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常常聽長輩們講起油鹽餅子的故事,。那是上世紀(jì)六七十年代的事情了,。

叔叔伯伯們那時(shí)候還是孩子，他們的童年和學(xué)習(xí)的關(guān)系并不密切,，倒是小小年紀(jì)就懂得操持家務(wù),、打點(diǎn)生活,，割豬草、拾柴火,、撿牛糞是他們提及最多的,。學(xué)校有時(shí)也組織一些簡單的生產(chǎn)活動(dòng),，下了學(xué)，在家里就是給大人幫忙,。物質(zhì)上的極度匱乏讓他們對食物充滿了渴望,。

那時(shí)候，魚肉蛋奶,、大米白面都是奢侈品,，這些只有過年的時(shí)候才勉強(qiáng)買上一點(diǎn)，所以人們對新年的渴望是夾雜著對食物強(qiáng)烈的企盼的,。而平日里能吃上一頓玉米餅子就很幸福了,。和土炕相連的火塘是一個(gè)神奇的地方，直徑一米多的大鍋總是充滿人們對食物的各種幻想,?；熘t薯面的玉米餅子，巴掌大小,，貼在鍋邊上,，灶膛的火燒得旺旺的，等上二三十分鐘,，滿屋的熱氣退去,，掀開鍋蓋，一圈金黃;此時(shí),，同樣金黃滾燙的玉米粥也咕嘟咕嘟冒著氣泡,，香氣襲人。小心翼翼地用鐵鏟鏟下鍋沿兒的餅子,，就可以做美味的油鹽餅子了,。燙手的餅子一劈兩半，撒上細(xì)鹽,，點(diǎn)幾滴香油,，咬上一口，那美味不遜于現(xiàn)在漢堡對人們的誘惑,。旺盛的灶火將黏在鍋邊的玉米粥烘干,，形成一圈鍋巴，又薄又脆,，撒上鹽,，就更是一種美味!咸菜、餅子,、玉米粥,，甚至成了當(dāng)時(shí)領(lǐng)導(dǎo)干部們希望頓頓都吃上的工作餐。

隨著改革開放不斷深入,，經(jīng)濟(jì)得到迅速發(fā)展,，人們的生活發(fā)生了翻天覆地的變化。當(dāng)豐富多樣的主食和名目繁多的副食漸漸豐富了人們的生活的時(shí)候,，人們對食物漸漸失去了一種感恩,，其直接表現(xiàn)就是浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重。學(xué)生們將不愛吃的面包扔在路邊,，上班族將吃不完的飯盒隨手倒掉,，服務(wù)員將一筷子都沒動(dòng)的佳肴悉數(shù)倒進(jìn)垃圾桶……據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國人每年在餐桌上浪費(fèi)的糧食價(jià)值高達(dá)2000億元,，被倒掉的食物相當(dāng)于2億多人一年的口糧,。不知道當(dāng)人們隨意把這些東西丟掉時(shí)，心里有沒有一絲愧疚,。有沒有想到我們只是恰巧生在了一個(gè)豐衣足食的年代,，所以才不甚珍惜，如果現(xiàn)在依然食不果腹,，我們是不是也會(huì)把油鹽餅子奉為至寶,。我們不排斥社會(huì)進(jìn)步帶來的豐衣足食，也不否定人們對美好生活的享受與擁有,，相反,，這正是我們不斷奮斗、辛勤勞作所追求的,。但是,，我們有能力并可以創(chuàng)造出足夠的物質(zhì)財(cái)富的時(shí)候，難道我們就被賦予了肆意揮霍,、不問節(jié)儉的權(quán)利嗎?

反觀現(xiàn)在,，很多人對滿桌的雞鴨魚肉食不知味，倒是懷念起油鹽餅子來,。其實(shí),，這油鹽餅子倒未必真的就是稀世美味，只是那巴掌大的餅子,，裹住的又豈止是細(xì)鹽和香油?我們在懷念一種情懷,，一種時(shí)過境遷之后更加濃烈的渴望。我想,，崢嶸歲月留給我們的不應(yīng)該僅僅是舌尖上的回憶,，而更應(yīng)該是一種精神的傳承，對食物的珍惜,，對生活的堅(jiān)定,，以及對土地的一種感恩。

幸福來之不易,，牢記油鹽餅子的故事,，攜節(jié)儉前行,。 襄汾三中初三(125)班 張雅靜     輔導(dǎo)老師 景雅琴