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    臨汾新聞網(wǎng)訊 “每年到了12月,，母親就會回到霍州老家，和舅舅一家開始做年饃,，然后以批發(fā)價發(fā)給銷售商,，一直到年底才能閑下來,。母親干上兩個多月，往年都可以分到一萬多元,?？墒菑娜ツ觊_始，家里做的年饃賣不出去了,，銷售商不再收購,，我們只能零售。”11月28日,，家住平陽北街的張春華說,，去年冬天，母親和舅舅制作的年饃滯銷,，都過完年了,，家里庫房還存著200多公斤饃，算了一下,，不但沒掙錢,，還賠了幾萬元，這讓母親非常糾結(jié),。

    今年28歲的張春華,，祖籍霍州大張鎮(zhèn)，在他們鎮(zhèn)上,，每年年底,，都會有很多人制作年饃，而作為霍州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的霍州年饃,，一直都受到社會各界的青睞,，每年都會有大量的收購商收購?！白瞿牮x的人家越來越多,，所以收購商現(xiàn)在只收產(chǎn)量大、價格低,、運輸便利的‘大戶’,，像我們家這樣的小作坊，人家就不愿意上門了,?！睆埓喝A說，因為去年賠了錢,，今年，母親便琢磨想去當(dāng)月嫂,，但他鼓勵母親再堅持做一年年饃,。

    “去年的銷售額總上不去，我分析了一下,，是因為霍州本地根本不缺年饃,，市場選錯了，其次是銷售方式太單一,，所以今年我準(zhǔn)備將主戰(zhàn)場放在臨汾市區(qū),。”張春華說，他在今年下半年就申請了淘寶會員,，準(zhǔn)備主打網(wǎng)絡(luò)銷售,，另一方面和市區(qū)一家酒店達成協(xié)議，準(zhǔn)備租用酒店大廳,，搞“高端銷售”,。

    “我負責(zé)銷售后，舅舅不同意我參與,，因為還沒有開始,，我已經(jīng)花掉了5000多元，雖然這些錢是我自己出的,，并且全都用在了宣傳上,，可舅舅還是害怕這么做是‘肉包子打狗’！如今,，通過宣傳,，已經(jīng)有上百名客戶預(yù)訂了近300公斤的年饃，也就是說饃還沒做,，就已經(jīng)有人開始買了,。”張春華說,，這得感謝長期做服裝生意的愛人,，將很多客戶資源都給了他，讓他一開始就找到了頭緒,，這才有了“開門紅”,，也讓舅舅由衷地感慨“現(xiàn)在的年輕人真了不起”！家里祖祖輩輩都會制作霍州年饃,，張春華的母親從小耳濡目染,，做得一手好饃?！拔矣浀眯r候,，母親一到年底，就會帶著我回姥爺家做饃,，在母親的世界里,，霍州年饃是她唯一可以自信地拿出來的手藝，這對一個農(nóng)村婦女來說,，是非常難得的,。”張春華說,，如今家里富裕了,，養(yǎng)活母親綽綽有余,，但因為他知道母親的心思，所以還會支持她制作年饃的決定,，甚至不惜放下自己的生意,，全身心幫助母親去賣饃。

    “家鄉(xiāng)的年饃,，需要我們這代年輕人參與傳承,，母親對年饃工藝的癡迷和熱愛，也需要我這個做兒子的支持,，所以我今年會全力幫母親賣一回年饃,！”張春華說。

    記者楊全