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　　臨汾新聞網(wǎng)訊 (記者 李靜)元旦佳節(jié)即將到來，我市餐飲業(yè)也將迎來“開門紅”,，但許多相關(guān)人員在忙碌之余，卻忽視了自身的職業(yè)健康,。近日,，堯都區(qū)安監(jiān)局職業(yè)健康科工作人員將對餐飲業(yè)的職業(yè)危害因素識別和防治進(jìn)行宣傳,，并為該行業(yè)勞動者提供義務(wù)咨詢服務(wù)。

　　“烹飪過程中可產(chǎn)生大量油煙,，并散布在廚房這個(gè)狹小的空間內(nèi),，又隨空氣浸入人體呼吸道，長此以往將引發(fā)一些疾病,?！痹撀殬I(yè)健康科負(fù)責(zé)人說，廚師為顧客制作美食的同時(shí),，自身的健康也受到了許多因素的困擾,，但該群體對此認(rèn)知程度較低。

　　為了喚起餐飲業(yè)從業(yè)人員對自身職業(yè)健康的重視,，該負(fù)責(zé)人精心準(zhǔn)備了大量的宣傳材料及相關(guān)的預(yù)防常識,。“預(yù)防油煙帶來的疾病并不難,，首先要徹底改善廚房內(nèi)的通風(fēng)狀況,，合理使用抽油煙機(jī)、排氣扇,，使油煙能夠及時(shí)排到室外;其次是把握好食用油的烹調(diào)溫度,，一般不超過100℃?！痹撠?fù)責(zé)人指出,，油煙病的發(fā)生與油的品質(zhì)有直接關(guān)系，烹調(diào)用油應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)全煉油,，不僅不會散發(fā)出異味,，加熱時(shí)也不易起煙。

　　在此,，該負(fù)責(zé)人提醒,，廚師若在作業(yè)過程中出現(xiàn)精神不佳、全身無力,、視力模糊,、結(jié)膜充血、嗅覺失靈等癥狀時(shí),，應(yīng)及時(shí)遠(yuǎn)離油煙環(huán)境,，盡量多呼吸新鮮空氣，并采取對癥治療措施。