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山西藥茶 終將成為中國第七大茶系

——在山西藥茶發(fā)布會上的講話

(2020年3月20日)

樓陽生

　　非常高興參加今天的山西藥茶發(fā)布會,。眾所周知,，茶為國飲,，發(fā)乎神農(nóng)氏,，聞于魯周公，興于唐，盛于宋,，普及于明清,。所以古人就有一句話，叫做“田家不可一日無茶”,?？脊虐l(fā)現(xiàn)，最早人工種植茶葉的遺跡,，在浙江余姚田螺山遺址,，距今已有6000多年的歷史。由于茶樹的習(xí)性,，所以茶葉盛產(chǎn)于南方,，比如西湖龍井、武夷巖茶等等,，舉不勝舉,，但成大類，依據(jù)品種和制作方式不同,，有紅茶,、綠茶、青茶(烏龍茶),、黃茶,、黑茶、白茶之分;依據(jù)季節(jié)采制,，又可分為春茶,、夏茶、秋茶,、冬茶,。而春茶當(dāng)中，又以明前茶為最貴,。

　　2014年6月,，我從長江邊來到了黃河畔。生活習(xí)慣使然,，雖然我在距西湖之畔的千里之遙,，但仍然忘不了西湖龍井的裊裊茶香。工作繁忙之余,，品一杯西湖龍井，卻有一件事始終在我的腦海里揮之不去,，那就是我們山西能不能有自己的茶,，我何時能喝上山西自己的茶?茶，茶葉沖泡即為茶;茶樹的葉,、芽按特定工藝制作以后,，即為茶葉,。山西道地藥材，有喬,、有灌,、有草。既然茶樹的芽和葉能制作成為茶葉,，那么我就在想,，我們山西的道地藥材，它的芽,、它的葉,、它的根、它的莖,、它的果,，難道就不能制作成為茶葉嗎?去年5月，我在忻州調(diào)研,，飯后一杯茶,，此茶名為甚喜茶。喝完以后,，我的心緒和該茶的名字一樣,，心中甚喜。這不就是我所要的答案嗎?“山西藥茶”這四個字,，這個概念,，就在那一頓飯后茶余，在我的腦海中砰然而出,。之后,，logo的設(shè)計、商標(biāo)的注冊,、標(biāo)準(zhǔn)的制定等等,，就緊鑼密鼓地推開。

　　今天,，山西藥茶終于和大家見面了,。在欣喜的同時，我又感到有一分愧意,。原來山西藥茶歷史淵源十分久遠,，并非山西沒有茶，而是自己孤陋寡聞而已,?！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”,。古代又以“荼”代指茶,，也就是說神農(nóng)嘗百草中毒了，茶葉是解毒之藥,。故,，茶本為藥，藥亦可為茶,，藥茶同宗同根,。藥茶，可謂是各類茶葉之總稱總謂,。這就是山西藥茶之出處,，山西藥茶之妙處，也將是山西藥茶之勝處,。所以我對它非常自信,。山西藥茶，終將成為中國第七大茶系,。

　　山西藥茶作為區(qū)域公用品牌,，我有幾句話想要說。一曰公用品牌,，公眾享之,。我們打造藥茶公用品牌，目的就是打造高品質(zhì)生活,，山西藥茶之功效,，完全契合高品質(zhì)生活之內(nèi)涵，高雅而又具療效,。二曰道地藥材,，道地育之。品質(zhì)永遠是商品的生命,。山西藥茶亦然,。既然山西藥茶取之于山西的道地藥材，所以原材料,，必須要道地而不能有人為之添加,。三曰如法炮制，悠然得之,。我們以道地藥材為山西藥茶之本,、之源、之根,，但它的炮制方式,，取之于茶道,，又要超然于茶道。而且這個過程本身也必須要有一種性情,，性情中人才能做性情中事，才能得性情之品,，這樣方能賦予藥茶以靈魂,。四曰強力推介，廣而告之,。山西藥茶,，既是新事物，也不是新事物,。新和舊本來就是一對辯證關(guān)系,，正所謂推陳出新，所以既然山西藥茶有如此之妙處,，它就應(yīng)該讓更多的國人享之,、用之，因而必須要廣而告之,。五曰產(chǎn)業(yè)振興,，皆為民之。我們所作所為都是以人民為中心,。發(fā)展藥茶,、打造農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群，除了培育產(chǎn)業(yè)之外,，其本其根都是為了富民,。

　　同志們、朋友們,，中國傳統(tǒng)文化豐富瑰麗,，茶文化是中國文化的一個重要組成部分，它體現(xiàn)的是禮儀之邦的厚重文明,。來了客人有一句話,，叫做淺茶滿酒，這就是中國人在日常生活當(dāng)中重禮儀的一個具體體現(xiàn),。茶文化的一個鮮明特點,，就是品茗同時又品人。喝茶,，絕非是喝白開水,，它需要沏茶，還要賞茶,、聞茶,、飲茶,，更要品茶。古人說物以類聚,、人以群分,，能夠在一起喝茶的，吾以為定是志同道合者,，否則話不投機半句多,，更談不上坐在一起品茶論道。茶文化還有一個重要的功效,，那就是修身養(yǎng)性,，這正是品茶為人生快事的道理所在。

　　希望大家喜歡山西藥茶,，也歡迎大家來山西品用藥茶,。這就是我今天早晨有感而發(fā)寫的一篇短文，以饗大家,。謝謝!