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這是地處市區(qū)平陽北街北貨場附近一家再普通不過的早餐鋪,。略顯偏僻的選址,，其貌不揚的店面,，有些簡陋的陳設,，相當緊湊的空間,，門外甚至于連一塊正兒八經的店牌都未曾懸掛,，唯獨店門玻璃上的“豆腐菜”三個大字仿佛在不時提醒著過往路人：且請放慢腳步稍加留意,。
    種種貌似有悖餐飲業(yè)“經營之道”的負面因素,，恍若一時間全讓這家早餐鋪給“攤”上了,。然而讓人困惑的是,，每天上午光顧小店的食客絕對不在少數，店內店外的全部7張小桌板時常是坐得滿滿當當,。2月22日上午,，記者走進了這家早餐鋪。
    時間已經臨近中午,，店內此時僅有一位還在用餐的顧客,。而店主夫妻兩人還在后堂的廚房忙活?！袄习?，今天生意怎么樣？”記者問道,?！敖裉爝^來吃早點的人特別多。我這從早上7點一直忙到現在,，終于可以稍微緩口氣了,。”店主劉文星一口地道的萬榮口音,，被油煙熏黑的臉上寫滿疲憊困頓,。
    采訪中記者得知，為了提前置備好當日上午所需的全部食材原料,，劉文星和媳婦兩人每天都要在凌晨5點準時起床,，簡單洗涮收拾過后就披星戴月地趕往店里,。“這還是冬季作息時間,，到了夏天時間還要提前半個小時,。”劉文星告訴記者,。
    與一般的早餐鋪并無二致,，劉文星的店主要供應老豆腐、豆腐菜,、米湯,、饅頭,、包子之類的小吃,。不過店鋪不分大小，“鎮(zhèn)店之寶”絕對是不可或缺,。在劉文星這里,，最令他引以為豪的看家本領就是烙餡餅了?！梆W餅分為肉餡,、素餡兩種，每天就沖這個顧客不在少數,?！庇浾咛匾庠诂F場品鑒了一張韭菜雞蛋餡餅，還沒端上,，一股濃烈的餅香味就頓時撲面而來,，讓人垂涎不已。吃在嘴里,，更是感覺香酥可口,、味道上乘。
    事實上,，這家未命名的早餐鋪并非以低價取勝,，與鄰近的幾家“競爭對手”相比，價位還要偏高一些,。但前來的新老顧客總是熙熙攘攘,、絡繹不絕。對于這點,，劉文星有著自己的主張：“貴有貴的道理,。不管生意大小，一樣得講誠信,。我店里的食材,，無論是米面油,，還是蔬菜豆腐，選材標準只有一個,，就是品質,。”
    對顧客負責到底,，是劉文星的秉性使然,。做事認真得近乎嚴苛的他，會一根根地摘撿韭菜,。所謂工夫在詩外,，源自于劉文星五年如一日精心選取采購上乘食材，從而保障了更好的口感,，客源穩(wěn)定發(fā)展,。
    店不在大，誠信惟大,。這次偶然走進劉文星的小店,，記者感觸頗多。

（記者 王小庚）