臨汾新聞網(wǎng)訊 早就聽(tīng)聞山西光大焦化氣源有限公司發(fā)展多鏈條,、多產(chǎn)品,、循環(huán)化,，推動(dòng)工業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí),。金秋時(shí)節(jié)，碩果飄香,，記者慕名前往位于襄汾縣龜山腳下的堯京酒莊一探究竟,，看看這個(gè)傳統(tǒng)的焦化企業(yè)，是如何果斷轉(zhuǎn)型,、跨界經(jīng)營(yíng),，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。
“面對(duì)近年來(lái)產(chǎn)業(yè)政策收緊和市場(chǎng)倒逼雙重壓力,，山西光大焦化氣源有限公司創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈條,，在洗煤、煉焦,、化工等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上,，進(jìn)行了多元經(jīng)營(yíng)：年產(chǎn)2000噸優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)基地、投資1.5億元建設(shè)的丁陶大賣(mài)場(chǎng),、丁陶風(fēng)情街,，300萬(wàn)噸鐵路專(zhuān)運(yùn)線，讓企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占盡先機(jī),。不僅如此,，公司在生態(tài)治理上啟動(dòng)了16個(gè)項(xiàng)目，總投資達(dá)4億余元,?！鄙轿鞴獯蠼够瘹庠从邢薰靖笨偨?jīng)理王俊亮開(kāi)門(mén)見(jiàn)山地說(shuō)。多年來(lái),，光大焦化公司沒(méi)有把目光僅僅放在煤焦工業(yè)上,，而是根據(jù)國(guó)家提出的新能源建設(shè)目標(biāo)，一直在積極地尋找惠及農(nóng)民的綠色產(chǎn)業(yè),。
龜山一帶四季分明,，無(wú)霜期長(zhǎng)、氣候干旱,、雨水少,，日照充足，晝夜溫差大,，三面環(huán)山,，臺(tái)形坡地，土壤含有豐富的礦物質(zhì),，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄與葡萄酒的良好生態(tài)條件,。2011年，光大焦化公司堯京酒莊在這里扎根,，短短幾年時(shí)間,，如今已“變身”為一座集葡萄種植,、釀造、休閑觀光,、文化展示于一體的精品酒莊,，占地面積3500余畝，總投資4.68億元,，年產(chǎn)紅酒500噸,，葡萄汁1000噸，極具地方特色,。
走進(jìn)種植基地,，刻在巨石上的“萬(wàn)木蔥蘢、欣欣向榮”八個(gè)大字格外引人注目,。枳殼,、刺槐、青桐,、薔薇……葡萄種植基地用綠植做圍墻,，變“園區(qū)”為“景區(qū)”：赤霞珠、品麗珠,、美樂(lè)等紅色葡萄嬌艷欲滴,，霞多麗、雷司令,、貴人香,、小芒森等白色葡萄晶瑩剔透，成片的葡萄園一望無(wú)際,，滿目皆綠。
這里的葡萄果實(shí)很“聽(tīng)話”,，結(jié)在了同一水平位置,，看出了記者的疑問(wèn)，堯京酒莊銷(xiāo)售經(jīng)理任鵬解釋說(shuō)：“好的葡萄酒是種出來(lái)的,，采用‘廠’字型樹(shù)形,，使所有的葡萄果穗都處在同一位置，保證它們品質(zhì)一致,、成熟一致,。”
葡萄樹(shù)株距1米,、行距3米,，8萬(wàn)根水泥桿將整個(gè)種植基地畫(huà)成了一幅“樂(lè)譜”。在每行葡萄樹(shù)的兩側(cè),，都有月季花來(lái)“守衛(wèi)”,。原來(lái)，月季和葡萄樹(shù)的病害相通，園區(qū)利用生物預(yù)警原理,，如果月季有了亞健康,，就可以提前感知葡萄樹(shù)的病害，及時(shí)預(yù)防,。結(jié)合地形,、地溫等實(shí)際情況，園區(qū)采用滴灌,、行間生草,、集約化修剪等先進(jìn)技術(shù)，引進(jìn)法國(guó)高拉德,、美國(guó)約翰迪爾的農(nóng)業(yè)機(jī)械,，堅(jiān)持科學(xué)種植，把握好抹芽,、修剪等每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié),，嚴(yán)格控制產(chǎn)量(畝產(chǎn)小于600公斤)，提高果實(shí)品質(zhì),，為釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒提供最好的原料,。
葡萄種植基地步移景變，前處理車(chē)間,、發(fā)酵車(chē)間,、穩(wěn)定車(chē)間、灌裝車(chē)間和酒窖……酒莊“核心區(qū)”依山而建,，讓記者大開(kāi)眼界,。
“參觀的順序是和葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程相反的，全封閉車(chē)間能有效地控制人員進(jìn)出流動(dòng),，保證良好的衛(wèi)生條件,。”任鵬一邊說(shuō),，一邊招呼記者穿上一雙深藍(lán)色鞋套,。
步入酒窖，橡木桶整齊排列,，猶如待檢閱的方隊(duì),。酒窖常年溫度為14℃-16℃，濕度為65%-75%,，保證了所貯藏各種酒的充分陳釀和成熟,。酒莊每年從法國(guó)進(jìn)口橡木桶來(lái)補(bǔ)充和替換，保證葡萄酒橡木桶陳釀的效果,。酒窖的管理全部采用法國(guó)酒莊的管理模式,，從木桶的清洗,、消毒，再到葡萄酒的入桶,、添酒,，均按照法國(guó)的傳統(tǒng)工藝嚴(yán)格執(zhí)行，確保貯酒質(zhì)量達(dá)到莊園級(jí)葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn),，最終釀造出具有頂級(jí)品質(zhì)的堯京葡萄酒,。
洗瓶、灌裝,、打塞一體機(jī),、洗外瓶機(jī)、貼標(biāo)機(jī)……酒莊引進(jìn)意大利先進(jìn)的灌裝生產(chǎn)線,，每小時(shí)可以完成1500瓶產(chǎn)品的包裝工作,，并專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外設(shè)備專(zhuān)家對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和檢修，充分保證生產(chǎn)設(shè)備的正常運(yùn)行,，為生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒提供必備保障,。
在穩(wěn)定車(chē)間，葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后就會(huì)儲(chǔ)藏在這里,，經(jīng)過(guò)一定的穩(wěn)定,、過(guò)濾等工藝處理，變成成品酒以便灌裝,。所有的儲(chǔ)酒罐都帶有自動(dòng)控溫裝置,，可以自動(dòng)控制溫度。葡萄釀造主要設(shè)備全部引自法國(guó),、意大利等擁有葡萄酒釀造最先進(jìn)技術(shù)的國(guó)家,。
發(fā)酵車(chē)間里白葡萄酒、紅葡萄酒發(fā)酵罐依次排開(kāi),。15噸的橡木發(fā)酵罐的數(shù)量和百分比在全國(guó)同類(lèi)酒業(yè)中都是最高的,，每個(gè)發(fā)酵罐都有玻璃可視窗，發(fā) 酵程度一覽無(wú)遺,。
“這些橡木發(fā)酵罐由法國(guó)圣哥安公司生產(chǎn),，與法國(guó)著名酒莊拉圖是同一款,。這些罐都是在法國(guó)組裝好的,，每一個(gè)部件都編上號(hào)，然后拆開(kāi),，按序裝箱再運(yùn)輸?shù)街袊?guó)又按號(hào)重新組裝,。”任鵬介紹說(shuō),，用橡木發(fā)酵罐的特點(diǎn)是,，酒體更加飽滿,，香氣復(fù)雜且濃郁，口感厚重,，非常適合細(xì)細(xì)品味,。葡萄在發(fā)酵車(chē)間大約要進(jìn)行一個(gè)月左右的發(fā)酵，葡萄糖被酵母發(fā)酵成酒精,，然后輸送到穩(wěn)定車(chē)間進(jìn)一步的處理,。
前處理車(chē)間主要對(duì)葡萄進(jìn)行分選、分級(jí),，好中選優(yōu),，精益求精。這里地勢(shì)最高,，酒莊采用重力釀造法：葡萄采摘后要從山下運(yùn)輸?shù)阶铐敹?，然后隨著生產(chǎn)工藝逐級(jí)下降，整個(gè)過(guò)程中全憑重力,，而不需要?jiǎng)恿?，這樣就減少了機(jī)械對(duì)葡萄酒的破壞，保持它本來(lái)的口感和香氣,。
“酒莊目前轉(zhuǎn)變發(fā)展思路,，現(xiàn)已栽植觀賞櫻花近萬(wàn)棵，荒山植樹(shù)10萬(wàn)余棵,，在山間修建一些臺(tái)階和涼亭,，供游客爬山、休息,、賞景;還原“畫(huà)弧溝”的天然景色,，散放雞、羊5000余只,，重新喚起山谷中的生氣;修復(fù)酒莊所在地原始水系,，種植水草，放養(yǎng)各類(lèi)魚(yú),、鴨,、鵝。環(huán)繞水系,，嵌入卡丁車(chē)賽道等娛樂(lè)配套的輔助設(shè)施,，努力把堯京酒莊打造成臨汾人民的后花園，休閑度假的好去處,?！比矽i說(shuō)，全部項(xiàng)目建成投產(chǎn)后,，可帶動(dòng)周邊農(nóng)民就業(yè)300余人,，人均增收近萬(wàn)元,，豐富市民及周邊地區(qū)百姓的文化休閑生活，促進(jìn)文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。
記者 范韶華
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