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授課現(xiàn)場

　　臨汾新聞網(wǎng)訊  6月8日，是2019全民技能提升打造“臨汾技工”品牌行動中式烹調師培訓班在龍?zhí)渡鐓^(qū)開班的第五天,。一大早,，理論課就在臨汾廣播電視大學開放教育大講堂開講了,。亞俊職業(yè)學校的雅莉姐姐趁這個空當去菜市場買回了肉,、蛋,、紅薯、花生米和各種調料品,，并把實操場地打掃得干干凈凈,。

　　正收拾著，龍?zhí)渡鐓^(qū)支部書記王玉亮夾著一摞扇子走了進來：“一共50把,，一人一把,，一會兒大家聽課時扇扇可以涼快點,。我給發(fā)廣告的軟磨硬泡要的,，做好大家的后勤工作,。”

　　據(jù)王玉亮介紹,，這次品牌行動是為全面貫徹落實黨的十九大精神,、加快培養(yǎng)適應轉型發(fā)展的高素質技能人才，打造一支有知識,、有技術,、有特色、有專長,、有證書,、有能力的技工勞務品牌隊伍而舉辦的。龍?zhí)渡鐓^(qū)攜手亞俊職業(yè)學校,、臨汾電大,、水塔社區(qū)、鼓樓北資產(chǎn)管委會開展了此次中式烹調師培訓班,，旨在激勵和帶動轄區(qū)無技能的居民走出一條技能就業(yè),、技能增收、技能成才之路,，實現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè),。

　　說話間，“大部隊”就到了,，亞俊職業(yè)學校的鄭彩亮廚師帶著學員們開始了今天上午的實操課,。先做的是掛霜花生，鄭彩亮一邊操作一邊給學員們講解：“水和油的比例是1：1,，現(xiàn)在聽油發(fā)出的聲音,，聽到了嗎？聽到這種聲音的時候就說明火候到了,，可以下花生了,，注意，不要使勁攪動,，這樣容易把花生皮攪下來了,，好了，霜掛上了,，放在這里,，一會兒冷卻，就是又香又脆白花花的掛霜花生了,。 ”

　　社區(qū)居民李長有用手機視頻拍下了鄭彩亮廚師做這道甜菜的整個過程,。這個剛剛30歲的小帥哥，從第一天學習開始,，就動用了手機視頻這個先進又方便的“武器”,。他說,，通過這次培訓，他想把自己的理事會辦大辦強,，不但解決自己的就業(yè)問題,，還要帶動社區(qū)的許多人就業(yè)。

　　今年40出頭的劉梅有兩個孩子,，兩個孩子都愛吃路邊的炸雞柳,、麻辣拌、涼面皮,，可這些食物的衛(wèi)生狀況令人堪憂,。聽說小區(qū)開班，劉梅趕緊就報了名,。劉梅的想法是,，現(xiàn)在先給倆孩子做著吃，練練技術,，等孩子們開學上了小學,，自己就在學校附近開一個小吃店，既解決了孩子們的吃飯問題,，又解決了自己的就業(yè)問題,，一舉兩得。

　　據(jù)悉,，此次培訓分為理論和實操兩部分,，老師以烹飪理論與實際操作相結合的方式，一邊講解步驟要領,，一邊現(xiàn)場演示制作菜肴的過程,，教大家掌握從原材料的選購、搭配,、制作到裝盤等工藝流程,。結合相關要求，他們將以健康營養(yǎng)為首要理念,，教社區(qū)居民做出了醋溜白菜,、紅燒雞塊、水煮肉片等一道道色,、香,、味俱佳的可口菜肴。10天的培訓結束后,，這50名學員將通過考試,，拿到初級廚師證書，并被錄入堯都區(qū)人社局檔案，成為一名有“身份”的技工,，用雙手創(chuàng)造幸福美滿的生活,。

　　臨汾電大校長李國成告訴記者，此次培訓旨在提升社區(qū)勞動者職業(yè)素質和就業(yè)能力,，落實“吃好飯、上好學,、看好醫(yī),、就好業(yè)、居好家”的“五好”目標,。希望每個學員都能掌握一技之長,，不但可以為家人“露”一手，讓家家都有好味道,，社區(qū)飄香,，而且為實現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)打下堅實的基礎。

　　記者 劉晚