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　　“小石口的蒜,，天生四六瓣,，味純香干辣,，隔夜味不變,?！毙∈诖宓靥幮∈榉e扇上游,，水源充足，土壤肥沃,，且富含礦物質(zhì),，特別適合大蒜栽培。這里出產(chǎn)的紫皮大蒜頭肥瓣大,，辛辣味濃,，外皮松而內(nèi)瓣衣緊，鱗莖皮紫易剝,，多數(shù)為四六瓣,，潔白有光澤，個體肥大肉質(zhì)緊實(shí),，有祛寒濕的功效,，具有獨(dú)特的藥用價值。

　　一,、產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體情況

　　小石口村種植大蒜歷史悠久,，生活在這里的村民都將種植大蒜作為家庭經(jīng)濟(jì)收入的主要來源之一。目前,，小石口村紫皮大蒜種植面積共800多畝,，畝產(chǎn)量15000多頭，畝產(chǎn)收入超過一萬元,，紫皮大蒜已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè),。

　　二、帶動農(nóng)戶增收和貧困戶脫貧情況

　　小石口村緊緊圍繞特色紫皮蒜種植產(chǎn)業(yè),，以產(chǎn)業(yè)興旺助力脫貧攻堅,，切實(shí)增加貧困戶收入，小石口村有7戶貧困戶,，目前已經(jīng)全部脫貧,。近年來，小石口村的大蒜銷路拓寬,，大蒜的質(zhì)量提高,，村民的收入比往年增多，小小的蒜頭為當(dāng)?shù)卮迕駧砹舜蟠蟮氖找妗?/p>

　　三,、新型經(jīng)營主體培育情況

　　近年來,，在應(yīng)縣惠通種植專業(yè)合作社的帶領(lǐng)下，定期對農(nóng)戶進(jìn)行農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn),，紫皮蒜在質(zhì)量和產(chǎn)量方面都得到很大提高,。村民還將大蒜腌制為糖醋蒜，提高了大蒜的附加值，比單純賣生蒜的利潤高得多,。下一步,，村里將繼續(xù)擴(kuò)大種蒜規(guī)模，拓寬銷售渠道,，讓村民收入再“拔一節(jié)”,。

　　四、產(chǎn)品開發(fā)和品牌建設(shè)情況

　　小石口村的紫皮蒜歷史悠久,，1978年出口日本,，東南亞等國，1993年在“山西省農(nóng)業(yè)博覽會”中獲得金獎,，1999年在“朔州市首屆農(nóng)產(chǎn)品科技博覽會”中獲得一等獎,，2010年“應(yīng)縣紫皮大蒜”地理標(biāo)志證明商標(biāo)經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊，獲準(zhǔn)“中國地理標(biāo)志”使用權(quán),，2018年紫皮蒜通過了山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的“無公害”認(rèn)證,，并頒發(fā)“無公害農(nóng)產(chǎn)品”證書。

　　小石口的紫皮大蒜,，名噪中外,，是名符其實(shí)的應(yīng)縣特產(chǎn)。蒜收時節(jié)在每年的七月份,，農(nóng)歷六月份,，故定每年的農(nóng)歷六月十八為大蒜文化節(jié)。在那一天,，人們要進(jìn)行大蒜比大小,、選蒜王、編蒜辮,、大蒜種植知識問答等多種比賽,。還有外地客商慕名而來絡(luò)繹不絕,，不出家門賣蒜是小石口村的傳統(tǒng)習(xí)慣,，如果想買到真正的小石口大蒜，就必須親自到小石口村,。

　　單位及聯(lián)系人：小石口村黨支部書記 趙乃通

　　聯(lián)系電話：13903495028