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    本報12月30日訊（記者 胡麗娜）記者今日從省食藥監(jiān)局了解到,，截至目前,，我省承擔(dān)的2015年國家食品安全監(jiān)督抽樣及檢驗工作已全部完成。抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題為禁限用農(nóng)獸藥殘留超標(biāo),、微生物污染,、發(fā)現(xiàn)超范圍超限量使用食品添加劑以及品質(zhì)不達標(biāo)。
    今年我省共完成抽檢2768批次,，涉及20大類63個食品品種,。其中,，糧、油,、肉,、蛋,、乳等日常消費品的合格率均達95%以上。此外,，蔬菜及其制品的樣品合格率為98.96%，水果及其制品的樣品合格率97.05%,，調(diào)味品的樣品合格率為95.88%,，酒類的樣品合格率為95.97%，豆類及其制品的樣品合格率為97.18%,，餐飲食品樣品合格率為96.07%。
    針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題,，省食藥監(jiān)管部門已責(zé)成企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門及時采取措施予以處置,。
    今后,，食藥監(jiān)管部門將繼續(xù)加強行刑銜接，加大對食品違法犯罪行為打擊力度,，全力保障人民群眾吃得安全,、吃得放心。

    ○四大問題

    一是禁限用農(nóng)獸藥殘留超標(biāo),，占不合格樣品總數(shù)的3.46%,，個別水產(chǎn)品樣品中檢出硝基呋喃類代謝物-氨基脲等禁用獸藥。
    農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題,，主要是種養(yǎng)殖過程中違法違規(guī)使用農(nóng)藥獸藥造成,。
    二是微生物污染問題，占不合格樣品數(shù)的53.76%,，主要是部分桶裝水、肉及肉制品,、焙烤食品等產(chǎn)品中大腸菌群,、菌落總數(shù)、銅綠假單胞菌超標(biāo),。
    微生物污染問題,，主要是生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生條件控制不到位，儲運過程和銷售終端未能持續(xù)保持儲運條件,，因包裝不嚴、破損造成二次污染等原因造成,。
    三是超范圍,、超限量使用食品添加劑,，占不合格樣品數(shù)的26.01%,，個別火鍋底料樣品中檢出罌粟堿等非食用物質(zhì)。
    非法添加及食品添加劑超標(biāo)問題,，主要是生產(chǎn)經(jīng)營者對法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)認知度不高或者存在主觀故意,，為延長保質(zhì)期或提升產(chǎn)品感官品相，違反規(guī)定濫用食品添加劑,，甚至非法添加非食用物質(zhì)造成。
    四是品質(zhì)不達標(biāo),，占不合格樣品數(shù)的15.03%,，主要是部分酒類、食醋,、乳制品、食用油產(chǎn)品中酒精度,、非脂乳固體等不合格,。
    品質(zhì)指標(biāo)不合格問題，主要是生產(chǎn)工藝不合理或關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)造成,，也不排除個別食品生產(chǎn)經(jīng)營者故意以次充好、偷工減料,，甚至違法摻雜使假的情況,。