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    春天來了,，春天的味道也越來越濃,。這幾天的汾河景區(qū)百草萌發(fā),，兩岸的綠色一天比一天濃郁,。小時(shí)候常聽大人們說，每當(dāng)春風(fēng)吹起,，大地回暖之時(shí),，植物的營(yíng)養(yǎng)就從地下部分向上輸送,，營(yíng)養(yǎng)經(jīng)過的部位自然漿稠汁滿,，這時(shí)的野菜野味就比平時(shí)更有味道,、更滋養(yǎng)身體。

    說起春天野味佳肴的味道,，我第一想到的就是白蒿,。在童年的記憶里，故鄉(xiāng)的白蒿幾乎遍布田間,、地頭,、山坡、林間，完全來自天然,，而故鄉(xiāng)的白蒿也常常撩開我的思緒,、啟動(dòng)我的回味，那些采挖回來的野菜,，配上簡(jiǎn)單的輔料，加上風(fēng)格各異的烹調(diào)技藝,，便是一道道難得的純綠色營(yíng)養(yǎng)食物,。

    記得小時(shí)候的春天，經(jīng)常和一群小朋友拿著月牙彎的小鐮刀,、背個(gè)布挎包或提個(gè)小筐子,，結(jié)伴到村子西面的小麥地或荒坡野地里采擷白蒿。那沾染了泥土腥味的白蒿,，帶著初春的淺綠和純自然的野香,，絲絲縷縷、團(tuán)團(tuán)絮絮,，令我們小娃娃不可自拔地迷醉,。回家后,，母親把采擷到的白蒿精挑細(xì)揀,、淘洗干凈晾到半干，再拌上面粉,、揉進(jìn)少許的咸鹽,，放到鐵籠里蒸熟，然后放進(jìn)生蒜末,、辣面等調(diào)料,，澆潑一小勺熟油攪拌均勻，就是一頓熱氣騰騰,、清醇味香,、松軟連綿又營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)口的白蒿疙瘩飯或菜團(tuán)。我把鼻子湊上去,，一股誘人的野香味直撲心扉,，挑起一筷子放入口中，軟軟的,、滑滑的,。嚼一口有點(diǎn)苦，再嚼一口有點(diǎn)淡淡的香,，連續(xù)嚼幾口感覺好香好香,，狼吞虎咽的扒拉完后大半天，香味還一直從肚子里往上翻。從那時(shí)起,，白蒿疙瘩飯或菜團(tuán)就成了我的偏愛,。

    白蒿的壽命極短，從三月下旬到清明前后,，也就十幾天,，一年難得吃上幾回。采擷白蒿要把握住清明節(jié)前的最佳時(shí)機(jī),。如果春風(fēng)帶來一場(chǎng)小雨,，從人們手腕下躲過的白蒿，便悄然長(zhǎng)到尺把高,，成為一叢叢普通的蒿草,，擁擠著和灌木荊棘站立在那里，無人多看一眼,，最終會(huì)淹沒在無邊無際的枯黃中,。

    前幾天，我和妻子回汾河西岸的劉村看望岳父岳母,，飯后我和妻子到村西的野地里采擷白蒿,，想嘗嘗春天野味的新鮮。我們沿著一條曲曲折折的小徑走進(jìn)了陡坡相連,、溝壑遍布的土崖陡坡,。踏著松軟的泥土和光滑的小石子，心中虛無雜念,，腳步時(shí)而緩慢時(shí)而輕快,，仿佛平日里的煩惱都拋到了頭腦之外，一股腦的遺棄在城市的喧囂里,，泯滅在藍(lán)天下的原野中,，就像腳下灰黃色的草莖散碎一地，將要化作塵土,。爬上幾道田埂,，到了一個(gè)叫狼窩溝的溝壑，我驀然看到在自己的腳下,，在那搖曳的枯蒿邊,，一株灰綠的白蒿鉆出泥土，嬌羞的探出頭,，露出靚麗的身影,。再扭頭環(huán)顧，周圍的空閑野地里,，漫山遍野都是一簇簇毛茸茸的,、泛著白色的鮮嫩白蒿,，像一只只稚嫩的小手伸向原野、伸向春天,。

    這里的白蒿嫩葉如細(xì)絲,，狀若初生松針，顏色稍泛出青白,，味道似淡淡的艾香,。我知道最好的白蒿應(yīng)該是越冬的蒿桿四周應(yīng)春而發(fā)的嫩芽，漿稠汁滿,，苗旺味厚,，那才是春天最初的味道。但這樣的白蒿一般都在荊棘的圍困之中,，難以采擷，還是蒿草種子飄落發(fā)芽長(zhǎng)出的白蒿容易采挖,。

    我和妻子彎下腰,，小心翼翼地一棵一棵的挖起來。前邊是一團(tuán)綠芽舒展著嫩葉,，左邊有一簇幼苗靜默不語,，右邊還隱藏著一片白絨毛罩著的灰綠在躲閃著笑，手不閑,、忙不停的挖了半天不見絲毫減少,，似乎我們采挖的速度還沒白蒿生長(zhǎng)的快。土質(zhì)松散的地段,，只需手捏住輕輕一提,，一把豐滿的白蒿便連根拔出；沙土干硬結(jié)實(shí)的地方,，月芽小鐮刀貼地皮使勁一戳,，一片正伸頭展葉舒筋的白蒿便留下老根，拾撿到我們的塑料袋中,，估計(jì)過陣子再來又是一把霜白的新蒿,。不一會(huì)兒，我們來時(shí)帶的塑料袋就鼓囊囊的裝滿了白蒿,，我和夫人下到溝兒底,，在一處空閑的水澆地里發(fā)現(xiàn)幾窩濃綠的野蒜，把月牙小鐮刀弄彎了也挖不出蒜根,，只好截了一把野蒜苗,。

    第二天早飯時(shí)，妻子用我們自己采挖的白蒿做了一頓白蒿疙瘩,，當(dāng)舌尖的味蕾接觸白蒿疙瘩的那一瞬間,，我小時(shí)候熟悉的味道一下子被喚醒,，迅速向全身彌漫，我猛然領(lǐng)悟到：自然就是這樣和人類一同生長(zhǎng)著,，如果只用眼睛去看,，只靠耳朵去聽，對(duì)春天味道的感受就會(huì)顯得遲鈍一些,。只有擁有一顆熱愛生活的心,，才可以享受更多春天的味道；只有自己親手去采擷,，親口去品嘗,，親身去感知，才能獲得更多大自然的饋贈(zèng),；只有充分地體驗(yàn)采挖的過程,，親口品嘗自己的勞動(dòng)果實(shí)，才能吃得有滋有味,，爽口快樂,。

    寫到這里，我從心底中升騰起一種對(duì)春天味道的熱切感受,，它絢麗的景色滿足了我們的視覺享受,，一道道味覺盛宴時(shí)時(shí)營(yíng)養(yǎng)我們的口腹，一次次思想的啟迪更是滋養(yǎng)著我們的心靈,。我更加喜歡品嘗春天的味道,！

    作者：史明亮