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媽媽做的面

2010-04-28 11:00:00 來源:臨汾新聞網


睡夢中,聽到了媽媽在樓下的呼喊:“軍子,下樓吃飯,!”我眼也沒掙,,順口答道:“知道了,!”翻了一下身,,接著睡去,。沒過多久,,又聽到了媽媽的喊聲,,我又應了一聲,,仍然不愿睜開發(fā)困的眼,實在舍不得與床的親密接觸,。直到媽媽喊到我第三遍,,我才睜開惺忪的雙眼。使勁伸個了懶腰,,坐起來,,從床頭柜上拿出一支煙,點燃,,深深吸了一口,,順著吐出的煙霧,我看到窗簾早已被上班走的妻子紅霞拉開半個,,窗戶也推開一扇,,片片陽光透過輕風舞動的窗簾,跳躍著蹦到我的床上,,好像在嬉笑我這個睡懶覺的男人,。再往窗外看,,明媚的陽光早已拉開藍天的大幕,,把新一天的樂章奏到了高潮!我清楚,,現在已是周六的中午了,。
掐了煙,起了床,,擦了一把臉,,就下了樓。
媽媽拄著拐杖,,站在陽光下的屋門口,,見我下了樓,就問我:“昨晚又熬夜了吧,!”我“嗯”了一聲,。媽媽接著說:“紅霞中午還不回來吃飯?”我說“不回來,!”媽媽又說:“我就知道紅霞不回來,,你就不做飯了,我多做了飯,,你就在我這吃吧,!”我沒有推辭,,邊往屋里走,邊問媽媽:“吃的啥呀,!”媽媽在身后說:“還不是你最愛吃的拽面,!”我心里一暖,走近屋里,,來到廚房,,案板上的面已經攤開,并且切好,!再掀開菜鹵鍋,,一陣香氣撲鼻而來,鍋里是我最想吃的肉絲鹵,。我說:“媽,,我拽吧!“媽媽拄著拐杖,,拖著骨質增生變了形的雙腿,,正往屋里一步一步挪,聽到我問,,媽媽說:“你千萬別動手,,你拽的面又厚又硬,別把我一大早和的面給可惜了,!”我“嘿嘿”笑了,。我把媽媽攙進來,媽媽說:“你把案板搬到煤氣灶前,,當我的下手,,我來拽!”媽媽站在灶前,,扔掉拐杖,,用干糙的雙手一根一根拽著面,嗔怪地說:“你都四十歲的人了,,按說,,你該照顧我這七十歲的人,可媽媽還得照顧你,,要是腿不疼,,走得動,也用不上你來幫忙,,你早吃到嘴里了,!”媽媽的話,使我心頭一震,,看著風燭殘年的老媽,,自己都顧不了自己了,,還在惦念我,還在憑自己的能力在疼愛我,,愧疚之情涌上我的心頭,,我鼻子酸了,淚水在眼眶里直打轉,!
記得小時候,,媽媽和我們兄妹幾個常吃的是那紅薯面,媽媽先蒸成窩窩,,然后再用鐵板做成的漏板,,用力壓出來,變成條狀,,放在碗中,,蘸上醋和蒜泥,那黑黑的面,,吃在嘴里甜甜的,,滑滑的,讓我至今難忘,。七十年代里,,生活稍好點,媽媽就和我們常吃那玉米面,,同樣用漏板壓進開水鍋里,,煮熟,撈到碗里,,澆上鹵,,吃著也別有滋味,。到了八十年代,,生活水平有了提高,媽媽就和我們常吃那白面面條,,媽媽搟出的面條,,粗細均勻,軟硬適中,,很是地道,。但媽媽最為拿手的還是本地的拽面,用鹽水和上面,,然后用手使勁揉,,直揉的盆上沒面粉,面團上全光滑,,手上不粘面塊,,這才醒面,,到吃時,用搟面杖搟成長長的面餅,,用刀切成拇指寬的板條,,再用手拽成更細的長面條,接著下到開水鍋里,,煮好后,,撈出來,澆上有肥肉的鹵,,那可真是香噴噴,,饞死人!沒吃過的人,,是體會不到這獨特風味的,。
就這樣,在媽媽的“面面俱到”里,,我上學,,工作,直到現在,,對面食的偏愛始終沒有改變,。這當中即使我結婚另起了爐灶,還時不時地跑到媽媽的屋里,,與媽媽爭面吃,。父親去世后,我就和媽媽商量合灶,,媽媽說:“我還是不了吧,!分灶這幾年,我也適應了,,你想吃面不要緊,,媽媽照樣和你做。你想合灶,,是不是怕鄰居說閑話呀,?你不用怕,有媽在,,遇到機會,,我會和鄰居們說清楚的!再說,,我們這是分灶又不是分心,!”聽了媽媽的話,我這當兒子的也不好再強求,,只要老人愿意和高興,,我們做兒女的還能說什么呢,?可眼看著年老多病的媽媽還在照顧我,我心里真是打碎了“五味瓶”,!
“拽好了,!”媽媽的話打斷了我的思緒,我把案板放到一邊,。拿來兩個碗,,媽媽說:“你先吃吧!我沒有了牙,,得煮嫩點,!”鍋開了,母親為我盛上面,,又舀上鹵,,我端到桌子上,又回身等母親的面,,過了一會兒,,媽媽的面也出來了!我把媽媽的面也端到飯桌上,,攙著媽媽坐到桌前,,我坐在媽媽的對面,拿起碗狼吞虎咽地吃起來,,猛抬頭,,我看到媽媽深情地望著我,飽經風霜的面容里溢滿了慈祥,!我的雙眼忍不住再次濕潤了,。
媽媽,您知道嗎,?下輩子兒子還想吃您做的面?。üI軍)

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  【責任編輯: 邱睿】

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