“第一書記”張新波為東李“大?！倍垢?。
工人師傅正在開展豆?jié){過濾作業(yè)。
張新波和村黨支部書記王海斌商討豆腐制作工藝改進(jìn),。
臨汾新聞網(wǎng)訊 11月7日,，襄汾縣景毛鄉(xiāng)集貿(mào)市場上,，“第一書記”張新波正在和他的伙伴們，在豆腐攤前嫻熟地切塊,、裝袋,，推銷宣傳前一晚新鮮出鍋的東李“大福”豆腐,?！拔覀冇玫氖巧罹叵滤捎锰烊皇サ膫鹘y(tǒng)磨漿工藝……”說起豆腐,，他總是滔滔不絕,。念好“豆腐經(jīng)”，壯大村集體經(jīng)濟(jì),，讓群眾增收是他和村委一班人敲定的任期新目標(biāo),。“豆腐書記”的名號也隨著這一次次叫賣宣傳被更多人所熟知,。東李“大?！倍垢讶怀蔀槭锇肃l(xiāng)村民熱議的話題。
張新波說,，“豆腐好吃磨難推,，難也要推?！币荒昵?，在新城鎮(zhèn)趙曲村擔(dān)任“第一書記”兩年期滿的張新波，由于工作突出,，再次被派駐到景毛鄉(xiāng)東李村擔(dān)任“第一書記”,。村里沒有企業(yè)，集體收入破“零”難,。”張新波說,。
駐村以后,，他和村“兩委”一直在考慮，干什么門檻比較低,，讓老百姓和村里都能得到實(shí)惠,。輾轉(zhuǎn)反側(cè)后，張新波想起兒時家里曾開過豆腐坊,，對做豆腐情有獨(dú)鐘,，又經(jīng)過一番考察，發(fā)現(xiàn)附近做豆腐的大多是家庭作坊,，在衛(wèi)生,、質(zhì)量和規(guī)模上都很難有保證,，于是萌生了在村里建豆腐廠的想法，與村黨支部書記王海斌一溝通,，兩人一拍即合,。
作為集體經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目，村集體以廠房,、土地,、設(shè)備入股占40%股份，本村村民可自愿入股,，按股分紅,。
張新波一戶一戶去動員，兩個晚上跑遍全村86戶,?！鞍滋烊硕疾辉诩遥荒芡砩吓?，天黑看不清,，有時候進(jìn)去了才發(fā)現(xiàn)之前來過了?！睆埿虏ń榻B說,。
令張新波和王海斌始料未及的是，原本以為頂多能集資20萬,，最后竟然有52戶參股,，集資了64.8萬元。一位入股的村民說：“一年內(nèi)可以隨時退股,，一年之后退股,，如果沒有營利，還返還當(dāng)年的利息,，這些‘不合常理’的條款給我吃了顆定心丸,。”
有了啟動資金,，他開始了“招兵買馬”,。張新波又說，“心急吃不了熱豆腐,，干事得一步一個腳印,。”
事情雖然多,，但是得慢慢來,。廠房得重新裝修，衛(wèi)生條件必須達(dá)標(biāo),；人員上崗之前得先體檢,，合格后再進(jìn)行培訓(xùn),；購買機(jī)器前，先去山東,、運(yùn)城等多地進(jìn)行考察,，最終選擇了工作同樣“慢”的石磨豆腐機(jī)?！笆ミ\(yùn)轉(zhuǎn)速度慢,，但磨出的豆?jié){充分保留了原有的營養(yǎng)成分，而且漿質(zhì)細(xì)膩,，豆香濃郁,。”
做豆腐是一門手藝活,，不僅要肯吃苦,，還得懂得其中的門道。用哪兒的豆子,、用什么水,、豆子泡多長時間、漿煮到什么程度都得恰到好處,。張新波和工作人員們一鍋一鍋地試,、一遍一遍地向老師傅請教，直到豆腐在口感,、韌性,、筋度上都滿意為止。
張新波還說：“豆腐再好也怕巷子深,，宣傳好,、塑造好大福豆腐品牌是當(dāng)務(wù)之急?！?/p>
9月30日,，東李大福豆腐廠終于正式投產(chǎn)運(yùn)營，在北李村先開了第一張,。大家都第一次做買賣,，不好意思吆喝，在張新波的帶動下,，幾個工人主動宣傳，一小時不到,，300多斤豆腐被一搶而光,。
附近的村子幾乎天天都有集市，張新波有時間就會一起去賣豆腐,，邊賣邊發(fā)宣傳單,，“八點(diǎn)去,，十點(diǎn)左右就賣完了?！币黄鹳u豆腐的大姐說,。
打開張新波的微信朋友圈，里面關(guān)于豆腐的內(nèi)容最多,。為了讓更多人了解東李豆腐,，他還學(xué)會制作美篇和上傳微視頻，了解到“如何識別好豆腐”“哪種食物搭配既好吃又有營養(yǎng)”等知識,。
最近,，好幾家大型超市都要向他定豆腐，但都被他一一拒絕,。張新波雖然不想把豆腐的市場僅僅停留在農(nóng)村,，但是對于豆腐廠的未來規(guī)劃，他還有很多想法,。他想做深加工,，不只是今天做今天賣；他還想做豆腐皮,、豆腐干,，讓產(chǎn)品更多樣化；就連做豆腐用的豆子,，他也親自試驗(yàn)種植,，希望在本地推廣……
對于未來，他的“豆腐經(jīng)”還有很多,。(焦玉龍 王麗婷 文/圖)
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