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    本報12月30日訊（記者 胡麗娜）記者今日從省食藥監(jiān)局了解到,，截至目前,，我省承擔的2015年國家食品安全監(jiān)督抽樣及檢驗工作已全部完成,。抽檢發(fā)現的主要問題為禁限用農獸藥殘留超標,、微生物污染,、發(fā)現超范圍超限量使用食品添加劑以及品質不達標,。
    今年我省共完成抽檢2768批次,，涉及20大類63個食品品種,。其中,，糧,、油、肉,、蛋,、乳等日常消費品的合格率均達95%以上。此外,，蔬菜及其制品的樣品合格率為98.96%,，水果及其制品的樣品合格率97.05%，調味品的樣品合格率為95.88%,，酒類的樣品合格率為95.97%,，豆類及其制品的樣品合格率為97.18%，餐飲食品樣品合格率為96.07%,。
    針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現的問題,，省食藥監(jiān)管部門已責成企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門及時采取措施予以處置。
    今后,，食藥監(jiān)管部門將繼續(xù)加強行刑銜接,，加大對食品違法犯罪行為打擊力度，全力保障人民群眾吃得安全,、吃得放心,。

    ○四大問題

    一是禁限用農獸藥殘留超標,，占不合格樣品總數的3.46%，個別水產品樣品中檢出硝基呋喃類代謝物-氨基脲等禁用獸藥,。
    農獸藥殘留超標問題,，主要是種養(yǎng)殖過程中違法違規(guī)使用農藥獸藥造成。
    二是微生物污染問題,，占不合格樣品數的53.76%,，主要是部分桶裝水、肉及肉制品,、焙烤食品等產品中大腸菌群,、菌落總數、銅綠假單胞菌超標,。
    微生物污染問題,，主要是生產環(huán)境和衛(wèi)生條件控制不到位，儲運過程和銷售終端未能持續(xù)保持儲運條件,，因包裝不嚴,、破損造成二次污染等原因造成。
    三是超范圍,、超限量使用食品添加劑,，占不合格樣品數的26.01%，個別火鍋底料樣品中檢出罌粟堿等非食用物質,。
    非法添加及食品添加劑超標問題,，主要是生產經營者對法規(guī)標準認知度不高或者存在主觀故意，為延長保質期或提升產品感官品相,，違反規(guī)定濫用食品添加劑,，甚至非法添加非食用物質造成。
    四是品質不達標,，占不合格樣品數的15.03%,，主要是部分酒類、食醋,、乳制品,、食用油產品中酒精度、非脂乳固體等不合格,。
    品質指標不合格問題,，主要是生產工藝不合理或關鍵工藝控制不當造成，也不排除個別食品生產經營者故意以次充好,、偷工減料,，甚至違法摻雜使假的情況。