臨汾新聞網(wǎng)訊 在我市有過年用棗饃祭祖的習俗,,每年正月初一,,家家戶戶都會把棗饃和其他供品擺上供桌,,雖說數(shù)量和品種沒有嚴格規(guī)定,,但棗饃卻必不可少,。
進入臘月后,,家家戶戶都開始準備蒸棗饃,,由于制作棗饃工序復雜,,每年都是鄰居們相互幫忙完成,。在襄汾縣鄧莊鎮(zhèn)鄢里村史秀玲家,,一鍋熱氣騰騰的棗饃剛剛出籠,殷紅的棗子,、雪白的花饃和熱氣騰騰的籠屜讓人感受到了年的味道,。
來幫忙的鄰居有四五名,有的燒水,、有的揉面……井然有序,,82歲的杜蘭英是捏棗饃高手,早早的史秀玲就把老人接過來幫忙,。
一捏、一掐,、一按……一個個造型各異,、風味獨特的棗饃應運而生,牡丹花”年年有魚”“登糕”花尾巴長胡須的鯉魚”擺滿了案桌,。制作棗饃的工具就是普通的剪刀,、木梳等,關鍵是必須有一雙巧手,,這樣才能制作出精美的棗饃,,婦女們用嫻熟麻利的手法做出各種造型的花饃,在制作中她們還相互比較誰的花饃好看,,誰的技法嫻熟,,笑聲也不斷地從她們中間傳開。
“牡丹花寓意富貴吉祥,,登糕象征來年一切步步高,,棗花表示生活像花兒一樣美滿幸福?!笔沸懔釢M臉喜悅地說,,過年蒸棗饃不僅是一個習俗,更是一種傳承許久的味道,。
記者 蘇亞兵
責任編輯:張茜