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柿子樹(shù)

劉衛(wèi)濤

　　我的老家有三多：山多,、溝多,、樹(shù)多，尤其柿子樹(shù)多,。

　　每年到柿子成熟時(shí),，老家的房前屋后，到處都能看到掛滿枝頭的柿子,。一場(chǎng)場(chǎng)秋霜撒過(guò)之后,，柿子樹(shù)的葉子全落了，就剩下滿樹(shù)的柿子掛在枝頭,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去,，就像一顆顆紅色的琉璃蛋子。

　　老家的柿子品種很多：有大個(gè)的水花,、帽盔,、風(fēng)柿、干柿,、半夜甜等等,，小個(gè)子的有火鬼、火晶等等,。這些柿子名字的來(lái)歷,，都是村里老一輩口口相傳下來(lái)的。

　　但這些柿子都各有特點(diǎn)：水花柿子早熟,、水大,，容易軟，稍熟了就落了,，但它特甜,。風(fēng)柿是做柿餅的首選，核小,，容易掉枝,。帽盔干柿多用來(lái)做柿餅?！笆磷ψ印本褪前涯切┬∈磷佑脢A桿帶枝夾了下來(lái),，綁成一大串掛在屋檐下風(fēng)干，變軟,、變甜再吃,。柿子醋是家鄉(xiāng)特產(chǎn),，是送親朋好友的佳品，只有貴賓才能得此禮物,。常有旅居海外的人好不容易回一趟老家,，走時(shí)不帶別的，就要帶一桶柿子醋,、兩把老家的手工掛面,。

　　小時(shí)候，生活艱苦,，我經(jīng)常餓肚子,。只要一放學(xué)，我們一幫小伙伴就偷偷爬上樹(shù)去摘柿子,，不等柿子熟就摘了下來(lái),，學(xué)著大人的樣子，把柿子偷偷埋在河邊的沙子里,，做了記號(hào)，過(guò)幾天就去刨出來(lái)嘗嘗,，再過(guò)一天就又去嘗嘗,。長(zhǎng)大了，我才知道,，沙子里永遠(yuǎn)也暖不甜柿子,。

　　暖柿子是一門手藝。村里婦女都能暖柿子,，將柿子暖得顏色漂亮,，而且不帶澀味。暖柿子就是將柿子洗凈,，放入加滿溫水的鍋里煮上一夜,，水里邊放些玉米芯子，再加一些堿面,。水溫要合適,，水溫高了就很難看，就再也暖不熟了;水溫低了,，吃著一股澀味,。第二天早上，柿子剛剛熟了,，不僅僅顏色油光鮮亮,，而且吃起來(lái)可口，拿到街上常常也很搶手,，賣一籠柿子常常能頂一個(gè)好工匠一天的工錢,。

　　這些年,，老家的山嶺上全是柿子樹(shù)。一到秋末,，滿樹(shù)的葉子都落光了,，就剩下枝頭上的柿子，有的都熟落了也沒(méi)有人摘,。只能眼看著滿樹(shù)的柿子招來(lái)滿樹(shù)的鳥(niǎo)兒,，在樹(shù)上打鬧著。

　　如今,，看著依然掛在陽(yáng)臺(tái)外面的兩個(gè)柿子,，我再一次想起老家的柿子，想起在柿子樹(shù)上玩鬧的兒時(shí)歲月,。