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    臨汾新聞網(wǎng)訊 6月23日,，山西省老酒收藏文化協(xié)會臨汾分會100余名會員來到隰縣午城酒廠參觀,，深入了解臨汾酒文化,，品味老酒的醇香,，弘揚家鄉(xiāng)的酒文化,。

    當(dāng)天上午,，會員們參觀了午城酒廠文化展廳,、地下酒窖,、仙姑井、釀酒車間,、調(diào)酒車間,、儲酒車間、包裝車間,，詳細(xì)了解酒的生產(chǎn)工藝和流程,，了解酒文化。參觀結(jié)束后,，5瓶老酒引起了大家的關(guān)注,。這5瓶老酒生產(chǎn)于1979年至1989年之間，均是臨汾當(dāng)?shù)氐木茝S生產(chǎn),，分別是1979年襄汾縣食品飲料廠生產(chǎn)的高粱液一瓶,；1980年安澤縣和川酒廠生產(chǎn)的高粱白一瓶；1985年午城酒廠生產(chǎn)的三春液一瓶,；1988年吉縣國營酒廠生產(chǎn)的五龍液一瓶,；1989年浮山國營酒廠生產(chǎn)的二峰山春液一瓶。如今,，這些酒廠有的已經(jīng)消失,，曾經(jīng)耳熟能詳?shù)钠放埔惨呀?jīng)被人忘懷，但一些被珍藏下來的老酒卻散發(fā)著彌久的醇香,。這樣的老酒讓眾人非常興奮,，他們細(xì)細(xì)品嘗，交流感觸,。

    會員們共帶來了500余瓶老酒,，在酒廠工作人員的配合下，大家將這些老酒啟封,，全部倒入了數(shù)個不銹鋼容器內(nèi),。午城酒廠拿出8年以上的原漿酒做基酒，以500余瓶老酒為調(diào)味酒,，最后經(jīng)過傳統(tǒng)工藝嚴(yán)格操作,，釀造出名副其實的“上世紀(jì)老酒”。這是臨汾老酒收藏文化協(xié)會與午城酒廠的一項創(chuàng)舉,。為了防止不法分子造假,，杜絕老酒酒瓶、商標(biāo)等流入市場,，所有酒瓶進(jìn)行了統(tǒng)一銷毀,。

    中國酒業(yè)協(xié)會會員、山西省老酒收藏文化協(xié)會臨汾分會會長,、國家一級品酒師李海剛介紹,，我國自古就有“酒是陳年香”、百年陳酒十里香”的說法，不少人對老酒情有獨鐘,，但是老酒作為一種不可再生資源，存量越來越少,，為了滿足廣大會員品嘗老酒的需求,，協(xié)會與午城酒廠合作釀造品質(zhì)更佳的“上世紀(jì)老酒”，這是對臨汾這塊土地上生產(chǎn)的老酒以另外一種形式的懷念,，也包含著廣大會員對家鄉(xiāng)酒文化的一種弘揚和期望,。

    記者張春茂