太原出臺《農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場商場超市及餐飲服務(wù)企業(yè)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作導則》 山西日報記者曹秀娟報道 10月12日,，記者從太原市疫情防控辦獲悉,，為堅決貫徹落實外防輸入,、內(nèi)防反彈防控策略,，全面做好農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場商場超市及餐飲服務(wù)企業(yè)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，太原市疫情防控辦研究制定了《太原市農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場商場超市及餐飲服務(wù)企業(yè)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作導則（試行）》,，并報請山西省疫情防控辦審核批復后印發(fā),。《導則》從落實主體責任、履行監(jiān)管責任,、加強健康管理,、強化食品管理、做好采樣檢測,、規(guī)范環(huán)境消殺六個方面對農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場商場超市及餐飲服務(wù)企業(yè)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作提出明確的標準和要求,。 落實主體責任方面。農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場商場超市要指定專人負責,，配齊食品安全管理員,、體溫檢測員和清潔消毒員，精準施策,，精準防控,，通過人員健康監(jiān)測、環(huán)境衛(wèi)生管理,、全日制保潔,、分類衛(wèi)生管理等20項措施全面落實新冠肺炎疫情各項防控工作,。餐飲服務(wù)企業(yè)要加強人員健康監(jiān)測,，保持場所通風,，推行公筷公勺和分餐制度,，加強對食品采購的管理和應(yīng)急處置。 履行監(jiān)管責任方面,。按照“誰主管,、誰負責”的原則，強化聯(lián)防聯(lián)控機制部門職責和作用,，進一步明確“屬地,、部門、單位,、個人”四方責任,，強化黨政一把手抓防控、單位法定代表人抓防控的責任,。市場監(jiān)管部門要執(zhí)行好定期和不定期抽檢制度,，加強對農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場商場超市及餐飲服務(wù)企業(yè)監(jiān)督管理；商務(wù)部門要履行行業(yè)管理職責,，督促指導企業(yè)做好設(shè)施改造,；衛(wèi)生健康部門要加強對農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場商場超市及餐飲服務(wù)企業(yè)新冠肺炎疫情防控的技術(shù)指導,；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要加強屠宰場所（含冷庫）疫情防控措施落實的監(jiān)督檢查,；交通運輸部門要加強物流企業(yè)運輸環(huán)節(jié),、運輸車輛的監(jiān)督檢查；郵政管理部門要加強快遞企業(yè)的監(jiān)督檢查,，加強郵件,、快件的外包裝消毒管理；海關(guān)要做好口岸進口食品檢驗檢疫工作,。 加強健康管理方面,。以進口水產(chǎn)品為重點，對相關(guān)從業(yè)人員進行免費定期新冠病毒核酸檢測,，檢測周期為14天,，對接觸已發(fā)生疫情市場產(chǎn)品的從業(yè)人員每7天檢測一次，切實做到早發(fā)現(xiàn),、早報告,、早診斷、早處置,。衛(wèi)生健康,、商務(wù)、郵政管理等部門,，每周抽取一定數(shù)量的外賣,、快遞等特定服務(wù)行業(yè)工作人員進行新冠病毒核酸檢測。從業(yè)人員上崗前每日進行自我健康監(jiān)測,，做好個人防護,，注意個人衛(wèi)生和手衛(wèi)生，若出現(xiàn)發(fā)熱,、咳嗽等癥狀,，立即報告，并及時就醫(yī),。 強化食品管理方面,。市場開辦者要督促場內(nèi)經(jīng)營者落實進貨查驗和溯源管理制度，完善肉類,、水產(chǎn)品質(zhì)量全鏈條追溯體系,，禁止采購、銷售來源不明,、無合格證明材料的食品,，確保食品質(zhì)量安全。要分類管理,，生熟分開,，貨款分開。加工制作要符合要求，尤其在處理生肉,、水產(chǎn)品,、冷凍等食品時應(yīng)格外小心，避免交叉污染,。加工場所要清潔衛(wèi)生,，貯存防止交叉污染。保持冰箱（柜）衛(wèi)生,，定期清理冰箱（柜）內(nèi)部,。設(shè)置廢棄物容器，廢棄物應(yīng)及時清除,。 做好采樣檢測方面,。加大對食品檢測工作支持力度，從檢測人員,、經(jīng)費和物資等方面給予保障,，實行常態(tài)化定期和不定期抽檢制度。由市場監(jiān)管部門牽頭,，發(fā)改（糧食）,、規(guī)劃和自然資源（林草）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村,、商務(wù),、衛(wèi)生健康等部門配合，加強水產(chǎn)品的抽查力度,，強化冷鏈食品新冠病毒核酸檢測工作。開展不定期新冠病毒主動監(jiān)測工作,，衛(wèi)生健康部門要加強疫情監(jiān)測,，及早發(fā)現(xiàn)報告疫情苗頭和燃點，進一步落實疫情監(jiān)測多點觸發(fā)機制,，做好常態(tài)化疫情防控應(yīng)急監(jiān)測和市場,、實驗室檢測的工作。 規(guī)范環(huán)境消殺方面,。嚴格按照《關(guān)于進一步規(guī)范和加強新冠肺炎流行期間消毒工作的通知》（聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔2020〕89號）要求,，做到科學消毒、精準消毒,，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生,，定期對垃圾桶等垃圾盛放容器、抹布,、拖布等衛(wèi)生清潔器具以及銷售攤位的臺面,、砧板用具、刀具等進行消毒處理，及時清理冰箱,、冷藏箱衛(wèi)生,，冷藏車、運輸車輛要及時對車輛內(nèi)部和把手等接觸部位進行消毒,。保持環(huán)境整潔衛(wèi)生,，加強通風，消毒產(chǎn)品不可超范圍使用,。
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