臨汾新聞網(wǎng)訊 產(chǎn)業(yè)興則百業(yè)興,，產(chǎn)業(yè)強(qiáng)則百業(yè)強(qiáng),。今年以來,，洪洞縣按照政府引導(dǎo),、企業(yè)參與,、市場運(yùn)作的原則,，充分發(fā)揮洪洞小吃品種多樣,、做工精細(xì),、風(fēng)味獨(dú)特的優(yōu)勢,，因地制宜打造“老家味道”特色小吃品牌和地方餐飲經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，讓一口美食喚醒家鄉(xiāng)的味道,，讓一門手藝搭上致富的快車,。
9月7日一大早,，王阿姨的早餐攤前已圍滿了人?！袄习鍋硪粋€餅,，加點(diǎn)土豆絲、肉,，再要一杯豆?jié){,。”“阿姨,，我這邊再加一個餅……”王阿姨一邊招呼著顧客一邊忙著手里的活兒,。
連日來，在洪洞縣城恒富路街邊,，一排整齊規(guī)劃的攤點(diǎn)上,，有序停放著各具特色的小吃車，攤主的叫賣聲與顧客的交談聲此起彼伏,，濃濃的“煙火氣”撲面而來,。
洪洞縣居民謝佳樹給這樣的“煙火氣”比了大大的贊?！昂軣狒[,，味道也好，也非常有‘煙火氣’,，回家路邊就能吃到很多美食,，衛(wèi)生又方便，滿足味蕾的同時也充滿了幸福感,?！?/p>
“老家味道”小吃品牌從采購源頭到制作方法，從定價定量到員工服裝都采取了標(biāo)準(zhǔn)化管理,。今年50多歲的宋年鳳在年輕時學(xué)過烹飪,，后因照顧家庭只能暫時將這門手藝擱置。如今孩子們都已長大,，賦閑在家的她得知自己也可以入駐餐車后,，便毫不猶疑報了名，通過健康檢查及餐飲培訓(xùn)后,，宋年鳳順利上崗,。
宋年鳳的小吃不僅實(shí)惠，還十分有特色,，因此常常聚集許多慕名而來的顧客,，這也讓宋年鳳實(shí)現(xiàn)了在家門口搭上致富快車的愿景?！澳贻p學(xué)了烹飪手藝也沒用上,，現(xiàn)在政府鼓勵我們在家門口學(xué)手藝賺錢,，我也趕上了這股‘春風(fēng)’。我做的卷卷皮薄餡足,，蘸上咱山西的老陳醋,，特別香?！彼文犋P每天忙活兩三個小時,，收入在200元左右，“我很滿意,，而且卷卷也是咱晉南特色美食,，還能給外地游客帶來不一樣的旅游體驗(yàn)，我也干得更起勁兒!”
升騰的煙火氣,，不僅點(diǎn)燃了該縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“新引擎”,，提振了消費(fèi)活力，也收獲了外地游客的滿滿贊譽(yù),?！拔沂菑泥嵵輥磉@做業(yè)務(wù)，也慕名來大槐樹尋根溯源,。就看到了洪洞老家小吃,，都是一個個干凈的小亭，有特色,，很好吃,，也希望大家來‘老家’游玩時，一定要品嘗一下‘老家’特色美食,，感受‘老家人’的熱情,。”鄭州籍游客郭少振說,。
一輛輛特色鮮明的小吃車就是一張張動人的文化名片,，將“老家人”的熱情好客凝聚在一份份美食中。截至目前,，洪洞縣25輛特色小吃車已在該縣森林公園,、人民醫(yī)院、盛達(dá)小區(qū)等人流相對集中,、用餐需求量較大的區(qū)域全面鋪開,，多家商戶已完成入駐,。
“下一步,，我們將爭取更多優(yōu)惠政策，持續(xù)做好宣傳推廣,，吸引更多洪洞小吃經(jīng)營者入駐餐車,，吸引旅游消費(fèi)者品嘗打卡洪洞美食,，同時保障安全、衛(wèi)生,、健康的就餐環(huán)境,，解決人民群眾家門口的就餐需求?！焙槎蠢霞椅兜啦惋嫻芾碛邢薰径麻L段建邦表示,。
據(jù)悉，洪洞縣在充分調(diào)研論證的基礎(chǔ)上,，從全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)具有代表性的小吃品牌中,，優(yōu)選出知名度高、有發(fā)展前景的小吃企業(yè)及小吃產(chǎn)業(yè)上下游相關(guān)企業(yè)進(jìn)行了資源整合,，制定了“洪洞小吃”推進(jìn)鄉(xiāng)村振興“五個一”工作路徑,，通過政府引導(dǎo)、投入設(shè)計,，開展小吃產(chǎn)業(yè)的服務(wù)運(yùn)用,，統(tǒng)籌推進(jìn)種養(yǎng)、生產(chǎn),、包裝,、推廣、銷售等環(huán)節(jié),，加強(qiáng)規(guī)劃指導(dǎo),、市場監(jiān)督、技術(shù)服務(wù),、品牌戰(zhàn)略制定,、宣傳推介、人才培養(yǎng),、龍頭企業(yè)培育,、營商環(huán)境構(gòu)建、市場準(zhǔn)入,、示范推廣等方面的引導(dǎo)作用,，逐步在全縣形成“區(qū)域公共品牌運(yùn)營+農(nóng)戶+傳統(tǒng)渠道+電子商務(wù)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，通過美食節(jié)慶,、考察交流等活動,，助推線上線下銷售大幅提升、銷售額占比提高,，帶動更多群眾增收,、企業(yè)增效。
記者 趙 俊 王 凱 實(shí)習(xí)生 高雨辰 竇雯婧
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