山西藥茶 終將成為中國(guó)第七大茶系
——在山西藥茶發(fā)布會(huì)上的講話
(2020年3月20日)
樓陽(yáng)生
非常高興參加今天的山西藥茶發(fā)布會(huì),。眾所周知,,茶為國(guó)飲,,發(fā)乎神農(nóng)氏,,聞?dòng)隰斨芄?,興于唐,,盛于宋,,普及于明清,。所以古人就有一句話,,叫做“田家不可一日無(wú)茶”,。考古發(fā)現(xiàn),,最早人工種植茶葉的遺跡,,在浙江余姚田螺山遺址,距今已有6000多年的歷史,。由于茶樹(shù)的習(xí)性,,所以茶葉盛產(chǎn)于南方,比如西湖龍井,、武夷巖茶等等,,舉不勝舉,但成大類(lèi),,依據(jù)品種和制作方式不同,,有紅茶、綠茶,、青茶(烏龍茶),、黃茶、黑茶,、白茶之分;依據(jù)季節(jié)采制,,又可分為春茶、夏茶,、秋茶,、冬茶。而春茶當(dāng)中,,又以明前茶為最貴,。
2014年6月,我從長(zhǎng)江邊來(lái)到了黃河畔,。生活習(xí)慣使然,,雖然我在距西湖之畔的千里之遙,但仍然忘不了西湖龍井的裊裊茶香,。工作繁忙之余,,品一杯西湖龍井,,卻有一件事始終在我的腦海里揮之不去,那就是我們山西能不能有自己的茶,,我何時(shí)能喝上山西自己的茶?茶,,茶葉沖泡即為茶;茶樹(shù)的葉、芽按特定工藝制作以后,,即為茶葉,。山西道地藥材,有喬,、有灌,、有草。既然茶樹(shù)的芽和葉能制作成為茶葉,,那么我就在想,,我們山西的道地藥材,它的芽,、它的葉,、它的根、它的莖,、它的果,,難道就不能制作成為茶葉嗎?去年5月,我在忻州調(diào)研,,飯后一杯茶,,此茶名為甚喜茶。喝完以后,,我的心緒和該茶的名字一樣,,心中甚喜。這不就是我所要的答案嗎?“山西藥茶”這四個(gè)字,,這個(gè)概念,,就在那一頓飯后茶余,在我的腦海中砰然而出,。之后,,logo的設(shè)計(jì),、商標(biāo)的注冊(cè),、標(biāo)準(zhǔn)的制定等等,就緊鑼密鼓地推開(kāi),。
今天,,山西藥茶終于和大家見(jiàn)面了。在欣喜的同時(shí),,我又感到有一分愧意,。原來(lái)山西藥茶歷史淵源十分久遠(yuǎn),,并非山西沒(méi)有茶,而是自己孤陋寡聞而已,?!吧褶r(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,,得荼而解之”,。古代又以“荼”代指茶,也就是說(shuō)神農(nóng)嘗百草中毒了,,茶葉是解毒之藥,。故,茶本為藥,,藥亦可為茶,,藥茶同宗同根。藥茶,,可謂是各類(lèi)茶葉之總稱總謂,。這就是山西藥茶之出處,山西藥茶之妙處,,也將是山西藥茶之勝處,。所以我對(duì)它非常自信。山西藥茶,,終將成為中國(guó)第七大茶系,。
山西藥茶作為區(qū)域公用品牌,我有幾句話想要說(shuō),。一曰公用品牌,,公眾享之。我們打造藥茶公用品牌,,目的就是打造高品質(zhì)生活,,山西藥茶之功效,完全契合高品質(zhì)生活之內(nèi)涵,,高雅而又具療效,。二曰道地藥材,道地育之,。品質(zhì)永遠(yuǎn)是商品的生命,。山西藥茶亦然。既然山西藥茶取之于山西的道地藥材,,所以原材料,,必須要道地而不能有人為之添加。三曰如法炮制,,悠然得之,。我們以道地藥材為山西藥茶之本,、之源、之根,,但它的炮制方式,,取之于茶道,又要超然于茶道,。而且這個(gè)過(guò)程本身也必須要有一種性情,,性情中人才能做性情中事,才能得性情之品,,這樣方能賦予藥茶以靈魂,。四曰強(qiáng)力推介,廣而告之,。山西藥茶,,既是新事物,也不是新事物,。新和舊本來(lái)就是一對(duì)辯證關(guān)系,,正所謂推陳出新,所以既然山西藥茶有如此之妙處,,它就應(yīng)該讓更多的國(guó)人享之,、用之,因而必須要廣而告之,。五曰產(chǎn)業(yè)振興,,皆為民之。我們所作所為都是以人民為中心,。發(fā)展藥茶,、打造農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群,除了培育產(chǎn)業(yè)之外,,其本其根都是為了富民,。
同志們、朋友們,,中國(guó)傳統(tǒng)文化豐富瑰麗,,茶文化是中國(guó)文化的一個(gè)重要組成部分,它體現(xiàn)的是禮儀之邦的厚重文明,。來(lái)了客人有一句話,,叫做淺茶滿酒,這就是中國(guó)人在日常生活當(dāng)中重禮儀的一個(gè)具體體現(xiàn),。茶文化的一個(gè)鮮明特點(diǎn),,就是品茗同時(shí)又品人,。喝茶,,絕非是喝白開(kāi)水,,它需要沏茶,還要賞茶,、聞茶,、飲茶,更要品茶,。古人說(shuō)物以類(lèi)聚,、人以群分,能夠在一起喝茶的,,吾以為定是志同道合者,,否則話不投機(jī)半句多,更談不上坐在一起品茶論道,。茶文化還有一個(gè)重要的功效,,那就是修身養(yǎng)性,這正是品茶為人生快事的道理所在,。
希望大家喜歡山西藥茶,,也歡迎大家來(lái)山西品用藥茶。這就是我今天早晨有感而發(fā)寫(xiě)的一篇短文,,以饗大家,。謝謝!
責(zé)任編輯: 吉政