臨汾新聞網(wǎng)訊（記者 成華 亢亞莉）春節(jié)臨近,，為方便,，很多人熱衷選購超市里的速凍包子,、饅頭、湯圓,、,、餃等冷凍食品。然而,，市民在選購冷凍食品時,，卻很少注意它的保質期和用來存放它的冰柜溫度。專家表示,，冷凍食品對溫度要求很高,，如果存放溫度達不到標準，極易導致食品變味或保質期縮短,。因此,，選購冷凍食品時要特別注意存放它的冰柜溫度。
國家商務部于２００７年１０月１日起實施《超市購物環(huán)境行業(yè)標準》,，對貯存生鮮區(qū)域的商品應必須配置的低溫貯存設備提出了量化標準。按照規(guī)定，冷藏庫牗柜牘溫度為－２攝氏度至５攝氏度度,，凍庫（柜）溫度應低于－１８攝氏度,。然而，記者注意到,，由于冷凍食品是暢銷食品,，部分超市的冰柜往往是敞開的，人們翻來撿去,，而超市里溫度一般都在０攝氏度以上,，熱空氣持續(xù)侵入，溫度很難持續(xù)保持持－１８攝氏度,。
記者在對幾名消費者隨機采訪的過程中發(fā)現(xiàn),，很多人對于冷凍食品的冷藏溫度并不知曉。而當記者詢問超市工作人員是否知道冷凍食品的保存溫度時,，工作人員回答：“冰柜里的食品都結成冰了,，冷凍后細菌難以存活，冷凍食品一般不會變質的,?！闭谫徺I速凍水餃的張女士告訴記者：由于平時工作比較忙，都是抽空到超市里購買蔬菜,、肉類,、面食等食食冷凍起來，而對于冷凍食品,，張女士坦言,，對于存放食品的冰柜溫度并沒概念，以為只要是速凍后的食品就不會不新鮮,。
工商部門提醒消費者,，速凍食品貯藏溫度不達標會影響到商品質量，在選購冷凍食品時首先要看生產(chǎn)日期,，越接近保質期的食品越容易出現(xiàn)問題,。其次要看包裝，如果包裝袋內食品發(fā)白變黃,，就是溫度變化太大的緣故,，而如果包裝袋破損，食品就容易被細菌污染,。最后摸軟硬,，速凍食品如有變軟的現(xiàn)象，則表示貯存溫度過高,，當食品表面或者包裝袋內附有很多霜時,，表示食品已反復凍結過,，應避免購買。
【責任編輯： 付基恒】
