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    “孩子不喜歡純牛奶的味道,，我就在服務(wù)員的推薦下買了一箱香蕉牛奶,，發(fā)現(xiàn)包裝上標(biāo)注的是‘調(diào)劑乳’?！苯?，家住市區(qū)北洪家樓一市場一巷的吳女士疑惑不解地向記者反映,，調(diào)劑乳、乳飲料屬于奶制品嗎,？是否具有營養(yǎng)價(jià)值,？”

    記者帶著吳女士的疑問來到解放路某超市，看到貨架上擺放著純牛奶,、鮮牛奶,、乳飲料、發(fā)酵乳,、果味奶,、鈣奶等品牌種類各異的奶制品。由于乳飲料的口味較多,，選擇面更廣,，不少家長在采購時(shí)表示孩子更喜歡這種酸酸甜甜的味道。至于乳飲料是否屬于奶制品,，不僅家長不了解,，負(fù)責(zé)該專區(qū)的導(dǎo)購也說不清楚。

    這些乳飲料產(chǎn)品的配料表中,，大部分都標(biāo)有檸檬酸,、安賽蜜、日落黃,、甜蜜素等食品添加劑,。而純牛奶、酸奶的成分配料相對(duì)簡單,，大多只采用生牛乳,。專區(qū)導(dǎo)購表示：從字面來判斷，乳飲料應(yīng)該是飲料的一種,，但是其含有乳酸菌等成分,，可能對(duì)腸胃吸引較好，長期飲用應(yīng)該挺有營養(yǎng)的,?！?/p>

    乳飲料是否屬于奶制品，家長在選擇時(shí)應(yīng)留心哪些關(guān)鍵點(diǎn),？食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)專業(yè)的小莊分析：含乳飲料與各種奶或乳不同,，從根本上講它是飲料,，而不是牛奶。雖然它包含必備的牛奶成分,，但其中更多的是水,。從蛋白質(zhì)含量上不難看出含乳飲料與牛奶的區(qū)別。牛奶的蛋白質(zhì)含量不得低于2.5克/100毫升,，而乳飲料的蛋白質(zhì)含量不低于1克/100毫升,，乳酸飲料或乳酸菌飲料蛋白質(zhì)含量不低于0.7克/100毫升；再者從奶制品與乳飲料的配料表中也可以將二者區(qū)別開來,，乳飲料的配料表排在前面的是水,、白砂糖，還有甜味劑,、果味劑等,，而純牛奶的配料主要為生牛奶或鮮牛奶?！?/p>

    “乳飲料雖然有解渴,、味美的優(yōu)點(diǎn)，但為了確保孩子的‘每日營養(yǎng)’,，不要把乳飲料當(dāng)牛奶喝,。”小莊提醒家長們,，在購買時(shí)一定要查看產(chǎn)品的標(biāo)簽,，乳飲料”調(diào)劑乳”等最好不要給嬰幼兒飲用。

    記者 成華 李靜 實(shí)習(xí)生 陳亞楠