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    臨汾新聞網(wǎng)訊 正月二十吃卷卷,，一直是臨汾人熱衷的傳統(tǒng)民俗,。每年正月二十來臨之際，家住堯都區(qū)賈得鄉(xiāng)靳家莊村的花甲老人賈萍總會提早購置食材,，然而,，今年由于身體原因,，賈萍的攤卷卷計劃無奈被擱置了?；叵肫饛某杉业浆F(xiàn)在每年做卷卷的經(jīng)歷,，一種失落感涌上心頭。

    就在這時,，兒媳下班回家了,，“媽，我買了些卷卷皮,，您看需要準備哪些食材,，我去買?！薄岸寡?、蓮菜、粉條,、韭芽,、蘑菇、胡蘿卜,、豆腐……”賈萍向兒媳一一細數(shù)著需要的菜品,。

    不一會兒，兒媳全都買了回來,。

    “咱們今天先把這些食材都加工一下,，然后明天早上匯合一下就行了,。”賈萍對兒媳說,，隔夜怕不新鮮了,，咱們就當天吃當天做。這樣,，你先把粉條用溫水泡上,，我擇韭菜。另外這個蘑菇撕成小絲兒,，胡蘿卜切成細絲兒,，豆腐先放在鍋里蒸一下去去水，然后切成薄片炸一下,，再切成細條……”賈萍向兒媳述說著每一個細節(jié),。“對了,，素餡里面還得做點雞蛋條,。”在賈萍的指導下,，兒媳一步步對菜品進行著深加工,。

    “這是我第一次做卷卷，每年所有的工作都是婆婆一個人來,，看著挺簡單,，但自己動手了，才知道這么麻煩,?！眱合边厡τ浾哒f著邊又開始對蒸好的豆腐切片油炸，每一項都嚴格按照婆婆的指導進行著,。

    接下來就該弄雞蛋餅了,。“不得不說,，有了這些現(xiàn)代化的家用電器方便多了,，你看，把雞蛋汁放在電餅鐺煎一兩分鐘就好了,?！毖劭粗粡垙堧u蛋餅在兒媳的操作下新鮮出爐，賈萍開心地合不攏嘴,，‘萬事俱備,，只欠東風’了，吃完卷卷,，年就算過完了,，老人們常說,，正月二十吃卷卷，是‘添倉’的意思,，意味著來年風調(diào)雨順,，五谷豐登。家風是什么,？我認為就是要保留這些傳統(tǒng)節(jié)日中的原汁原味,，把老輩人傳下來的節(jié)日民俗沿襲下來,、傳承下去,，感受其中韻味，品味其中美味,?！边@時兒媳接過話茬，所以,，無論多麻煩,，老祖宗傳下的這個習俗不能丟。只要老人喜歡吃,，我就年年給她做,。”記者 亢亞莉