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 本報(bào)11月3日訊（記者 胡麗娜）昨日,，省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告,。據(jù)顯示，本次抽檢的175批次產(chǎn)品中,，共有包括酒,、飲料,、烘焙食品在內(nèi)的15個(gè)批次產(chǎn)品不合格。
    本期公布175批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及酒類,、飲料,、焙烤食品、食用植物油,、乳制品和調(diào)味品等6大類,。其中，合格160批次,，所涉及的食用油,、調(diào)味品、乳制品全部合格,；不合格15批次,，分別包括8批次酒類、4批次飲料和3批次焙烤食品,。
    針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題,，食品監(jiān)管部門已及時(shí)核查處置，采取封存,、下架,、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)相關(guān)企業(yè)立案查處,，涉嫌犯罪的移送公安機(jī)關(guān),。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,，可撥打12331投訴舉報(bào)。

    ○鏈接

    15批次不合格產(chǎn)品名單

    1酒類不合格8批次,，分別是：山西杏花古井酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的杏井竹酒,、汾陽市杏亨老酒坊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的杏亨竹酒（露酒）、山西金杏花酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的鴻運(yùn)福露酒,、山西杏牧酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的山楂枸杞露酒和山西杏花汾瓷酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的杏牧品鑒露酒中酒精度低于明示值;運(yùn)城市潤達(dá)醫(yī)療養(yǎng)生保健有限公司生產(chǎn)的関神酒,、山西紅糧王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的枸杞露酒和山西金源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的精品定陽酒（配制酒）中酒精度高于明示值。
    2飲料不合格4批次,，分別是：山西山姆士超市有限公司興華店銷售的標(biāo)稱山西華滋麗諾飲用水有限公司生產(chǎn)的精靈之水,、山西吉隆斯商貿(mào)股份有限公司家家利超市文水店銷售的標(biāo)稱山西隰州天天飲料有限公司生產(chǎn)的金梨汁飲料和山西華宇商業(yè)發(fā)展股份有限公司購物廣場(chǎng)分公司銷售的標(biāo)稱山西隰州天天飲料有限公司生產(chǎn)的沙棘汁飲料中菌落總數(shù)超標(biāo);汾陽市西河北路褚溝泉純凈水直銷店銷售的標(biāo)稱汾陽市褚溝泉純凈水有限公司生產(chǎn)的褚溝泉飲用純凈水中耗氧量超標(biāo)。
    3焙烤食品不合格3批次,，分別是：山西田森集團(tuán)有限公司銷售的標(biāo)稱山西緣多食品有限公司(B)生產(chǎn)的主食面包（優(yōu)選全麥）中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）超標(biāo);山西華美超級(jí)商場(chǎng)有限公司團(tuán)結(jié)路店銷售的標(biāo)稱山西亨德誼食品有限公司生產(chǎn)的烤饃片（雞汁味）中大腸菌群超標(biāo);山西吉隆斯商貿(mào)股份有限公司家家利超市文水店銷售的標(biāo)稱山西福晉園食品有限公司生產(chǎn)的薩琪瑪中菌落總數(shù)超標(biāo),。

    ○名詞解釋

    1酒精度
    是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù),，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù),。酒精度是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)。不合格原因可能為：一是企業(yè)生產(chǎn)工藝把關(guān)不嚴(yán),、檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差；二是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā),，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格,；三是企業(yè)為降低成本謀取更大利益，用低度酒冒充高度酒,。
    2酸值
    酸值（價(jià)）主要反映食品中的油脂酸敗的程度,。不合格的主要原因：一是原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過高,，會(huì)加速油脂的酸?。欢巧a(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo),；三是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng),，導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
    3菌落總數(shù)
    菌落總數(shù)是指示性微生物,，并非致病菌,，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,。不合格原因可能為：一是部分企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生條件,，包裝容器清洗消毒不到位；二是可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān),。
    4大腸菌群
    大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一,。超標(biāo)原因可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染,，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員,、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染,，或者有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/p>