李璐 攝
臨汾新聞網(wǎng)訊 5月10日,,臨汾農(nóng)信“‘烹’然心動(dòng) 走向‘味’來”職工食堂廚師技能大賽如期舉行,,在此次競賽中,堯都農(nóng)商銀行工會(huì)響應(yīng)號(hào)召、精心籌備,,帶領(lǐng)職工食堂員工積極備戰(zhàn),。
參賽選手分工明確,、沉著應(yīng)對(duì),、緊密配合,以扎實(shí)的技術(shù)功底,、出色的現(xiàn)場發(fā)揮,,憑借“五谷豐登鮮蔬丹”“步步高升鳳尾蝦”“財(cái)源廣進(jìn)空心餅”等菜品脫穎而出,榮獲“最佳廚藝團(tuán)體一等獎(jiǎng)”,,職工食堂范延斌同志榮獲創(chuàng)意熱菜獎(jiǎng),。
五谷豐登鮮蔬丹——以“雜糧細(xì)作、營養(yǎng)均衡”為創(chuàng)意思路,,將菜心,、香菇、雞蛋,、蝦仁制成丸子,,輔以熟青豆、花生等置于青藍(lán)瓷葫蘆中,,寓意“五谷豐登,、葷素相承、福祿雙全”;步步高升鳳尾蝦——以優(yōu)質(zhì)蛋白含量高的河蝦為主料,,先腌后炸再用沙拉醬和紅薯絲調(diào)配,,通過中西合璧的制作工藝,呈現(xiàn)“尾殼紅亮,、蘸醬濃白,、炸絲金黃、酥脆香甜”的美食效果;財(cái)源廣進(jìn)空心餅——將堯鄉(xiāng)百姓家家戶戶愛吃的蔥油餅進(jìn)行改良,,外鼓內(nèi)空,、金黃鮮亮的造型象征著“鼓舞士氣、財(cái)源廣進(jìn)”,,表皮酥脆,、蔥香濃郁的口感為奮進(jìn)的農(nóng)信人開啟元?dú)鉂M滿的一天。
本次比賽的優(yōu)異成績,,充分展現(xiàn)了堯都農(nóng)商銀行廚師的烹飪水平,,提高了食堂職工廚藝技能。本行將以此次大賽為契機(jī),,不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),,推進(jìn)基層職工食堂建設(shè),打造放心食堂,、文明食堂,、節(jié)約食堂、綠色食堂,,不斷提高廣大職工的幸福感和歸屬感,。
(堯都農(nóng)商銀行 陳萍)
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