追夢人語:誠信得民心,,品質(zhì)贏市場
“金太谷,銀祁縣,,廣吃米面的榆次縣,。”這是晉中百姓介紹家鄉(xiāng)的一句俗語,,至今仍然述說著晉商故里的輝煌與自豪,。太谷,可以說是名副其實的晉商福地,,古城票號林立,,被譽(yù)為“中國華爾街”。
作為晉商精神的精髓,,“誠信”也是山西人的品德,。 2019年4月16日,在“榜樣山西——第七屆山西道德模范頒獎典禮”上有5組人物獲得了“誠實守信模范”光榮稱謂,,李俊偉名列其中,。
“山西省優(yōu)秀企業(yè)家”“山西省拔尖人才”“晉中市勞動模范”“誠實守信模范”……作為鑫炳記食業(yè)有限公司總經(jīng)理,李俊偉諸多榮譽(yù)集于一身,,而且還是一名80后。采訪中,,李俊偉侃侃而談,,對自家企業(yè)的發(fā)展軌跡如數(shù)家珍。在談及家族立業(yè)之本時,,李俊偉落淚了,,“父親,乃至鑫炳記的5代傳承人,,都用他們勤懇的一生維護(hù)著鑫炳記這個品牌,。”
傳承重文化,,產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)品質(zhì)提升
在鑫炳記太谷餅產(chǎn)業(yè)園區(qū),,一股濃郁的棗香撲鼻而來,空氣中彌漫著絲絲甜味,?!翱赡苁钦谧黾t棗味的太谷餅?!惫ぷ魅藛T介紹道,,“二樓是非遺展,我們向太谷本地居民收集了96項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的代表物品,,供大家參觀欣賞,。早在園區(qū)建設(shè)的時候,,就設(shè)計了游客參觀通道,可以‘先觀后制’,,游客實現(xiàn)自助生產(chǎn),。”
“平遙的牛肉,,太谷的餅……”歌唱家郭蘭英風(fēng)靡大江南北的《夸土產(chǎn)》就唱出了太谷餅悠久的歷史,。已有400多年歷史的太谷餅,香,、酥,、綿、軟,,是老百姓非常喜歡的食物,。但是,在早期發(fā)展階段,,生產(chǎn)太谷餅的小企業(yè)小作坊數(shù)量眾多,、工藝簡單、規(guī)模較小,,沒有形成較大的產(chǎn)業(yè)效益,。李俊偉父親所經(jīng)營的太谷餅廠,也是其中一個小作坊,。對此,,李俊偉并不完全認(rèn)同大家的看法,他認(rèn)為太谷餅不僅僅是一塊餅?zāi)敲春唵?,而是傳承晉商精神的一種文化符號,。
如何讓太谷餅這份事業(yè)做大做強(qiáng)?李俊偉一直在探索,。
隨著晉商大院三多堂,、省果樹研究所等一批旅游景點在鄉(xiāng)里興起……李俊偉看到了希望。他想建一個太谷餅的旅游工廠,,讓大家在品嘗美味的同時了解太谷餅的制作工藝,,助力市場發(fā)展。
說干就干,。憑借著鑫炳記良好的信譽(yù),,李俊偉向信用社貸款200萬元,用于前期投資,;2013年,,鑫炳記廠區(qū)又開展了研學(xué)游,效果不錯,太谷餅的銷量一下就翻了好幾番,;2015年,,持續(xù)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新的李俊偉又開辦了以晉商飲食為主題的餐廳供游客用餐……
“今年4月,我們最多的一天接待了3000余名游客,。大家都是帶著孩子來參觀,、制作,進(jìn)一步擴(kuò)大了太谷餅的知名度,!”在李俊偉的規(guī)劃中,,他還想做“鑫炳記太谷餅博物館”,讓其成為太谷一張響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?/p>
營銷拓新途,,管理實現(xiàn)高效運(yùn)營
“祁縣的市場規(guī)模只有5萬元,,卻要投入20萬元的廣告費(fèi)?”李俊偉的想法直接被父親否定了,,“這么簡單的一筆賬難道你不會算嗎,?”
“在我祖父、父親的管理時代,,經(jīng)營靠的是品質(zhì)和辛苦,,他們認(rèn)為做好自己就行,宣傳不重要,?!崩羁ソ忉屨f,太谷餅雖名氣在外,,但是,,品牌意識不強(qiáng),消費(fèi)者認(rèn)知度不高,,一定要樹立品牌營銷的意識。在李俊偉的努力下,,第二年,,祁縣的市場規(guī)模達(dá)到80余萬元。
“為了解太谷餅市場,,我從銷售員做起,。”李俊偉跑遍了省內(nèi)外的大超市,、小賣鋪——簡陋的包裝,、單一的經(jīng)營模式……讓他深深地認(rèn)識到了太谷餅產(chǎn)業(yè)存在的主要問題,改良刻不容緩,!
李俊偉迅速對公司進(jìn)行整合,,于2011年成立了太谷縣鑫炳記食業(yè)有限公司,率先對生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品包裝及商標(biāo)注冊進(jìn)行革新。他請了專業(yè)人士設(shè)計了簡約時尚,,又能凸顯太谷餅特色的包裝及商標(biāo),。此外,作為一個地區(qū)的特色食品,,他們還設(shè)計了便攜裝和易拉罐裝,。
“最近,一個朋友說,,在加拿大的一家華人超市看到了我們的太谷餅,!”談到這里李俊偉難掩心中的喜悅和興奮,“這要歸功于我們的電商銷售,?!?/p>
“作為一家體量規(guī)模不是很大的企業(yè),電商的成本是比較高的,;但是,,作為一家?guī)в袧庥舻胤教厣钠髽I(yè),電商在做好銷售渠道的同時,,更是一場品牌營銷,。”李俊偉坦言,,起初,,淘寶旗艦店銷量不是太好。但是,,在2015年,,他們確立了與貢天下的合作,貢天下來負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營,,一年后發(fā)現(xiàn)效果很不錯,,2016年就決定把淘寶、天貓,、一號店,、京東等全部的銷售網(wǎng)絡(luò)都與貢天下合作,如今,,網(wǎng)絡(luò)銷售占到總銷量的1/3左右,。
做市場調(diào)研、拓展經(jīng)銷店模式,、加大廣告投入,、參與網(wǎng)上營銷……李俊偉的視野雖不至于特立獨行,但也讓這個老字號從原本的自產(chǎn)自銷轉(zhuǎn)變?yōu)楣净囊?guī)范管理,。
誠信贏市場,,公司實現(xiàn)跨越發(fā)展
在鑫炳記廠區(qū),,整潔的廠房,忙碌的生產(chǎn)線,,源源不斷的產(chǎn)品從廠區(qū)直接裝車開赴供貨點,。
“熟悉太谷餅的人都知道,之前的太谷餅就一種口味,,選擇性少,。”李俊偉介紹說,,為了適應(yīng)市場的發(fā)展需求,,依托高校研究機(jī)構(gòu),在不失傳統(tǒng)工藝和口感的前提下,,陸續(xù)開發(fā)出多種產(chǎn)品——“胡麻油味”太谷餅,、“紅棗味”太谷餅、孟村餅,、地方風(fēng)味月餅……都取得了不錯的市場反響,。
“從1859年創(chuàng)立,迄今已有160年歷史的鑫炳記太谷餅從選取原料到烘烤出爐,,都嚴(yán)格遵照祖?zhèn)鞴欧?,而且完全不添加防腐劑?!闭劦竭@里,,李俊偉目光堅定、語氣有力,。
“在太谷,,太谷餅的配方是公開的,但是,,配比卻是每家都有自身的特色,。”李俊偉說,,“無論包裝方式,、營銷手段、味道品種如何變化,,太谷餅的品質(zhì)是其始終堅守不變的,?!?/p>
堅守品質(zhì),,是對顧客的誠信;真誠付出,,是對上下游企業(yè)的感恩,!
2017年,春節(jié)臨近、物流停運(yùn),、員工也已放假回家,。一個代理商接了一個訂單,要5萬箱的太谷餅,。這可讓李俊偉犯了難,,工廠的工人都是周邊農(nóng)村的婦女,而且早已回家準(zhǔn)備年貨,,原材料也進(jìn)不上,,咋辦?
李俊偉自己開車到各個地方把原材料拉上,,又召開了動員會,,給廠里的干部工人講道理、說人情,,請求大家為廠里的長遠(yuǎn)發(fā)展多加加班,。“連得干了有3天3夜,,并且各方面的成本上漲,,最后幾乎沒掙錢?!崩羁セ貞?,“當(dāng)時,也沒想別的,,就是覺得做生意不能食言,。”
這件事給全國的代理商吃了“定心丸”,,大家都覺得鑫炳記有信譽(yù),、靠得住、能合作,。
“擦亮品牌,、做好自己,才能實現(xiàn)經(jīng)營效益和社會效益雙豐收,!”李俊偉說,。
放眼歷史,太谷餅揉進(jìn)了家族記憶,,加入了思鄉(xiāng)濃情,,在為這座古老城市添上靚麗名分的同時,更增加了一則充滿鄉(xiāng)愁的晉商故事,。
責(zé)任編輯:王曉娜