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大年除夕話守歲

劉守林

　　除夕守歲，是我國傳統(tǒng)的習俗,，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺,，俗名“熬年”，迎接新一年的到來,。

　　中國民間在除夕有守歲的習慣,。守歲是從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃,，從掌燈時分入席,，有的人家一直要吃到深夜,。根據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗,。守歲的習俗,，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意,。古人在一首《守歲》詩中寫道：“相邀守歲阿戎家,，蠟炬?zhèn)骷t向碧紗;三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華,?！闭湎耆A是人之常情，故大詩人蘇軾寫下了《守歲》名句：“明年豈無年,，心事恐蹉跎;努力盡今夕,，少年猶可夸!”可見除夕守歲的積極意義。

　　年菜都在前幾天做好了,，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來,。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來,。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉,、切菜。此時,，家家戶戶傳出的砧板聲,，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的“噼噼啪啪”的算盤聲和抑揚頓挫的炮仗聲,，再夾雜著處處的說笑聲,，此起彼伏，洋洋盈耳,，交織成除夕歡快的樂章,。

　　在這“一夜連雙歲，五更分二年”的晚上,，家人團圓,，歡聚一堂。全家人圍坐在一起,，茶點瓜果放滿一桌,。大年擺供，蘋果一大盤是少不了的,，這叫作“平平安安”,。在北方，有的人家還要供一盆飯,，年前燒好,，要供過年,，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯,，一年到頭吃不完,，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮,，北京俗話叫“二米子飯”,，是為了有黃有白，這叫作“有金有銀,，金銀滿盆”的“金銀飯”,。

　　不少地方在守歲時所備的糕點瓜果， 都是想討個吉利的口彩：吃棗(春來早),，吃柿餅(事事如意),，吃杏仁(幸福人)，吃長生果(長生不老),，吃年糕(一年比一年高),。除夕之夜，一家老小,，邊吃邊樂,，談笑暢敘，喧嘩笑鬧之聲匯成了除夕歡樂的高潮,。通宵守夜,，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意,。這種習俗后來逐漸盛行，到唐朝初期,，唐太宗李世民寫有“守歲”詩：“寒辭去冬雪,，暖帶入春風”。直到今天,，人們還習慣在除夕之夜守歲迎新,。古時守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思;年輕人守歲,，是為延長父母壽命,。自漢代以來，新舊年交替的時刻一般為夜半時分,。普天下人都盼望著新年零點的到來,，期望在新的一年收獲更多的驚喜。