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   春風起，農事忙,。眼下，靠種田吃飯的莊稼人又開始了忙忙碌碌的春耕備耕,。但是,，有一件事卻讓他們總是很費心思，那就是今年的地該怎么種,？種什么,？因為2015年12月的中央農村工作會議，首次提出了農業(yè)供給側改革,，明確要求提高農業(yè)供給體系質量和效率,，使農產(chǎn)品供給數(shù)量充足、品種和質量契合消費者需要,，真正形成結構合理,、保障有力的農產(chǎn)品有效供給。
    改革勢在必行,。那么,，具體到山西，農業(yè)供給側改革將如何改,？改什么,？此事牽動著種田人的神經(jīng),。好在，前不久召開的全省農村工作會議給出了明確答案,。

穩(wěn)：努力穩(wěn)定小麥產(chǎn)能

    小麥是我省最重要的口糧,，努力穩(wěn)定小麥產(chǎn)能是供給側改革必須做好的一件大事。首先,，小麥是我省夏糧的絕對“主角”,，小麥生產(chǎn)直接決定著夏糧生產(chǎn),，而夏糧生產(chǎn)又決定著全年糧食生產(chǎn),。換句話說，小麥生產(chǎn)是山西糧食生產(chǎn)不可或缺的重要組成部分,，小麥安全直接關系山西的糧食安全,。其次，小麥既是百姓最重要的口糧,，也是山西結構性短缺的糧食,，全省年產(chǎn)量大約在25億公斤左右，而每年全省的消費量卻在50億公斤左右,。也就是說,，本省所產(chǎn)小麥僅能滿足自我需求的50%，還有一半的缺口需要由省外或國外調入來彌補,，小麥在山西屬于供給嚴重不足的農產(chǎn)品,。第三，我省作為國家夏糧主產(chǎn)區(qū)之一,，是因為一直保持有1000萬畝的小麥面積,，如果這一面積減少，山西就將被退出全國的夏糧主產(chǎn)區(qū),。
    既然穩(wěn)定小麥產(chǎn)能意義重大,，那么，又該如何穩(wěn)定呢,？省農業(yè)廳種植業(yè)處處長冀俊強認為,，穩(wěn)定小麥產(chǎn)能就必須穩(wěn)定小麥面積，扭轉小麥面積減少的勢頭,，堅決守住1000萬畝這個底線,，努力使面積穩(wěn)定在1000萬畝以上。具體說,，重點穩(wěn)定運城,、臨汾、晉城3個中熟冬小麥優(yōu)勢區(qū)的種植面積,，努力恢復和擴大長治,、晉中,、呂梁3個晚熟冬小麥區(qū)的種植面積，鼓勵北部有條件的地區(qū)適度種植春小麥,，以此促進小麥面積穩(wěn)中有升,。在此基礎上，大力開展小麥高產(chǎn)創(chuàng)建行動,，通過加快優(yōu)質專用小麥品種開發(fā),，優(yōu)化小麥品種結構，提高小麥單產(chǎn),，穩(wěn)步提高小麥產(chǎn)能,。

減：適度減少普通玉米種植

    玉米是山西種植面積最大的農作物，近年來總面積一直在2500萬畝左右,。毫不夸張地說,，玉米在山西糧食生產(chǎn)中占了一多半的比重，是山西糧食總產(chǎn)量中獨一無二的“大塊頭”,。
    但是,，2015年秋天以來，玉米市場價格大跌,，比2014年降低了30%還多,。定襄縣雨潤家庭農場場主胡梅花說，“2014年每斤玉米賣1元,，可2015年卻僅賣了0.66元,，每斤少了0.34元?！边@樣的價格,，使種植玉米的收益大大“縮水”。而造成玉米價格大幅下跌的原因就是,，近年來國內玉米單產(chǎn)量和總產(chǎn)量增長較快,，庫存量較大，同時還有價格較低的“洋玉米”大量進口,，三重因素疊加形成了玉米階段性的供過于求,。市場給出的信號十分清晰：適度減少玉米種植。
    前不久召開的全省農村工作會議明確提出,，要根據(jù)市場需求,，在非優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)適度調減普通玉米的種植面積。具體而言,，就是要重點調減我省北部和東西兩山高寒冷涼地區(qū),、黃土丘陵干旱嚴重地區(qū)的普通玉米種植面積。將調減下來的耕地，在北部用來發(fā)展飼用玉米,、青貯玉米,、甜糯玉米，在東西兩山用來發(fā)展馬鈴薯等效益較好的經(jīng)濟作物,。
    那么,，種植其他作物的收益會怎么樣呢？實踐證明,，只要與市場需求緊密對接,，就會有錢可賺。2015年,，我省在朔州市開展“糧改飼”試點,，拿出50萬畝耕地種植青貯玉米、苜蓿等飼草,，用朔州市朔城區(qū)三家店村養(yǎng)殖戶王華文的話來說,，2015年自己種植青貯玉米（飼草）,，結果是一畝青貯玉米（飼草）比普通玉米能多收入300多元,。

擴：積極擴大特色農產(chǎn)品供給

    山西是農業(yè)小省，但又是特色農業(yè)大省,。獨特的地理位置和氣候條件,，造就了山西農業(yè)有其獨特的資源優(yōu)勢和特色鮮明的農產(chǎn)品。
    山西的小雜糧赫赫有名,，素有“小雜糧王國”的美譽,。“沁州黃”是山西小米中最具代表性的名品,，它早在清代就被皇室選定為貢米,，還由此被康熙帝賜名。山西紅蕓豆,，被譽為“中華紅蕓豆之冠”,，每年的出口量占到全國的三分之一還多，是暢銷國際市場的佳品,。
    山西中藥材更是非同一般,。復雜多樣的小氣候，造就了品質絕佳的道地中藥材,。渾源黃芪,，以其上乘的藥用價值，在清代就是進貢朝廷的皇室用藥,，如今又是外貿出口的名貴藥材,。晉東南的潞黨參，在明代李時珍的《本草綱目》中就有介紹，有黨參之王的美稱,。
    山西處于世界黃金蘋果帶上,，適宜的地理條件使所產(chǎn)蘋果品質優(yōu)良，以個大,、色艷,、汁多、味美,、質優(yōu)而享譽國內外,。2015年運城蘋果代表中國蘋果，首次登陸美國這樣的高端市場,。
    既然特色是山西農產(chǎn)品的優(yōu)勢,，那么，面對當今市場的不斷變化,，面對迫在眉睫的農業(yè)供給側改革,，到底該如何行動呢？我省的安排是：在優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),，積極發(fā)展小雜糧,、馬鈴薯、果菜,、中藥材,、油料等特色產(chǎn)品，加快建設優(yōu)質特色農產(chǎn)品生產(chǎn)基地,。具體講,，就是突出發(fā)展谷子、蕎麥,、燕麥,、紅蕓豆等優(yōu)勢作物，通過基地建設進一步擴大面積,。逐步改造中低產(chǎn)果園,，提升果品品質，適度增加果園面積,。發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè),，以增特色和增面積提升蔬菜的附加值和市場占有率。在太行山,、太岳山,、晉南丘陵區(qū)、恒山四大優(yōu)勢區(qū)建設規(guī)?；闹兴幉幕?。通過上述措施擴大特色農產(chǎn)品的供給,，擴大自身優(yōu)勢和市場競爭力。

提：加快提升農產(chǎn)品“三品”

    供給側改革,，說到底就是要減少無效和低端供給,，擴大有效和高端供給，增強供給對需求變化的適應性,，滿足需求并創(chuàng)造需求,。
    我省農產(chǎn)品雖然有著特色優(yōu)勢，但要適應不斷變化的市場需求,，就必須進行供給側改革,。怎么改呢？按照全省農村工作會議要求,，要在“提”字上給力,，即在提升農產(chǎn)品“三品”——品種、品質,、品牌上下功夫,。因為只有這樣做，才能進一步拓寬山西農產(chǎn)品的市場空間,，因為只有實施特色農產(chǎn)品品種改良,、品質改進、品牌創(chuàng)建提升行動,，才能進一步提高農產(chǎn)品產(chǎn)量,、品質,、效益,。
    品種改良至關重要。2015年我省紅棗豐收,，但臨縣,、永和等沿黃河6縣卻遭遇了“賣棗難”。臨縣曲峪鎮(zhèn)瓦窯卯村村民高秀珍說,，“紅棗四五毛錢一斤居然沒人要,。”而與此形成鮮明對比的是,，臨猗縣廟上鄉(xiāng)關仁村村民田巧霞,，每畝冬棗卻賣出了兩萬元。兩者差在了哪里呢,？差在了品種上,。前者產(chǎn)的是最普通紅棗，后者產(chǎn)的是新品種冬棗,。
    品質改進不可小覷,。同樣都是種植蘋果的果農，絕大多數(shù)人是論斤賣蘋果，而臨猗縣角杯鄉(xiāng)上豆氏村農民吳忠定卻是論個賣,，他的每個蘋果賣到了8—10元,。憑啥呢？老吳的蘋果品質牛,。他搞的有機精品果園,，采用高光效樹形、紙膜雙套袋等綜合高新技術,，種出的蘋果營養(yǎng)價值高,。
    品牌提升更是十分迫切。省農業(yè)廳市場信息處處長梁建剛說,，現(xiàn)在山西農產(chǎn)品品牌不少,，但知名大品牌稀少，市場影響力小,，這是亟待解決的問題,，也是供給側改革必須做好的一篇大文章。

本報記者 魏貴富