“一孔閑置窯洞可以容納300筐花生芽,，生長周期10天,，凈賺1000元……”每次算起這筆賬，山西省運城市平陸縣圣人澗鎮(zhèn)上嶺村村民李福邦都很高興,，跟著運城學(xué)院的老師們,，他在村里學(xué)了門賺錢的技術(shù)——種花生芽。
上嶺村是運城學(xué)院的定點幫扶村,，駐村工作隊隊員都是學(xué)校的教師,。夾在黃河和縣城中間,，上嶺村耕地資源緊缺，村民自嘲“人均半畝地”,。村里常住人口600余人,，60歲以上的村民就有近200人。村里老人總想著再賺點錢,，不拖累子女,，但因為年紀大，又不能出去找工作,。運城學(xué)院駐上嶺村第一書記兼工作隊隊長潘志國博士說：“工作隊隊員坐在一起分析,，如果能有一個產(chǎn)業(yè)，既適合老人們干,，又能在耕地緊張的上嶺村扎下根來,，那就太好了?！?/p>
平陸縣群眾很會打窯洞,，也習(xí)慣住窯洞，上嶺村就有不少閑置窯洞,。工作隊隊員,、運城學(xué)院生命科學(xué)系陳志遠博士利用專業(yè)所長，很快瞄準了在窯洞內(nèi)發(fā)展花生芽菜種植的項目,?！耙徊缁ㄉ康纳a(chǎn)時間是10天，產(chǎn)值能達到5000元,?！标愔具h說，前期多次試驗后,，他發(fā)現(xiàn)在窯洞內(nèi)培育花生芽的想法不僅可行,，還能實現(xiàn)全年連續(xù)生產(chǎn)。
工作隊隊員和村民正在培育花生芽,。(受訪者供圖)
花生芽也叫“長壽芽”,，是對花生種子進行浸泡、催芽后,，在避光條件下培育出的綠色蔬菜,，生長條件要求高，具有生長周期短,、營養(yǎng)價值高,、需要勞動力少、經(jīng)濟效益好等優(yōu)勢。窯洞建筑屋前透光,，屋后避光,，保溫性好，冬暖夏涼,，是絕佳的花生芽培育場地,。
選定產(chǎn)業(yè)后，老師們拿著做科研的認真勁兒育起了花生芽,，高校的人才和科技優(yōu)勢在一個個土窯洞里發(fā)揮得淋漓盡致,。他們從河南、山東等地購買了專用花生,，在窯洞的“幫助”下,，嚴格把控花生芽生長所需的溫度、濕度等條件,，一株株白嫩的花生芽快速生長,。
沒過多久，村民由原來的觀望態(tài)度慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)楦鴮W(xué)習(xí),、跟著生產(chǎn),，村里培育花生芽的勢頭也越來越旺。目前,，工作隊已利用30余戶村民的閑置窯洞或平房發(fā)展花生芽產(chǎn)業(yè),，為村里留守的老人、婦女提供了就業(yè)機會,，助力農(nóng)民增收,。村民們現(xiàn)在總說：“老師育苗，還真行!”
正在窯洞中生長的花生芽,。(受訪者供圖)
鑒于花生芽前期生長要求高的特點,，現(xiàn)階段，催芽仍由工作隊隊員和技術(shù)人員把控,，他們確保花生芽4天時間長到3厘米左右,，再將幼芽轉(zhuǎn)接到村民窯洞里的生長箱內(nèi),，花生芽在那里避光生長7到10天就可以采收。后期,，工作隊隊員將對農(nóng)戶進行科學(xué)系統(tǒng)培訓(xùn),，確保村民掌握更多技術(shù)。
隨著培育生產(chǎn)花生芽的村民越來越多,，在平陸縣委,、縣政府，運城學(xué)院的大力支持下，以花生芽為主的芽苗菜標準化生產(chǎn)基地正在積極謀劃建設(shè),。潘志國說,，按照計劃，標準化生產(chǎn)基地六月份開工,，十月份開始使用,，這樣就可以保證消殺和催芽環(huán)節(jié)不受環(huán)境影響，提高放置到村民窯洞內(nèi)的花生芽品質(zhì),，更好更快地幫助村民增收,。(記者李紫薇)
責(zé)任編輯： 吉政
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