亚洲AV 秘 一区二区柚木提娜_一级黄色片在线播放_超大乳抖乳露双乳呻吟_朴妮唛捏奶29分钟视频_宇野来菜88AV中出_无码中文无码高清_成人国产精品高清在线观看_亚洲欧美国产日韩天堂在线视_老子午夜伦理不卡一级电影_99视频都是精品热在线播放,日日躁夜夜躁狠狠躁夜夜躁,免费看成人AA片无码视,AV在线亚洲欧洲日产一区二区

　　中新社呂梁5月13日電 題：山西汾陽(yáng)：“盅盅肉”的誘惑

　　中新社記者 范麗芳

　　山西汾陽(yáng)籍知名導(dǎo)演賈樟柯在電影《山河故人》里有一句臺(tái)詞：“家里帶了幾個(gè)‘盅盅肉’,，一會(huì)兒給你帶過(guò)來(lái),。”“盅盅肉”在影片中并未出現(xiàn)實(shí)物,，但對(duì)于長(zhǎng)久生活在汾陽(yáng)的人來(lái)說(shuō),，看到這三個(gè)字便倍感親切，因?yàn)槟鞘羌亦l(xiāng)的味道,。

汾陽(yáng)廚師正在蒸制“盅盅肉”,。　(資料圖) 王希良 攝

　　汾陽(yáng)的“盅盅肉”發(fā)源于王府。資料顯示,，明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋的子孫慶成王,、永和王先后移居汾州府(今山西汾陽(yáng))，江淮地區(qū)的王府廚師隨行于此,。此后幾百年間,，王府菜肴的江南風(fēng)情與民間飲食的簡(jiǎn)單粗放相融合，汾陽(yáng)菜逐漸形成“用料講究,、工藝細(xì)膩”的獨(dú)特風(fēng)格,。

　　頗具地方特色的“盅盅肉”，以豬肉,、羊肉,、雞肉為主要食材，通過(guò)煎,、炸,、煮、蒸等傳統(tǒng)烹飪技藝,，盛放在粗瓷掛黑釉淺底小碗中,，做至半熟。待客人來(lái)后,，將盅盅上鍋一蒸,，蒸好后倒扣在盤(pán)中，掀開(kāi)盅盅,，熱氣騰騰,、香氣四溢，一道“硬菜”就做好了,。常見(jiàn)的菜品有醬梅肉,、雪浮肉、小酥肉,、元寶肉,、紅燒肉、黃燜羊肉,、爐煿肉等,。

　　“爐煿肉是朱元璋御膳食譜中的一道名菜，至今,，在汾陽(yáng)人的餐桌上也常會(huì)出現(xiàn),，驗(yàn)證了汾陽(yáng)人飯食講究源自宮廷的說(shuō)法?！薄斗陉?yáng)縣志》主編王希良介紹,，汾陽(yáng)西依呂梁山,，東瀕汾河水，交通便利,、物產(chǎn)豐富,，有2600多年建縣史，其間,，設(shè)軍,、郡、州,、府時(shí)間約1700年,，曾有“秦晉旱碼頭”之稱(chēng)。隨著明清汾商崛起,，汾陽(yáng)美食“版圖”擴(kuò)大,，同時(shí)其也融匯了許多地方的習(xí)俗與吃食，更加典雅,、實(shí)惠,、開(kāi)放。

　　在物資缺乏的過(guò)去,，當(dāng)?shù)厝酥辉谶^(guò)年時(shí)才能吃到“盅盅肉”,，如今，它作為汾州傳統(tǒng)宴席(又稱(chēng)“三八八”宴席)的重要組成部分,，是宴賓慶典,、婚壽年節(jié)、祭祀祈神的必備饈珍,，近年也被加工成禮盒,，成為民間走親訪友的伴手禮。

　　中國(guó)人的飲食習(xí)慣里,，最能體現(xiàn)餐飲綜合水準(zhǔn)的是宴席,?！耙浴阎讶狻癁橹鞯摹税恕缦加谒逄?、興于明清，宴席要擺三次,、撤三次,，每次都與‘八’有關(guān)?！狈陉?yáng)名廚梁耀奎介紹,，從八種水果點(diǎn)心，到八盤(pán)八碗,，最后是八道海味,。如今，“三八八”宴席制作技藝被列入山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

“三八八”宴席制作技藝被列入山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,?！?資料圖) 李強(qiáng) 攝

　　2019年，汾陽(yáng)被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為八個(gè)“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”之一,。資料顯示,，目前，汾陽(yáng)廚師從業(yè)者已超9000人,。當(dāng)?shù)毓俜秸诩訌?qiáng)餐飲技能人才培訓(xùn),，完善餐飲產(chǎn)業(yè)鏈條建設(shè)，推動(dòng)餐飲行業(yè)品牌化,、規(guī)?；⑻厣l(fā)展,。

　　如今,，汾陽(yáng)廚師常應(yīng)邀去海外展示中國(guó)美食，讓汾陽(yáng)美味佳肴香飄法國(guó),、日本,、巴西、秘魯,、玻利維亞等國(guó)家,。

　　從吃飽、吃好,，到吃得營(yíng)養(yǎng),、吃得健康，再到吃得有文化，人們對(duì)吃的追求見(jiàn)證著社會(huì)發(fā)展，飲食交流也促進(jìn)著國(guó)際間的文化互動(dòng),。(完)