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山韭花

王庚瑞

　　連綿秋雨下個(gè)不停時(shí),，我收到堂弟從三百公里外的老家托人捎來的兩瓶山韭花醬，在陣陣寒意中倍感親切和溫暖,。

　　我的家鄉(xiāng)位于晉南丁陶之鄉(xiāng)襄汾縣境西北隅,，村西是《莊子》《逍遙游》中“藐姑射之山，有神人居焉”的姑射山,，村中有以上古帝王堯的女兒名字命名的千年古泉娥皇泉,。

　　山韭花醬就是用采自姑射山上的野生韭菜，以傳統(tǒng)方法石碾子碾制而成(俗稱“山韭花”),。山韭菜生命力旺盛,，總是三棵兩棵地散長(zhǎng)于石頭縫中或灌木叢下，采割起來十分費(fèi)勁,。采割的人既要具備長(zhǎng)時(shí)間爬山的體力,，還得忍受荊棘、刺條時(shí)不時(shí)地刺疼和劃傷,。有時(shí)一天下來,，胳膊、背上能被當(dāng)頭烈日曬得起層皮,。即便如此,，由于山韭菜鮮香味美、營(yíng)養(yǎng)豐富,，人們往往利用夏秋農(nóng)忙間隙上山采割,。采回的山韭菜吃法多樣，但大部分被碾成了山韭花,。

　　在我印象中,，大舅是最愛吃山韭花的人,。聽媽說，那時(shí)姥爺雖是公社干部,，但對(duì)孩子們要求很嚴(yán),，全家生活非常節(jié)儉。大舅小時(shí)候經(jīng)常上山砍柴,，每次回來,，帶干糧的布包里總會(huì)有一大把“捎帶腳”割下的山韭菜。那個(gè)年代,，農(nóng)村生產(chǎn)力水平很低,，百姓缺吃少穿，時(shí)令蔬菜更是少見的奢侈品,。也許是因?yàn)樯骄禄ㄌ貏e“下飯”,，所以幾乎成了姥姥家每頓飯的必備品。到外地上高中念大學(xué),，秋季開學(xué)時(shí)大舅總要帶上兩瓶山韭花,。參加工作后，大舅每次回老家,，也總會(huì)到親戚朋友家搜羅點(diǎn)帶上,，真可以說到了情有獨(dú)鐘、百吃不厭的境界,。

　　我小的時(shí)候，曾多次跟著大人上山割山韭菜,。天剛蒙蒙亮,，我們就挎著荊條編的籃子，背著涼白開和干糧出發(fā)了,。到了山上,，稍事休息，便各自分散找尋山韭菜了?，F(xiàn)在回想起來,，那樣子還真有點(diǎn)東北人在山里找尋人參的味道。每當(dāng)有誰看到一簇較多的山韭菜時(shí),，就會(huì)情不自禁興奮地喊叫起來,。就這樣，三根兩根,，一撮一撮,，越積越多，等太陽偏西準(zhǔn)備下山的時(shí)候,，盡管每個(gè)人都累得腰酸腿痛,，但心里卻是滿滿的收獲感,。第二天，大人們把山韭菜仔細(xì)擇好,，用娥皇泉水淘洗干凈,，切成長(zhǎng)約三厘米的小段，摻點(diǎn)切好的青辣椒,，再放上適量的咸鹽,，就拿到石碾子上碾壓。慢慢地,，鮮綠鮮綠的山韭菜汁就浸了出來,，山韭菜也變成了醬汁狀，空氣里仿佛彌漫著經(jīng)過神山滋養(yǎng),、秀水浸潤(rùn),，咸中帶辣、辣里透香的味道,。這個(gè)時(shí)候,，在附近住的大人或小孩，總會(huì)從家里拿出軟乎乎的饅頭,，走上前來毫不客氣地夾上一團(tuán)嘗鮮,，而主家也樂得讓大家分享。

　　記得弟弟小時(shí)候腸胃不太好,，不怎么吃山韭花,，但隨著離家日久，這幾年他總是時(shí)不時(shí)地讓爸媽給他“搞”點(diǎn),，寄到千里之外的工作地——深圳,。有一次我問及此事，他說自從前兩年開始練習(xí)書法,，特別是在臨摹了唐末五代書法家楊凝式的《韭花帖》后,，才知道韭花在古代也是一種珍饈，于是對(duì)韭花產(chǎn)生了濃厚的興趣,，吃涮鍋時(shí),，喝豆腐腦時(shí)，吃饅頭時(shí),，他都會(huì)不由自主地想來點(diǎn)韭花醬,，如果能吃到老家地地道道的山韭花，讓他回味童年時(shí)光,，憶苦思甜一番,，那真的是一件再愜意不過的事了。

　　記得上次回老家，發(fā)小世杰兄剛見面就說走時(shí)給你帶瓶山韭花;鄰居大女姑得知我要走,，小跑著回家,，也給我拿出一瓶山韭花。臨別時(shí),，回望連綿起伏的姑射山,，我淚濕眼眶，有感而發(fā)賦詩一首：“故園山水敞胸襟,，未計(jì)游子富與貧,。有根方有樹千尺，月落日升總牽魂”,。在我看來,，這一小瓶山韭花已然成為家鄉(xiāng)親人對(duì)在外游子的真切牽掛，它滿載著我兒時(shí)甜蜜的回憶,，寄托著我對(duì)家鄉(xiāng)深深的眷戀和難以割舍的情結(jié),。

　　國(guó)慶期間一場(chǎng)持續(xù)的強(qiáng)降雨，使老家遭受多年不遇的洪澇災(zāi)害,，秋莊稼大面積嚴(yán)重受損,，冬小麥播種也受到很大影響。得知在太原的老鄉(xiāng)情系桑梓,，組織募捐,，我也毫不猶豫地捐了款，略表寸心,，惟愿家鄉(xiāng)災(zāi)后早日恢復(fù)重建,，闊步邁上鄉(xiāng)村振興、共同富裕的康莊大道,。

　　最近一段時(shí)間,，家鄉(xiāng)的一草一木、一悲一喜都牽動(dòng)著我的心,。每次吃飯，我總會(huì)拿出山韭花,，慢慢咀嚼,、品咂，那濃烈的鄉(xiāng)情就像割也割不完的山韭菜,，一茬又一茬,，涌上心頭……