今年被稱作最難就業(yè)年，一邊是創(chuàng)下歷史新高的畢業(yè)生規(guī)模，2013年全國高校畢業(yè)生達699萬人，比2012年增加19萬,，刷新紀錄;一邊是計劃招聘崗位數的下降,，2013年崗位數同比平均降幅約為15%;一邊是觀望者多,，與畢業(yè)生的期望值有一定差距,，導致他們觀望心態(tài)濃厚;此外,，還與經濟增長率的降低有關,。嚴峻的就業(yè)形勢像霧霾一樣,，成為人們無奈卻無法回避的話題，以至于有人稱2013年可能是“最難就業(yè)年”,。
嚴峻的形勢面前,，各級政府及有關部門不斷加大畢業(yè)生就業(yè)指導工作，多次舉辦人才招聘大會,，積極為就業(yè)搭橋引線,，同時積極出臺創(chuàng)業(yè)就業(yè)扶持政策，引導更多有志青年通過創(chuàng)業(yè)實現就業(yè),。本期起,，本報特別推出《創(chuàng)業(yè)英雄》專欄，通過記者筆觸和視覺,，深入挖掘那些在各行業(yè)創(chuàng)業(yè)成功的人士,，通過他們的創(chuàng)業(yè)故事和創(chuàng)業(yè)經驗，希望能為更多人的創(chuàng)業(yè)起到良好的借鑒作用,。
隨著人們生活水平的不斷提高,，下館子早已不再是什么稀奇的事情。但是街邊餐飲店開了關,，關了開,，有的人淺嘗輒止、見好就收,，有的人賠了夫人又折兵,，因此很多人都說餐飲行業(yè)的水很深，掙錢不是想象的那么容易,。然而,，姚正勤卻讓“小姚面館”這一招牌在臨汾市區(qū)開花結果，他想告訴廣大創(chuàng)業(yè)者：只要堅持,，就一定能夠成功。
為家庭分擔 年少退學步入社會
約見姚正勤時,，他正在平陽北街為新加盟的餐飲店忙碌著,，提及往事,，他感慨頗深。初中畢業(yè),，姚正勤年僅15歲,，弟弟妹妹尚且年幼，作為家中長子,，他自然要承擔起更多的責任,。隨后，他前往鄉(xiāng)寧,，在建筑工地當起了小工,。“每天從早到晚只能掙5元工錢,?！彪m然當時還算未成年人，但姚正勤憑借著踏實肯干,，在建筑工地找到了一份工作,。
時至今日，姚正勤依然對那段歲月記憶猶新,，那個月由于雨水少,，足足干了25天，掙到了125元工錢,?！蹦玫焦ゅX后，姚正勤僅給自己留了25元錢作為日常開支,，剩余的100元錢都寄給了家里,。
轉眼間，姚正勤在建筑工地一干就是3年,，繁忙的勞作換來的收入不如他的預期,，他果斷辭職來到臨汾?！芭R汾這么大,，工作的機會肯定要比縣城多?！币φ谠谂R鋼當了一名裝卸工,，每天按照裝卸任務記工，比在鄉(xiāng)寧當小工掙得多,，可他在那里僅干了半年,。“一個月算下來能掙500元錢?！币φ谡f,，由于要壓3個月工資，這期間每個月只發(fā)基本生活費,，除了購買一些牙膏,、香皂等生活必需品就所剩無幾了。
“后來,，通過朋友介紹,，我在一個飯店找到了一份差事，這也是我餐飲人生的啟蒙地,?！痹俅位貞浧鹉嵌温L的歲月，笑容寫滿了姚正勤的臉,。初到飯店,，他只能從事洗碗工，即使如此,，他每天兢兢業(yè)業(yè),。憑借著默默付出，他得到了老板的賞識,，得以來到面案學習,，半年后，又來到菜案,，開始接觸家常菜的制作,。
“農村青年到了20歲就要結婚，我也不例外,?！被楹螅紤]到照顧父母,，姚正勤又有一手廚藝,，便與愛人在吉縣縣城開了一個小吃店?！捌鋵嵕褪且粋€地攤,。”姚正勤打趣地說,，小吃攤并不大,，但當時吉縣的小吃店還很少，他撈到人生的第一桶金,。
在臨汾創(chuàng)業(yè) 小姚面館成了招牌
1994年,，不甘在吉縣發(fā)展的姚正勤和妻子再次回到臨汾,，在廣場擺起了夜市攤?！爱敃r,，臨汾的夜市很火,，只要堅持下來的都不會差,，就是有點累?！币φ诮榻B道,，每天下午準備出攤，直至第二天凌晨五六點才能打烊,?！坝浀糜幸淮危砩鲜c多鐘下起了大雨,，很多生意好的攤點就此打烊,。”由于當天的營業(yè)額還沒有達到自己的預期,，姚正勤賭氣要將帶來的東西賣完,，“也正是由于很多老攤點都提前打烊，自己的攤點從此一炮打響,?！敝笠欢螘r間，每天都是顧客盈門,，夜市攤火了,。
“每天日夜顛倒，親朋好友家有個紅白喜事,，還得犧牲休息時間,。”姚正勤說,，擺了半年夜市,，整個人蒼老了許多?！爱敃r想,，如果能有一個固定的門面，每天正常營業(yè),，不用再通宵達旦地熬夜該是件多么好的事情,。”說來也巧,，一個親戚告訴他,，鐵路體育館門外恰巧有一個門店轉讓，姚正勤當即趕了過去，雖然僅有10幾平米,，但是周圍客流量卻不小,。想到今后不用再風吹雨淋，他隨即找親朋好友借錢,，交了房租,。簡單裝修后，小姚面館開業(yè)了,?！爱敃r員工只有兩個人，就是我和愛人,?！被貞浧鹉嵌螝q月，曾經的艱辛已如過眼云煙,，只有自信豁達的笑容舒展在姚正勤的臉上,，他負責炒菜，愛人負責面案,。每天的工作量較之前擺夜市有過之而無不及,。”姚正勤說,，開店也不輕松,，每天忙得不可開交，他也曾想過放棄,，但想到自己的理想,，還是咬牙堅持了下來。姚正勤待人熱情,，不管是菜還是飯,，在保證口味的前提下，他還會考慮顧客的食量,。大老爺們點一碗面,，他炒出來就頂了尖，一些出租車司機和老食客們紛紛光臨,，周邊的食客們也陸續(xù)在這里訂餐,，小姚面館一時風生水起，在諾大的臨汾城里被老百姓口口相傳,，店外的桌子經常爆滿,。
隨著顧客的增多，原先的門店已經無法滿足需求,，姚正勤果斷將隔壁門店一起租下,，營業(yè)面積一下擴展到了80多平米,，與此同時，他將更多的精力投入到了飯店的管理上,。越來越多的人慕名來到他的店內用餐,，小姚面館儼然成了金字招牌，踏上了良性循環(huán)的道路,，平陽北街店,、水廠店、河汾路店相繼開張,，小姚面館從最初的10多平米,、兩個員工的小店逐步發(fā)展成擁有4個門店、上千平米營業(yè)面積,、100多名員工的連鎖店。為了照顧弟弟妹妹,，他將這些店交給他們打理,，自己考察加盟了一品布衣，這一集涮鍋,、烤肉,、香鍋于一體的新型餐飲連鎖機構。
“無論干什么,，最重要的是你得熱愛這一行業(yè),。”姚正勤用自己的成功詮釋任何人如果不熱愛某一行業(yè),，即使利潤回報再高,，也做不好。而如果有了對某一行業(yè)的熱愛,，再加上自己不懈的堅持和付出,，想不成功都難。記者 盧凱
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