“孩子不喜歡純牛奶的味道，我就在服務(wù)員的推薦下買了一箱香蕉牛奶，發(fā)現(xiàn)包裝上標注的是‘調(diào)劑乳’,。”近日,，家住市區(qū)北洪家樓一市場一巷的吳女士疑惑不解地向記者反映，調(diào)劑乳,、乳飲料屬于奶制品嗎,？是否具有營養(yǎng)價值？”
記者帶著吳女士的疑問來到解放路某超市,，看到貨架上擺放著純牛奶,、鮮牛奶、乳飲料,、發(fā)酵乳,、果味奶、鈣奶等品牌種類各異的奶制品,。由于乳飲料的口味較多，選擇面更廣,，不少家長在采購時表示孩子更喜歡這種酸酸甜甜的味道,。至于乳飲料是否屬于奶制品，不僅家長不了解,，負責(zé)該專區(qū)的導(dǎo)購也說不清楚,。
這些乳飲料產(chǎn)品的配料表中，大部分都標有檸檬酸,、安賽蜜,、日落黃、甜蜜素等食品添加劑,。而純牛奶,、酸奶的成分配料相對簡單,，大多只采用生牛乳。專區(qū)導(dǎo)購表示：從字面來判斷,，乳飲料應(yīng)該是飲料的一種,，但是其含有乳酸菌等成分，可能對腸胃吸引較好,，長期飲用應(yīng)該挺有營養(yǎng)的,。”
乳飲料是否屬于奶制品,，家長在選擇時應(yīng)留心哪些關(guān)鍵點,？食品營養(yǎng)與檢驗專業(yè)的小莊分析：含乳飲料與各種奶或乳不同，從根本上講它是飲料,，而不是牛奶,。雖然它包含必備的牛奶成分，但其中更多的是水,。從蛋白質(zhì)含量上不難看出含乳飲料與牛奶的區(qū)別,。牛奶的蛋白質(zhì)含量不得低于2.5克/100毫升，而乳飲料的蛋白質(zhì)含量不低于1克/100毫升,，乳酸飲料或乳酸菌飲料蛋白質(zhì)含量不低于0.7克/100毫升,；再者從奶制品與乳飲料的配料表中也可以將二者區(qū)別開來，乳飲料的配料表排在前面的是水,、白砂糖,，還有甜味劑、果味劑等,，而純牛奶的配料主要為生牛奶或鮮牛奶,。”
“乳飲料雖然有解渴,、味美的優(yōu)點,，但為了確保孩子的‘每日營養(yǎng)’，不要把乳飲料當牛奶喝,?！毙∏f提醒家長們，在購買時一定要查看產(chǎn)品的標簽,，乳飲料”調(diào)劑乳”等最好不要給嬰幼兒飲用,。
記者 成華 李靜 實習(xí)生 陳亞楠
責(zé)任編輯：秦芳媛
網(wǎng)站運營：0357-2037928
網(wǎng)站郵箱：[email protected]
互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)備案登記證編號：14093051
晉ICP備 09004084號
