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鹽湖區(qū)海升蘋果示范園區(qū)(資料照片)

　　今天,，是第四屆山西(運(yùn)城)國際果品交易博覽會(huì)開幕的日子,，運(yùn)城果業(yè)又迎來新一屆的盛會(huì)。各界人士同聚一堂,，熱議運(yùn)城果業(yè)面臨的課題,，共話運(yùn)城果業(yè)發(fā)展的前景。

　　果業(yè),，特別是蘋果產(chǎn)業(yè),，是運(yùn)城農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。目前,，運(yùn)城果業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)模化,、機(jī)械化發(fā)展到什么水平,，一些典型的標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)又能給我市果業(yè)的優(yōu)化升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展提供哪些前瞻性思路呢?

　　10月16日，記者來到運(yùn)城市“001號(hào)”水果出口標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)——鹽湖區(qū)海升蘋果示范園區(qū),，希望能給運(yùn)城的眾多果農(nóng)找到答案,，也能給運(yùn)城果業(yè)的發(fā)展找到有益啟示。

　　高標(biāo)準(zhǔn)“復(fù)制”

　　這個(gè)蘋果示范園區(qū)隸屬于運(yùn)城市海升農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,，系“現(xiàn)代化蘋果矮化密植示范園”,，位于鹽湖區(qū)馮村鄉(xiāng)的新杜村，面積近千畝,。

　　走進(jìn)果園,，與印象中的傳統(tǒng)果園景象迥異。打個(gè)比方,，傳統(tǒng)果園中的果樹,，各有模樣，各成體系,，就像一朵朵極具個(gè)性的牡丹花,。而運(yùn)城海升的園子里，果樹基本一致,，一株株,、一排排整齊地依靠在鐵絲上，就像葡萄架一樣,。

　　支撐蘋果樹的是一排排水泥桿,，間距10米，水泥桿之間拉著4根粗鐵絲，相對(duì)于平常喬化蘋果樹更細(xì)更矮的矮化密植蘋果樹就被固定在鐵絲上,，整整齊齊排成一排,，從地頭望去，高低,、寬窄基本一致,，“千樹一面”地不像農(nóng)業(yè)，倒像大批量生產(chǎn)的工業(yè),。

　　海升示范園區(qū)興建于2012年,，總投資5000萬元，占地近千畝,，其中矮化密植蘋果種植園708畝，桑葚觀光采摘園125畝,，水,、電、路等基礎(chǔ)建設(shè)59畝,。

　　“這個(gè)園子基本上是公司從國外復(fù)制回來的,，從建園開始就代表著運(yùn)城果業(yè)發(fā)展的現(xiàn)代化水平?！边\(yùn)城海升經(jīng)理李強(qiáng)說,。

　　說是復(fù)制，并不夸張,。園區(qū)中的格架系統(tǒng),，立水泥桿、地錨安裝,、拉鋼絲,、立竹竿的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)甚至一些材料的規(guī)格，砧木和品種的選擇以及栽植的行距,、株距,，都嚴(yán)格按照國外的高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。特別是2015年又大量引進(jìn)國外的蘋果苗木,，品種涵蓋喬納金,、無銹金冠、澳洲青蘋,、美瑪富士,、福布瑞斯富士、艾達(dá)紅,、思尼克嘎啦等,，就連拖拉機(jī)、打藥機(jī)、割草機(jī)等主要農(nóng)業(yè)機(jī)械,，也全是進(jìn)口的,。

　　植保監(jiān)測生態(tài)化、土壤檢測精準(zhǔn)化,、水肥控制自動(dòng)化,、操作技術(shù)機(jī)械化、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)?；鳛?01號(hào)的海升示范園區(qū),，基本上可以代表運(yùn)城果業(yè)的發(fā)展水平。

　　13個(gè)人管理千畝園

　　向前看望不到邊,，向后看同樣茫茫無際,，走在園中，直觀的感受遠(yuǎn)比簡單的1000畝數(shù)字更震撼,。我們都清楚,，管理蘋果是種勞動(dòng)力密集型工作，但這么大的果園,，日常的管理人員卻只有13個(gè),。其中，包括公司的負(fù)責(zé)人,，包括后勤財(cái)務(wù),，還包括3個(gè)長期工。這3個(gè)長期工分別負(fù)責(zé)園區(qū)的園藝,、植保,、水肥工作，遇上農(nóng)忙會(huì)再雇傭一些短期工,。

　　一個(gè)人負(fù)責(zé)近千畝果園的水肥工作,，緣于園區(qū)中先進(jìn)的水肥一體化“首腦系統(tǒng)”。園區(qū)中央打著一眼井,，井邊是一個(gè)能存水500立方米的蓄水池,，池邊是兩個(gè)一人多高的大儲(chǔ)藥罐。罐中伸出若干管道,，與邊上一間房子相連,。房子里就是水肥一體化“首腦系統(tǒng)”的核心設(shè)施。

　　需要施肥時(shí),，工人按照水肥方案將一定量的水溶肥倒進(jìn)儲(chǔ)藥罐,，肥料自動(dòng)被吸進(jìn)管道，按照設(shè)定好的濃度進(jìn)行稀釋,，然后進(jìn)入整個(gè)園區(qū)的水肥管網(wǎng),，先是一級(jí)管,，再是主管道，最終進(jìn)入架設(shè)在格架上距地十多厘米高的滴灌管道中,，通過滴灌對(duì)果樹根部進(jìn)行澆灌和施肥,。

　　在先進(jìn)的系統(tǒng)輔助下，澆水施肥這一勞動(dòng)強(qiáng)度極大的作業(yè)環(huán)節(jié),，被一個(gè)人輕松搞定,。而且，這名工人的大部分精力,，還得分配到管網(wǎng)的巡查和維護(hù)上,。

　　每年年初，公司都會(huì)對(duì)土壤和葉面進(jìn)行檢測,，制訂恰當(dāng)?shù)乃史桨?。但在具體執(zhí)行中，又怎么知道什么時(shí)候該澆水或施肥呢?園區(qū)建有微型氣象站,，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測空氣的溫度,、濕度和風(fēng)力、風(fēng)向,，同時(shí)通過傳感器，又可以實(shí)時(shí)掌握土壤的濕度和營養(yǎng)程度,，這些指標(biāo)和參數(shù)經(jīng)過電腦分析,，在年度水肥實(shí)施方案的指導(dǎo)下，就可以及時(shí)對(duì)蘋果樹的生長實(shí)施積極的人為干預(yù),，提供恰到好處的各種保障,。

　　格架上除了底部的滴灌管道外，最上面還有一根噴灌管道,，可以在特殊時(shí)節(jié)增加果園的濕度,，提高果品的著色度。噴藥,，也是果農(nóng)的一大沉重負(fù)擔(dān),。海升園區(qū)用的是大型彌霧機(jī)，在大型拖拉機(jī)的牽引下,，這個(gè)近一層樓高的大家伙,，可以在果樹行間快速移動(dòng)，彌霧機(jī)兩側(cè)共有18個(gè)噴霧口,，作業(yè)又快又好,。日常情況下，果樹行間會(huì)種植特種草,，以起到保墑作用,，等長到一定的高度,，大型割草機(jī)出馬，兩個(gè)大刀盤“嗚嗚”過去,，草在地面上倒下厚厚一層,，既增加了肥力，又優(yōu)化了土壤結(jié)構(gòu),。

　　采摘的景象與普通果園也不一樣,。工人們掛著上下都開口且下口可以扎緊的采摘袋，兩人一組把著一行樹的兩邊,，把采摘袋下口扎緊后開始采摘,，袋子摘滿了就把下口解開，倒入在果樹行間預(yù)留的能放1000公斤以上的大框,。大框裝滿后,，由叉車叉起放入同軌車上，送到地頭臨時(shí)堆放點(diǎn),，再由大型卡車送入冷庫儲(chǔ)存,。

　　相比于平常的喬化蘋果樹動(dòng)輒上樹、登梯的采摘方式,，因?yàn)閳@區(qū)栽植的是矮化密植品種,，基本上人站立著就可以完成采摘作業(yè)，加上各種機(jī)械車輛的應(yīng)用,，不僅省力提效,，其景象還真像流動(dòng)的工人和固定的生產(chǎn)線。

　　“半機(jī)械化”的未來

　　對(duì)于這樣的機(jī)械化,、自動(dòng)化水平,，李強(qiáng)卻特別強(qiáng)調(diào)：“這只能算作半機(jī)械化?！?/p>

　　水肥一體化和植保容易實(shí)現(xiàn)機(jī)械化,，但在園藝環(huán)節(jié)，特別是采摘,、修剪作業(yè),，機(jī)械化還有很長的路要走，其推進(jìn)速度取決于農(nóng)機(jī)產(chǎn)品的科研攻關(guān),，以及人力,、機(jī)械成本的變化與權(quán)衡之后的選擇。

　　海升示范園區(qū)主要做的是早熟品種,，優(yōu)勢是上市早,、價(jià)格好，但劣勢是貨架期短,，成熟時(shí)間稍長就會(huì)發(fā)面,，嚴(yán)重影響商品的價(jià)值,。所以，早熟品種與晚熟品種不一樣的是需要分批采摘,，根據(jù)不同的著色面積和成熟度來判斷是否適合采摘,，這一點(diǎn)，目前是機(jī)械所代替不了的,，只能靠人工作業(yè),。

　　先進(jìn)的采摘平臺(tái)，李強(qiáng)說他也見過,，就是一個(gè)平臺(tái),，分成上下兩層，可以采摘不同高度的果實(shí),。平臺(tái)由拖拉機(jī)牽引,，人站在平臺(tái)上，摘下果實(shí)放進(jìn)平臺(tái)上的傳輸帶,，然后自動(dòng)運(yùn)送到果框中,。“但這最終摘的那個(gè)動(dòng)作,，還是人工的,。就像現(xiàn)在最先進(jìn)的自動(dòng)套袋器，也得人們舉著將蘋果放進(jìn)去,，然后才能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)套袋一樣,，只能做到輔助，還不能完全脫離人工,。”李強(qiáng)說,。

　　修剪也是一個(gè)極費(fèi)人工的環(huán)節(jié),，目前的拉枝、修剪,，就算是在海升示范園區(qū),，也是主要靠人力一棵棵樹地去做。李強(qiáng)介紹,，現(xiàn)在一些先進(jìn)國家有采用機(jī)械化修剪的,，就是一個(gè)大型拖拉機(jī)牽引著修剪設(shè)備，核心設(shè)備是兩個(gè)大刀盤,，從樹行間過去,，兩行樹相對(duì)的兩個(gè)面的樹枝就嘩嘩地割成相同的樣子。因?yàn)槭菣C(jī)械化操作,，所以只能是粗線條地整形和修剪,，其精細(xì)程度當(dāng)然比不上人工,。而且，機(jī)械化修剪對(duì)樹的一致性有著極高的要求,，樹的高低,、大小、寬窄都要求基本一樣,，這樣才能實(shí)施統(tǒng)一操作,。

　　要提高蘋果樹的一致性，做到“千樹一面”,，不僅對(duì)日常管理水平要求很高,，甚至從基因?qū)哟我灿邢鄳?yīng)的要求。比如在矮化砧木培育上,，會(huì)從同一個(gè)細(xì)胞進(jìn)行分裂,，然后再進(jìn)行脫毒、嫁接,、育苗,，讓一棵棵苗木就像同卵多胞胎一樣，擁有著相同的基因條件,，最大可能的實(shí)現(xiàn)生長速度和外觀形態(tài)的一致,。

　　從另一個(gè)角度思考，其實(shí)在市場經(jīng)濟(jì)條件下,，是用人多一些還是用機(jī)械多一些,，絕不是個(gè)體好惡的選擇，而更可能是成本權(quán)衡之后的理性決策,。人工成本高于機(jī)械投資,，用機(jī)械的就會(huì)越來越多;如果機(jī)械成本高于人工成本，那么選擇人工就更合適,。不同的選擇產(chǎn)生著不同的需求,，不同的需求又決定著科研和生產(chǎn)不同程度的供給。

　　在什么山頭唱什么歌,，一個(gè)時(shí)期的栽植,、管理方式，總是表現(xiàn)為最適當(dāng)?shù)?，也總是利潤與成本平衡之后性價(jià)比最高的方案,。從這個(gè)角度來講，我們?cè)诠麡I(yè)上推廣機(jī)械化甚至是智能化,、信息化,，最合理科學(xué)的是引導(dǎo)，也只能是引導(dǎo),。

　　但目前,，人力成本與機(jī)械成本之間的轉(zhuǎn)變已漸漸有了明顯的跡象,。就算是規(guī)模化與機(jī)械化程度較高的海升示范園區(qū),，人力成本也已成為占比最大的支出,，而且遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于生產(chǎn)資料的投入?！白蠲黠@的表現(xiàn)就是這兩年我們雇人的難度越來越大,，一方面數(shù)量越來越少，另一方面年齡越來越大,，40多歲的幾乎沒有,，50多歲的也很少，大多都是60多歲的,?！崩顝?qiáng)說。

　　原來園區(qū)會(huì)從周邊村子雇傭工人,，可近兩年,，周邊村子的人大多到外地打工，留下的人不僅數(shù)量越來越少,，而且年齡越來越大,。周邊村子勞力不夠，園區(qū)就到周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)去找,，現(xiàn)在又延伸到了周邊縣市,。

　　今年，李強(qiáng)想出了一個(gè)主意,，將原來的日工改成了包工,，不僅可減少一些支出，更關(guān)鍵的是把找人這個(gè)頭疼事轉(zhuǎn)給了包工頭,。但是,，對(duì)于整個(gè)社會(huì)來講，只是將問題從李強(qiáng)身上轉(zhuǎn)移到了包工頭身上,，人力資源的問題還在那里，并沒有解決,。從長期來,，解決問題的希望，只能寄托在供求關(guān)系引發(fā)人工與機(jī)械價(jià)格變化,，以及由市場價(jià)格推動(dòng)的更多果業(yè)機(jī)械的研發(fā),、生產(chǎn)和應(yīng)用上。

　　記者 陳永年