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節(jié)日餐桌上少不了白酒助興,，隨著春節(jié)的腳步臨近,，酒類市場(chǎng)迎來(lái)了銷售高峰,。市區(qū)信合西路主營(yíng)家常菜的餐館李老板此時(shí)卻犯了愁：本想提前備貨應(yīng)對(duì)春節(jié)，沒(méi)想到貪便宜上了當(dāng),，買(mǎi)回十幾箱假酒?！?br />     去年年底,，有位年輕小伙子找到李老板，自稱他家中有別人拿來(lái)頂賬的一批白酒,，根據(jù)品牌不同,，愿低于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)10元/件或25元/件的價(jià)格賣給李老板。由于價(jià)格區(qū)間低得并不離譜,，加上外包裝也看不出有什么異樣,，李老板動(dòng)了心。年底聚餐的學(xué)生和上班族比較多,，價(jià)格略低的金家酒小銀家系列半斤裝和汾陽(yáng)王半斤五年裝的最受歡迎,，其次是汾陽(yáng)王九年系列，這幾類我分別留了兩箱,?！崩罾习灏脨赖卣f(shuō)，幾個(gè)老客戶一嘗就發(fā)現(xiàn)有假,，一千塊錢(qián)白扔了,。”
    “近期,，中低檔的汾酒最暢銷,，高端汾酒走勢(shì)也不錯(cuò),。節(jié)日期間，走親訪友,，汾酒的銷量還有上升趨勢(shì),。”酒品批發(fā)商張女士說(shuō),，受利潤(rùn)驅(qū)使,，白酒造假現(xiàn)象普遍存在，顧客在辨別時(shí)相對(duì)困難,。她建議顧客盡量選擇酒類品牌經(jīng)銷處或大型正規(guī)的超市,、煙酒店購(gòu)買(mǎi)，以防假貨,。
    面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的瓶裝白酒,，又不能打開(kāi)蓋先嘗嘗，如何辨別其真?zhèn)蝺?yōu)劣著實(shí)令消費(fèi)者頭疼,。對(duì)此,，記者從堯都區(qū)商務(wù)局了解到幾種簡(jiǎn)易的鑒別方法。裝在瓶?jī)?nèi)的白酒必須是無(wú)色透明,，鑒別時(shí),，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置，氣泡消失慢的那瓶酒質(zhì)量好,。把酒瓶顛倒時(shí),，可朝著光亮處觀察，如果瓶?jī)?nèi)有雜物,、沉淀物,，酒質(zhì)就成問(wèn)題?！眻蚨紖^(qū)商務(wù)局工作人員介紹,，現(xiàn)在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形‘防盜蓋’封口,，這樣比較保險(xiǎn),；再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識(shí)，印制比較精美,，顏色也十分鮮明,，并有一定光澤的是好酒，而假冒的卻非常粗糙,?！?br />     查看是什么酒廠生產(chǎn)的、什么牌子的酒，這也是識(shí)別瓶裝酒的重要方面,。如果消費(fèi)者買(mǎi)回家,，還覺(jué)得不放心怎么辦？該工作人員建議：取一滴酒置于手心中,，然后使兩手心接觸摩擦稍許,，酒生熱后若發(fā)出的氣味清香為上等酒、若氣味發(fā)甜為中等酒,、若氣味發(fā)苦必為劣質(zhì)酒。此外,，還可取食用油一滴放入酒中,，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯,，則為劣質(zhì)酒,；若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒,?！?/p>

（記者 成華 李靜）