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　　臨汾新聞網(wǎng)訊 中秋將至，故鄉(xiāng)翼城的中秋，可一點(diǎn)兒也沒有“海上生明月”的感覺,。在故鄉(xiāng),，就是“山川共明月”,。月光皎潔,，按時下說法，農(nóng)村的空氣好,，沒污染，沒有月朦朧,、鳥朦朧,、山朦朧、樹朦朧,、花朦朧,、草朦朧、燈朦朧,、人朦朧,。

　　我的故鄉(xiāng)翼城縣，八月十五，普通人家常見的是打饃饃,，即石頭餅,，又稱石子餅，這是流行于晉陜一帶的傳統(tǒng)名點(diǎn),。土語叫“隔欄拖”的石頭餅,，也應(yīng)該是月餅的一種，大月餅供奉兔兒爺,、月宮娘娘,。石頭餅，之所以亦稱“隔欄拖”,，是因?yàn)檫@種干糧外出時可以用棍子(翼城俗稱“隔欄”,，就是柵欄)挑著走，故名,。此古代太陽炙烤,，乃石烹遺風(fēng)。石塊傳散熱慢,，不易焦煳,，并且可以存儲。許多人家用線把石頭餅穿起來,，晾曬在屋檐下,，可以吃到冬天(只是忘記了麻雀小妹妹是否偷食)。石頭餅上添芝麻的居多,，餡多為咸芝麻面,，加糖的不多。比較富裕人家裹加蜂蜜,，算是高檔次的,。翼城還有用杏仁、油和面做的“干饃”,，香酥薄脆,，適口充腸，有餅干的風(fēng)味,，但易碎,。干饃存儲三五個月，脆香味不變,。

　　翼城故鄉(xiāng)婦女在被稱作“鏊”(ao,，凹，內(nèi)部凹陷)或“凹”的平底鍋(烙餅的器具,，用鑄鐵做成,，平面圓形,，三根腿，專一烙餅)里,，把鴿子蛋大小的卵石燒燙,，用馬勺盛出一半，生面餅子放置其上,，再覆蓋另一半石子,。烙出的餅子表面凹凸不平，一般不會焦煳,，可以久存,。生面餅子是發(fā)面餅。我們家曾經(jīng)是個和睦大家族,，伯母,、嬸母和我媽媽中秋節(jié)打餅子，通常通力合作,，有時候打到天黑,。院子里有“鍋鍋”，入夜,，人面火光相映紅,。

　　石頭餅有大有小，最大的按照餅鍋容許充其量,。媽媽打制的餅子有各種形制,，擺放成寶塔形狀，七八個一摞,，由下到上,，石頭餅的直徑漸次縮小，底部最大的一尺直徑,，最上的就是小巧玲瓏的石頭餅子,。頂層站立一只兔子形狀的石頭餅，站不穩(wěn)妥,，勉強(qiáng)支撐,。再頂端也有人插菊花表示登高的。

　　1965年秋天,，我到北京“赴任”上大學(xué),。有翼城同學(xué)帶的隔欄拖，怕霉變,，在太原火車站爬上樹晾曬。如今太原街頭,，有制售石頭餅的,，“況味”與小時候的石頭餅無法比擬——注意,，“況味”，重在“況”(境況)上,。慈禧逃難時吃的窩頭,，后來再吃就不香，只好發(fā)明栗子面窩頭,。朱元璋的珍珠翡翠白玉湯,，也是這么個理兒。（安希孟）