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王晉（右一）與王晉星在生產(chǎn)車間查看豆腐質(zhì)量。

從山東引進(jìn)設(shè)備,、從東北購買大豆,、沒日沒夜地在車間試驗,、線上線下建銷售網(wǎng)絡(luò)……這就是王晉近兩年的生活軌跡,。出生于1991年的他，現(xiàn)在是晉中康晉食品有限公司的掌門人，專門做豆腐。公司2013年5月開工建設(shè),，目前，投資8100萬元年產(chǎn)系列豆制品3萬噸的一期工程已經(jīng)投產(chǎn),，每日銷量能達(dá)到3000公斤以上,。

王晉4年的大學(xué)生活在山西大學(xué)商務(wù)學(xué)院度過，學(xué)習(xí)工商管理的他一心想著畢業(yè)后能擁有自己的企業(yè),。大學(xué)還未畢業(yè),，便在經(jīng)商多年的父親的支持下，決定在榆次工業(yè)園區(qū)建設(shè)一家現(xiàn)代化的豆制品加工企業(yè),。

“在國外,，起源于中國的豆腐是備受推崇的理想食品，而在國內(nèi),，豆制品卻大多出自食品衛(wèi)生無法得到保障的小作坊中。我們的目標(biāo)就是讓廣大市民吃上放心豆制品,?！边@是王晉的想法，也是王晉的堂兄,，留英7年的國際管理碩士研究生王晉星的愿望,。

投巨資做豆腐，許多人聽了,，可能覺得不現(xiàn)實,。因為豆腐的利潤低不說，保鮮期還短,，不僅需要高質(zhì)量的品質(zhì),，還需要較大的市場規(guī)模，完善的銷售網(wǎng)絡(luò),。

困難沒有擋住兩位年輕人干事的勇氣,。引進(jìn)國內(nèi)最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，選購非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)大豆,，夜以繼日地進(jìn)行試驗,。他們終于生產(chǎn)出了有傳統(tǒng)豆制品風(fēng)味的鹵水豆腐、石膏豆腐,、內(nèi)酯豆腐,，還有香干、素雞,、豆?jié){等十幾個豆制品品種,。

為了達(dá)到新的食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),，建好的設(shè)施拆了重建，損失上百萬元毫不吝惜,。為了打開銷路,，他們邀請商戶、市民進(jìn)廠參觀生產(chǎn)線,，品嘗豆制品,；利用農(nóng)貿(mào)批發(fā)、社區(qū)便利,、直營銷售等多種渠道建立銷售網(wǎng)絡(luò),。終于，公司日銷量達(dá)到了3000公斤以上,，“康晉”牌豆制品逐漸得到當(dāng)?shù)厥忻裾J(rèn)可,。

一期項目投產(chǎn)，信心滿滿的王晉告訴記者,，二期項目正在建設(shè)中,，主要生產(chǎn)各類芽菜和面食。公司項目全部投產(chǎn)后可實現(xiàn)年總產(chǎn)值2個億,，利稅達(dá)到千萬元,。到時,康晉食品有限公司將成為華北最大的豆制品生產(chǎn)企業(yè)。

作為傳統(tǒng)食品,，豆制品小作坊遍布城鄉(xiāng),，進(jìn)入這樣一個行業(yè)，競爭可謂激烈,。面對記者的擔(dān)憂,，王晉有著自己的考慮：康晉公司將以完全符合國家食品藥品準(zhǔn)入門檻的標(biāo)準(zhǔn)挑戰(zhàn)傳統(tǒng)小作坊生產(chǎn)，讓百姓吃上安全,、健康,、營養(yǎng)的放心食品。目前,，公司投產(chǎn)不長時間,，已經(jīng)有十幾名大學(xué)生慕名進(jìn)入公司共同創(chuàng)業(yè)。畢業(yè)于山西農(nóng)業(yè)大學(xué)信息學(xué)院食品安全專業(yè)的楊雨凝,，在這里干得得心應(yīng)手,。他信心滿滿地說：“愿意與企業(yè)一起成長，愿意為打造一艘豆制品‘航母’奉獻(xiàn)青春,，更愿意成為一名做豆腐的‘90后’大學(xué)生,。”

本報記者 白續(xù)宏 本報通訊員 王文安 文/圖