臨汾新聞網訊 他一米八五的個頭,，外表憨厚,，穿著樸素,，正在大廳忙前忙后：迎接不時進來的顧客、馬不停蹄端菜倒茶,、走向吧臺結賬送客，送走一波又迎來一波……他叫薛國慶,，今年40歲,，用勤勞的雙手“涮”出一家涮鍋店和自己的幸福路。
隨著“冬姑娘”的到來,，涮鍋店也迎來了一年中的旺季,。“國慶哥,，你的涮串永遠都吃不夠,。”“老板,，再來一盤茼蒿丸子,。”……近二十年的誠信經營,，為薛國慶的店鋪集聚了眾多忠實“粉絲”,。
薛國慶來自洪洞縣，誠信經營是他自開店起就定下的“鐵規(guī)矩”,?！皣鴳c節(jié)是我的生日，很慶幸自己能和祖國同天慶生,?！泵肿屟鴳c的自豪感油然而生，“我1979年10月1日出生,，爸媽果斷為我取名‘國慶’,，與國同慶嘛?！?/p>
“初中畢業(yè)后,，他一心想要當兵，入伍后去了西藏,。由于牽掛父母,，3年服役期滿便回到了家鄉(xiāng)。他在部隊時學會了烹飪,，回鄉(xiāng)后就想在餐飲方面一展身手,。經過再三考察，便獨闖‘江湖’開起了涮鍋店,?！毖鴳c笑著說,，“當初來城里創(chuàng)業(yè)，有了自己的店鋪,，親朋好友可羨慕呢,。”
其實,，剛來臨汾,，薛國慶的創(chuàng)業(yè)之路并不順利。說起炒菜,，他頭頭是道,，但涮鍋并非強項。為了能夠讓自己做的涮鍋留住顧客,，他曾輾轉于太原,、西安等地學經驗、練手藝,。經過細心研究,，最終他找到了門道，“先從鍋底入手,，以骨頭熬制的湯作為原料,，這樣做出來的湯自帶香味兒。之后,，再從各種小料入手,，每種小料都要親自調拌，絕不能摻雜任何‘水分’,?！?/p>
功夫不負有心人。生意慢慢火爆起來,，更讓薛國慶欣慰的是,，老顧客不斷為他帶來新顧客。事業(yè)有成,，愛情自到,。期間，薛國慶結識了妻子,，夫妻倆同心協(xié)力,，共同把涮鍋店打理得井井有條。如今,，他們兒女雙全,，還在市區(qū)購置了一百余平方米的商品房?！拔业南乱粋€目標是繼續(xù)擴大我的店面,，為家人創(chuàng)造更美好的生活,。”
薛國慶在創(chuàng)業(yè)中,，既見證了餐飲業(yè)的變遷,，也看到了人們對美食的更高要求。對此,，他感嘆不已：國家對餐飲行業(yè)的管理越來越規(guī)范,，為全民健康提供更強大的支撐。他說,，“涮鍋的配料并不是一件簡單的事情，要注重細節(jié),、用心調配,。做人亦是如此，誠實守信,、用心經營,，才能贏得信任。我要做的就是以誠信立足社會,，營造安全,、放心的消費環(huán)境?！?/p>
記者 閆璟
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