由此可見,堯都砂鍋蘊(yùn)藏著唐堯文明的基因,。走進(jìn)翼城縣的堯都村,,便能破譯堯都砂鍋流傳千年而不衰的文明密碼。堯都村,,原名元寶村,又因村南村北有四溝八嶺,,澮河在中間川流不息,為天賜的九龍圣地,,故又稱九龍神村,。相傳,堯曾因佐帝摯有功受封于陶,,以制陶為業(yè),。15歲時(shí)又返回到父族的唐地為唐侯,,稱陶唐氏,?!兑沓强h志·沿革考》載有“(堯)年十三佐帝摯,受封于陶,。十有五封唐為唐侯,,合翼于浮山南為唐國(guó),而都澮南之堯都,,后遷于晉陽(yáng),。
年十有六以侯伯踐帝位,都平陽(yáng),,號(hào)陶唐氏”“合翼與浮山南為國(guó)”就是指今天的翼城和浮山南部是堯受封唐侯時(shí)的古唐國(guó)核心地帶,,這堯都就是堯受封唐侯時(shí)的治所,堯即天子位后,,舜封丹朱于唐城,,即《括地志》所載的“故唐城在絳州翼城縣西二十里,即堯裔子所封者也,?!比祟愒跊]有文字以前,每個(gè)部族的歷史也只能靠傳說保存下來(lái),,那些傳說不能說它完全真實(shí),,但也不能忽視它的存在。傳說,,堯王即帝位后曾東征外族部落,,騎著一匹大紅馬途經(jīng)古唐國(guó)沿澮水河谷向今沁水行進(jìn),行至今“三石門”一帶時(shí)有石崖?lián)醯?,帝堯帶領(lǐng)臣民鑿門開道,,后成村落名曰“石門”,即今天的上石門,、中石門,、下石門。據(jù)傳,,鑿石門時(shí)曾遇到蛤蟆精擋道,,堯王命人砍了一棵柏樹插入石蛙嘴中鎮(zhèn)妖,這一景觀后被列為翼城古八景之一“石蛙吐柏”,。鑿破石門后地勢(shì)豁然開朗,,大紅馬仰天長(zhǎng)嘯,搖頭不止,,前蹄刨地,,有一老者言說此地為九龍圣地,,堯王領(lǐng)悟了這是大紅馬向他傳達(dá)神的旨意,于是在此建都作為行宮,。暫居一段時(shí)間后又向東行,,在今堯都村東五公里處陡坡下的石橋上,大紅馬正好分娩,,產(chǎn)下一匹白馬駒,,這里就被命名為白駒,后來(lái)分為西白駒,、東白駒兩個(gè)村子,。堯都村北的磨盤頂垣頭上,帝堯曾登臨觀景,。他四周一望,,高興地說:“看到了!看到了,!”群臣問:“看到了什么,?”堯王回答說:“山頭、人頭,、禾苗露出頭,,林木花草在點(diǎn)頭!”所以山北三里處就有了一個(gè)村落叫觀頭村,。
帝堯?qū)⑿袑m建好后,,常來(lái)這里巡視。堯的工師倕發(fā)現(xiàn)這里的土壤獨(dú)特,,篝火燒紅后,,可以變成紅亮堅(jiān)硬的石頭,便在這里開始制陶,。
倕從旋轉(zhuǎn)的車輪上得到啟發(fā),,制成可以旋轉(zhuǎn)的陶輪,大大提高了陶器的質(zhì)量和生產(chǎn)效率,,倕還發(fā)明了陶窯封火技術(shù),,增加了火的溫度,使燒制出來(lái)的陶器不再是低溫形成的紅陶,,而是高溫形成的黑陶,,上面刻畫蛟龍圖案,精美可愛且耐用,。漸漸的人們便在這里務(wù)工,,陶唐氏部族也日趨強(qiáng)大,這里也如都市一樣的熱鬧,。
堯都村一帶有如此多的傳說,,堯都村作為上古時(shí)期陶唐氏部族制陶的遺存也就在情理之中了,。夾砂陶是新石器時(shí)代先民使用的一種陶器,其質(zhì)地類似于現(xiàn)在的砂鍋,。經(jīng)過歷代改良,,終于誕生了現(xiàn)在人們普遍使用的砂鍋。砂鍋是由陶土燒成的鍋,,砂鍋屬陶器無(wú)疑,。在上古時(shí)期的翼城境內(nèi),7000年前的“棗園人”在新石器時(shí)代就早已掌握了制陶技術(shù),。隨著棗園部族的不斷搬遷,逐漸衍生出以玫瑰花卉圖案為特征,、成熟發(fā)達(dá)的廟底溝文化,。在此后千百年的交融與進(jìn)化過程中,“陶唐氏”部族制作陶器的技藝日益精湛,,達(dá)到了爐火純青的境界,,這一嬗變的艱辛深深烙印在脫胎于古代炊器“鼎、鬲,、釜”之類的“堯都砂鍋”上,,讓人嘆為觀止。
古史專家何光岳先生在其所著的《炎黃源流史》中認(rèn)為:“從唐的象形字來(lái)看,,好像在陶缶之上,,有一個(gè)枝條編制的蓋子,使缶內(nèi)煮湯時(shí),,不會(huì)因湯沸而翻滾出外,,所以唐即陶缶煮湯之謂,亦即原始社會(huì)所謂陶唐者”,;“陶缶內(nèi)煮湯”正是“唐”的本義,,而這陶缶就是“砂鍋”的“先祖”。這是華夏民族的飲食文化由茹毛飲血向熟食轉(zhuǎn)化的重大標(biāo)志,,是飲食界劃時(shí)代的革命,。
歲月如晦,滄海桑田,。帝堯時(shí)代的遺跡早已湮沒,,但他所創(chuàng)制的制陶業(yè)已內(nèi)化在堯都村百姓的血脈中,人們?yōu)榧漓脒@位有曠世勛績(jī)的唐侯,,在堯都村大興廟宇,,留下了許多具有上古帝王出巡治政、祭祀的遺跡,。如帝堯行宮,、閱兵樓,、獎(jiǎng)懲臺(tái)、祭天樓等,。元代時(shí),,帝堯行宮改建成了老君廟,但每年的祭堯大典仍在這里舉行,。在老君廟的蓮花臺(tái)背后,,有一神泉,傳說此泉即是堯王當(dāng)年親手開掘的,,其水有醫(yī)治百病的神效,,人們便命名為“堯井”,并建了井亭,,亭柱上有楹聯(lián):“老泉一泓清冽水,,長(zhǎng)流不息澤萬(wàn)民”。
幾千年前的堯和他的那個(gè)時(shí)代,,在滾滾推進(jìn)的歷史長(zhǎng)河中已距離我們很遙遠(yuǎn),,然而,堯都砂鍋歷經(jīng)數(shù)千年的演變,,已成為可蒸,、煮、炒,、溜,、熬,還能煎中藥的多功能食器,,走進(jìn)了人們的生活中,,尤其是得到喜好保健人士的青睞。在翼城博物館“堯都砂鍋”展室里有這樣一段順口溜,,道出了堯都砂鍋當(dāng)年的繁榮景象,。
砂鍋窯,幾十個(gè),,爐火照明南北坡,。
制作工序十五道,配料搗泥最辛勞,。
做大鍋,,做小鍋,送飯罐子帶籠鍋,。
平底鍋,,氣死貓,還有扣鍋扣的牢。
火鍋?zhàn)?,明晃晃,,做出菜?lái)味道香。
暖鍋?zhàn)?,洗臉盆,,取暖、臉凈一身輕,。
上太原,,下河?xùn)|,黃河兩岸留美名,。
自古以來(lái),,外鄉(xiāng)人稱翼城人為“砂鍋”,戲謔翼城人是“砂鍋片子”,,多少含有一點(diǎn)嘲諷,,但一旦人們了解了砂鍋的歷史,就會(huì)對(duì)先民油然而生敬意,,會(huì)因自己生活在砂鍋的故鄉(xiāng)感到驕傲與自豪。
(作者系翼城縣政協(xié)委員,、臨汾市政協(xié)文史研究員)翟銘泰
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