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每逢春節(jié),，人們總是提前備足年貨,，殊不知，有時大批量的購置年貨卻導(dǎo)致了浪費,。如何在春節(jié)期間做到既不浪費又有新意呢!記者就此進(jìn)行了采訪,。

購物前先計劃 不“?！辈弧皝G”也是節(jié)儉

市民楊艷是左鄰右舍公認(rèn)的生活能手，平時生活節(jié)儉的她更對如何購置物品能節(jié)省有著諸多竅門,。她這樣說：在生活中做到有計劃購物也是節(jié)儉的一種方法,。”她認(rèn)為，以購買過年所用的食材為例,，可提前制定新年時每天所食的菜譜,，并預(yù)計來訪親戚的人數(shù)，這樣可以根據(jù)菜譜中涉及的蔬菜種類進(jìn)而確定購買的斤數(shù),。如果不能準(zhǔn)確,，在采購食材時可相對少買些，并提前詢問社區(qū)附近的超市或者蔬菜店鋪詳細(xì)問詢其營業(yè)時間,，已做到購置食材時心中有數(shù),，不多買、不浪費,。

蔬菜批發(fā)商 支招蔬菜保鮮妙招

在購置完年貨后,，市民擔(dān)心的往往是蔬菜水果的存放問題。那么,，用何種方法能延長果蔬的存放時間呢?記者采訪了坂下蔬菜批發(fā)市場的菜商史先生,。史先生表示，冬季葉類蔬菜最難保存,，而保存葉類蔬菜最重要的是保留水分,，同時避免葉片腐爛。在家中最易操作的方法是利用廢舊報紙,，在葉片上噴少許水,，然后用報紙包起來，放置在冰箱冷藏室或家中陰涼處,。對于菌類如香菇,、蘑菇等，買回家后盡量保持干燥,，放入塑料袋中至冰箱或陰涼處可保存4-5天,。如土豆、胡蘿卜或者洋蔥等可以久放至陰涼處,。

采訪中,，熱心市民王心平女士自報保存葉類蔬菜的妙招，她說：過年人們都愛吃韭菜餃子,，用白菜葉包裹韭菜,，放在陰涼的地方，可以保存一周左右,?！?/p>

改變食物吃法 創(chuàng)意做法健康過大年

過年如何吃得健康、吃得有新意成了很多家庭主廚思考的問題,。記者隨即走訪了多個家庭,，了解他們今年的年夜飯有哪些新的吃法,。

家住黨家樓社區(qū)的高女士告訴記者，她計劃新年期間家里所吃的熟肉(如豬頭肉,、牛肉等)都親自下廚烹飪,。“近年來,，市場上所賣的熟肉,，一是價格不菲，二是質(zhì)量難保證,，其熟肉的味道也不盡相同,，沒有什么特色。我計劃自己煮肉,。去年春節(jié)時在朋友家的一次聚餐,。那天朋友家的牛肉和五花肉都是自己做的，吃起來肉質(zhì)極為鮮美,，很快就光盤了,。而且自家煮肉沒有任何添加劑食用起來更放心些?！备吲咳缡钦f,。

春節(jié)所食菜系均已綠色清淡為主，是嘉潤豪庭辛女士家今年主攻飲食特色,。辛女士提及過年走親訪友就一臉愁容,，讓她發(fā)愁的就是吃飯，無論走到誰家都是大魚大肉的招待,，吃得胃里很不舒服,。因此，辛女士和家人商議著,，今年春節(jié)期間的飯菜均以綠色清淡口味為主，無論自家人還是親友都能調(diào)節(jié)飲食生活,。

采訪中,，更有市民拿起了菜譜學(xué)習(xí)烹飪湘菜、粵菜等,。他們?yōu)榈氖且孕驴谖讹埐?，喜迎新年的到來，也讓親朋好友在家就能享受到跨地域風(fēng)情的菜系,，進(jìn)而豐富年味生活,。（記者 祁欣）