臨汾新聞網(wǎng)訊 早就聽聞山西光大焦化氣源有限公司發(fā)展多鏈條、多產(chǎn)品,、循環(huán)化,，推動工業(yè)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級。金秋時節(jié),，碩果飄香,，記者慕名前往位于襄汾縣龜山腳下的堯京酒莊一探究竟，看看這個傳統(tǒng)的焦化企業(yè),，是如何果斷轉(zhuǎn)型,、跨界經(jīng)營，實現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟效益的雙贏,。
“面對近年來產(chǎn)業(yè)政策收緊和市場倒逼雙重壓力,，山西光大焦化氣源有限公司創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈條，在洗煤,、煉焦,、化工等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，進(jìn)行了多元經(jīng)營：年產(chǎn)2000噸優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)基地,、投資1.5億元建設(shè)的丁陶大賣場,、丁陶風(fēng)情街，300萬噸鐵路專運線,，讓企業(yè)在激烈的市場競爭中占盡先機。不僅如此,，公司在生態(tài)治理上啟動了16個項目,，總投資達(dá)4億余元?！鄙轿鞴獯蠼够瘹庠从邢薰靖笨偨?jīng)理王俊亮開門見山地說,。多年來，光大焦化公司沒有把目光僅僅放在煤焦工業(yè)上,，而是根據(jù)國家提出的新能源建設(shè)目標(biāo),，一直在積極地尋找惠及農(nóng)民的綠色產(chǎn)業(yè)。
龜山一帶四季分明,，無霜期長,、氣候干旱、雨水少,，日照充足,，晝夜溫差大,，三面環(huán)山，臺形坡地,，土壤含有豐富的礦物質(zhì),，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄與葡萄酒的良好生態(tài)條件。2011年,，光大焦化公司堯京酒莊在這里扎根,，短短幾年時間，如今已“變身”為一座集葡萄種植,、釀造,、休閑觀光、文化展示于一體的精品酒莊,，占地面積3500余畝,，總投資4.68億元，年產(chǎn)紅酒500噸,，葡萄汁1000噸,，極具地方特色。
走進(jìn)種植基地,，刻在巨石上的“萬木蔥蘢,、欣欣向榮”八個大字格外引人注目。枳殼,、刺槐,、青桐、薔薇……葡萄種植基地用綠植做圍墻,，變“園區(qū)”為“景區(qū)”：赤霞珠,、品麗珠、美樂等紅色葡萄嬌艷欲滴,，霞多麗,、雷司令、貴人香,、小芒森等白色葡萄晶瑩剔透,，成片的葡萄園一望無際，滿目皆綠,。
這里的葡萄果實很“聽話”,，結(jié)在了同一水平位置，看出了記者的疑問,，堯京酒莊銷售經(jīng)理任鵬解釋說：“好的葡萄酒是種出來的,，采用‘廠’字型樹形，使所有的葡萄果穗都處在同一位置,，保證它們品質(zhì)一致,、成熟一致,。”
葡萄樹株距1米,、行距3米,，8萬根水泥桿將整個種植基地畫成了一幅“樂譜”。在每行葡萄樹的兩側(cè),，都有月季花來“守衛(wèi)”,。原來，月季和葡萄樹的病害相通,，園區(qū)利用生物預(yù)警原理,，如果月季有了亞健康，就可以提前感知葡萄樹的病害,，及時預(yù)防,。結(jié)合地形、地溫等實際情況,，園區(qū)采用滴灌,、行間生草、集約化修剪等先進(jìn)技術(shù),，引進(jìn)法國高拉德,、美國約翰迪爾的農(nóng)業(yè)機械，堅持科學(xué)種植,，把握好抹芽,、修剪等每一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格控制產(chǎn)量(畝產(chǎn)小于600公斤),，提高果實品質(zhì),，為釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒提供最好的原料。
葡萄種植基地步移景變,，前處理車間,、發(fā)酵車間、穩(wěn)定車間,、灌裝車間和酒窖……酒莊“核心區(qū)”依山而建，讓記者大開眼界,。
“參觀的順序是和葡萄酒生產(chǎn)過程相反的,，全封閉車間能有效地控制人員進(jìn)出流動，保證良好的衛(wèi)生條件,?！比矽i一邊說，一邊招呼記者穿上一雙深藍(lán)色鞋套,。
步入酒窖,，橡木桶整齊排列,，猶如待檢閱的方隊。酒窖常年溫度為14℃-16℃,，濕度為65%-75%,，保證了所貯藏各種酒的充分陳釀和成熟。酒莊每年從法國進(jìn)口橡木桶來補充和替換,，保證葡萄酒橡木桶陳釀的效果,。酒窖的管理全部采用法國酒莊的管理模式，從木桶的清洗,、消毒,，再到葡萄酒的入桶、添酒,，均按照法國的傳統(tǒng)工藝嚴(yán)格執(zhí)行,，確保貯酒質(zhì)量達(dá)到莊園級葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)，最終釀造出具有頂級品質(zhì)的堯京葡萄酒,。
洗瓶,、灌裝、打塞一體機,、洗外瓶機,、貼標(biāo)機……酒莊引進(jìn)意大利先進(jìn)的灌裝生產(chǎn)線，每小時可以完成1500瓶產(chǎn)品的包裝工作,，并專門聘請國內(nèi)外設(shè)備專家對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和檢修,，充分保證生產(chǎn)設(shè)備的正常運行，為生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒提供必備保障,。
在穩(wěn)定車間,，葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后就會儲藏在這里，經(jīng)過一定的穩(wěn)定,、過濾等工藝處理,，變成成品酒以便灌裝。所有的儲酒罐都帶有自動控溫裝置,，可以自動控制溫度,。葡萄釀造主要設(shè)備全部引自法國、意大利等擁有葡萄酒釀造最先進(jìn)技術(shù)的國家,。
發(fā)酵車間里白葡萄酒,、紅葡萄酒發(fā)酵罐依次排開。15噸的橡木發(fā)酵罐的數(shù)量和百分比在全國同類酒業(yè)中都是最高的,，每個發(fā)酵罐都有玻璃可視窗,，發(fā) 酵程度一覽無遺。
“這些橡木發(fā)酵罐由法國圣哥安公司生產(chǎn),，與法國著名酒莊拉圖是同一款,。這些罐都是在法國組裝好的,，每一個部件都編上號，然后拆開,，按序裝箱再運輸?shù)街袊职刺栔匦陆M裝,。”任鵬介紹說,，用橡木發(fā)酵罐的特點是,，酒體更加飽滿，香氣復(fù)雜且濃郁,，口感厚重,，非常適合細(xì)細(xì)品味。葡萄在發(fā)酵車間大約要進(jìn)行一個月左右的發(fā)酵,，葡萄糖被酵母發(fā)酵成酒精,，然后輸送到穩(wěn)定車間進(jìn)一步的處理。
前處理車間主要對葡萄進(jìn)行分選,、分級,，好中選優(yōu)，精益求精,。這里地勢最高,，酒莊采用重力釀造法：葡萄采摘后要從山下運輸?shù)阶铐敹耍缓箅S著生產(chǎn)工藝逐級下降,，整個過程中全憑重力,，而不需要動力，這樣就減少了機械對葡萄酒的破壞,，保持它本來的口感和香氣,。
“酒莊目前轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，現(xiàn)已栽植觀賞櫻花近萬棵,，荒山植樹10萬余棵,，在山間修建一些臺階和涼亭，供游客爬山,、休息,、賞景;還原“畫弧溝”的天然景色，散放雞,、羊5000余只,，重新喚起山谷中的生氣;修復(fù)酒莊所在地原始水系，種植水草,，放養(yǎng)各類魚、鴨,、鵝,。環(huán)繞水系,，嵌入卡丁車賽道等娛樂配套的輔助設(shè)施，努力把堯京酒莊打造成臨汾人民的后花園,，休閑度假的好去處,。”任鵬說,，全部項目建成投產(chǎn)后,，可帶動周邊農(nóng)民就業(yè)300余人，人均增收近萬元,，豐富市民及周邊地區(qū)百姓的文化休閑生活,，促進(jìn)文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
記者 范韶華
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