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    臨汾新聞網(wǎng)訊 正月二十吃卷卷,，一直是臨汾人熱衷的傳統(tǒng)民俗,。每年正月二十來臨之際,，家住堯都區(qū)賈得鄉(xiāng)靳家莊村的花甲老人賈萍總會提早購置食材，然而,，今年由于身體原因,，賈萍的攤卷卷計劃無奈被擱置了?；叵肫饛某杉业浆F(xiàn)在每年做卷卷的經(jīng)歷,，一種失落感涌上心頭。

    就在這時,，兒媳下班回家了,，“媽，我買了些卷卷皮,，您看需要準(zhǔn)備哪些食材,，我去買?！薄岸寡?、蓮菜、粉條,、韭芽,、蘑菇、胡蘿卜,、豆腐……”賈萍向兒媳一一細(xì)數(shù)著需要的菜品,。

    不一會兒，兒媳全都買了回來,。

    “咱們今天先把這些食材都加工一下,，然后明天早上匯合一下就行了?！辟Z萍對兒媳說,，隔夜怕不新鮮了，咱們就當(dāng)天吃當(dāng)天做,。這樣,，你先把粉條用溫水泡上，我擇韭菜,。另外這個蘑菇撕成小絲兒,，胡蘿卜切成細(xì)絲兒，豆腐先放在鍋里蒸一下去去水,，然后切成薄片炸一下,，再切成細(xì)條……”賈萍向兒媳述說著每一個細(xì)節(jié)。“對了,，素餡里面還得做點雞蛋條,。”在賈萍的指導(dǎo)下,，兒媳一步步對菜品進(jìn)行著深加工,。

    “這是我第一次做卷卷，每年所有的工作都是婆婆一個人來,，看著挺簡單,，但自己動手了，才知道這么麻煩,?！眱合边厡τ浾哒f著邊又開始對蒸好的豆腐切片油炸，每一項都嚴(yán)格按照婆婆的指導(dǎo)進(jìn)行著,。

    接下來就該弄雞蛋餅了?！安坏貌徽f,，有了這些現(xiàn)代化的家用電器方便多了，你看,，把雞蛋汁放在電餅鐺煎一兩分鐘就好了,。”眼看著一張張雞蛋餅在兒媳的操作下新鮮出爐,，賈萍開心地合不攏嘴,，‘萬事俱備，只欠東風(fēng)’了,，吃完卷卷,，年就算過完了，老人們常說,，正月二十吃卷卷,，是‘添倉’的意思，意味著來年風(fēng)調(diào)雨順,，五谷豐登,。家風(fēng)是什么？我認(rèn)為就是要保留這些傳統(tǒng)節(jié)日中的原汁原味,，把老輩人傳下來的節(jié)日民俗沿襲下來,、傳承下去，感受其中韻味,，品味其中美味,。”這時兒媳接過話茬,，所以,，無論多麻煩,，老祖宗傳下的這個習(xí)俗不能丟。只要老人喜歡吃,，我就年年給她做,。”記者 亢亞莉