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柿子樹

劉衛(wèi)濤

　　我的老家有三多：山多,、溝多,、樹多，尤其柿子樹多,。

　　每年到柿子成熟時,，老家的房前屋后,，到處都能看到掛滿枝頭的柿子。一場場秋霜撒過之后,，柿子樹的葉子全落了,，就剩下滿樹的柿子掛在枝頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去,，就像一顆顆紅色的琉璃蛋子,。

　　老家的柿子品種很多：有大個的水花、帽盔、風(fēng)柿,、干柿,、半夜甜等等，小個子的有火鬼,、火晶等等,。這些柿子名字的來歷，都是村里老一輩口口相傳下來的,。

　　但這些柿子都各有特點：水花柿子早熟,、水大，容易軟,，稍熟了就落了,，但它特甜。風(fēng)柿是做柿餅的首選,，核小,，容易掉枝。帽盔干柿多用來做柿餅,?！笆磷ψ印本褪前涯切┬∈磷佑脢A桿帶枝夾了下來，綁成一大串掛在屋檐下風(fēng)干,，變軟,、變甜再吃。柿子醋是家鄉(xiāng)特產(chǎn),，是送親朋好友的佳品,，只有貴賓才能得此禮物。常有旅居海外的人好不容易回一趟老家,，走時不帶別的,，就要帶一桶柿子醋、兩把老家的手工掛面,。

　　小時候,，生活艱苦，我經(jīng)常餓肚子,。只要一放學(xué),，我們一幫小伙伴就偷偷爬上樹去摘柿子，不等柿子熟就摘了下來,，學(xué)著大人的樣子,，把柿子偷偷埋在河邊的沙子里，做了記號,，過幾天就去刨出來嘗嘗,，再過一天就又去嘗嘗,。長大了，我才知道,，沙子里永遠(yuǎn)也暖不甜柿子,。

　　暖柿子是一門手藝。村里婦女都能暖柿子,，將柿子暖得顏色漂亮,，而且不帶澀味。暖柿子就是將柿子洗凈,，放入加滿溫水的鍋里煮上一夜,，水里邊放些玉米芯子，再加一些堿面,。水溫要合適,，水溫高了就很難看，就再也暖不熟了;水溫低了,，吃著一股澀味,。第二天早上，柿子剛剛熟了,，不僅僅顏色油光鮮亮,，而且吃起來可口，拿到街上常常也很搶手,，賣一籠柿子常常能頂一個好工匠一天的工錢。

　　這些年,，老家的山嶺上全是柿子樹,。一到秋末，滿樹的葉子都落光了,，就剩下枝頭上的柿子,，有的都熟落了也沒有人摘。只能眼看著滿樹的柿子招來滿樹的鳥兒,，在樹上打鬧著,。

　　如今，看著依然掛在陽臺外面的兩個柿子,，我再一次想起老家的柿子,，想起在柿子樹上玩鬧的兒時歲月。