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       臨汾新聞網(wǎng)訊 4月13日,，山西省老酒收藏文化協(xié)會(huì)臨汾分會(huì)百余名會(huì)員來到隰縣午城酒廠參觀學(xué)習(xí),，品鑒家鄉(xiāng)老酒,，并在眾多會(huì)員的見證下,，將750瓶已經(jīng)難覓蹤跡的上世紀(jì)七八十年代老酒統(tǒng)一啟封作調(diào)味酒，與午城酒廠提供的8年以上純糧固態(tài)發(fā)酵釀造的原漿酒做基酒,，精心打造具有臨汾印象和臨汾味道的老酒,。

       這些老酒均生產(chǎn)于上世紀(jì)七八十年代，共有白酒十余種,，而且產(chǎn)地均為臨汾,，既有襄汾縣食品飲料廠生產(chǎn)的高粱液、安澤縣和川酒廠生產(chǎn)的高粱白酒,、翼城國營釀酒總廠生產(chǎn)的二鍋頭酒,、國營山西永和酒廠生產(chǎn)的樓山春，也有吉縣國營酒廠生產(chǎn)的五龍液,、浮山國營酒廠生產(chǎn)的二峰山春液,、隰縣午城酒廠生產(chǎn)的高粱酒、三春液等。這些老酒的包裝已經(jīng)破爛不堪,，不少酒還蒙上了厚厚的灰塵,。

       “這些酒曾經(jīng)都是臨汾國營酒廠生產(chǎn)的，隨著時(shí)間的流逝,，酒廠輝煌不再,，紛紛倒閉，瓶裝老酒越來越少,?！爆F(xiàn)場一位熊姓老酒愛好者表示，由于這些老酒都是純糧固態(tài)發(fā)酵,，手工釀造,，品質(zhì)、陳味,、口感都非常好,，現(xiàn)如今一瓶老酒的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到數(shù)百元甚至上千元，并且連老酒瓶,、商標(biāo)也成為難得的收藏品。對(duì)許多人來說,，能夠品鑒和收藏一瓶上世紀(jì)七八十年代的老酒已經(jīng)成為奢望,。”如何才能讓這些老酒延續(xù)生命呢,？山西省老酒收藏文化協(xié)會(huì)臨汾分會(huì)的成員找到了至今仍然還在生產(chǎn)經(jīng)營的隰縣午城酒廠,，并達(dá)成了用傳統(tǒng)工藝打造上世紀(jì)老酒的協(xié)議。

       當(dāng)天,，在百余名會(huì)員和老酒收藏愛好者的見證下,，酒廠工作人員將瓶裝老酒統(tǒng)一啟封，與午城酒廠儲(chǔ)存8年以上的純糧原漿充分融合,，釀造具有臨汾味道的上世紀(jì)老酒,。為了防止不法分子造假，杜絕老酒的酒瓶,、商標(biāo)等流入市場,，活動(dòng)現(xiàn)場對(duì)所有酒瓶、商標(biāo)進(jìn)行了統(tǒng)一銷毀,。

       “酒是陳年香,，許多白酒愛好者對(duì)老酒情有獨(dú)鐘，老酒作為一種不可再生資源,，隨著眾多白酒愛好者的收藏和飲用,，存世量逐漸稀少?！敝袊茦I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員,、山西省老酒收藏文化協(xié)會(huì)臨汾分會(huì)會(huì)長,、國家一級(jí)品酒師李海剛介紹，為了滿足廣大老酒愛好者的收藏和品鑒需求,，協(xié)會(huì)與午城酒廠合作釀造品質(zhì)更佳的上世紀(jì)老酒,，讓臨汾這塊土地上生產(chǎn)的老酒以另一種形式延續(xù)它的生命?！庇浾?strong>張春茂