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每逢春節(jié),，人們總是提前備足年貨,，殊不知,，有時大批量的購置年貨卻導(dǎo)致了浪費(fèi)。如何在春節(jié)期間做到既不浪費(fèi)又有新意呢!記者就此進(jìn)行了采訪,。

購物前先計劃 不“?！辈弧皝G”也是節(jié)儉

市民楊艷是左鄰右舍公認(rèn)的生活能手，平時生活節(jié)儉的她更對如何購置物品能節(jié)省有著諸多竅門,。她這樣說：在生活中做到有計劃購物也是節(jié)儉的一種方法,。”她認(rèn)為,，以購買過年所用的食材為例,，可提前制定新年時每天所食的菜譜，并預(yù)計來訪親戚的人數(shù),，這樣可以根據(jù)菜譜中涉及的蔬菜種類進(jìn)而確定購買的斤數(shù),。如果不能準(zhǔn)確，在采購食材時可相對少買些,，并提前詢問社區(qū)附近的超市或者蔬菜店鋪詳細(xì)問詢其營業(yè)時間,，已做到購置食材時心中有數(shù)，不多買,、不浪費(fèi),。

蔬菜批發(fā)商 支招蔬菜保鮮妙招

在購置完年貨后，市民擔(dān)心的往往是蔬菜水果的存放問題,。那么,，用何種方法能延長果蔬的存放時間呢?記者采訪了坂下蔬菜批發(fā)市場的菜商史先生。史先生表示,，冬季葉類蔬菜最難保存,，而保存葉類蔬菜最重要的是保留水分，同時避免葉片腐爛,。在家中最易操作的方法是利用廢舊報紙,，在葉片上噴少許水，然后用報紙包起來,，放置在冰箱冷藏室或家中陰涼處,。對于菌類如香菇、蘑菇等,，買回家后盡量保持干燥,，放入塑料袋中至冰箱或陰涼處可保存4-5天。如土豆,、胡蘿卜或者洋蔥等可以久放至陰涼處,。

采訪中，熱心市民王心平女士自報保存葉類蔬菜的妙招,，她說：過年人們都愛吃韭菜餃子,，用白菜葉包裹韭菜,，放在陰涼的地方，可以保存一周左右,?！?/p>

改變食物吃法 創(chuàng)意做法健康過大年

過年如何吃得健康、吃得有新意成了很多家庭主廚思考的問題,。記者隨即走訪了多個家庭,，了解他們今年的年夜飯有哪些新的吃法。

家住黨家樓社區(qū)的高女士告訴記者,，她計劃新年期間家里所吃的熟肉(如豬頭肉,、牛肉等)都親自下廚烹飪?！敖陙?，市場上所賣的熟肉，一是價格不菲,，二是質(zhì)量難保證,，其熟肉的味道也不盡相同，沒有什么特色,。我計劃自己煮肉,。去年春節(jié)時在朋友家的一次聚餐,。那天朋友家的牛肉和五花肉都是自己做的,，吃起來肉質(zhì)極為鮮美，很快就光盤了,。而且自家煮肉沒有任何添加劑食用起來更放心些,。”高女士如是說,。

春節(jié)所食菜系均已綠色清淡為主,，是嘉潤豪庭辛女士家今年主攻飲食特色。辛女士提及過年走親訪友就一臉愁容,，讓她發(fā)愁的就是吃飯,，無論走到誰家都是大魚大肉的招待，吃得胃里很不舒服,。因此,，辛女士和家人商議著，今年春節(jié)期間的飯菜均以綠色清淡口味為主,，無論自家人還是親友都能調(diào)節(jié)飲食生活,。

采訪中，更有市民拿起了菜譜學(xué)習(xí)烹飪湘菜,、粵菜等,。他們?yōu)榈氖且孕驴谖讹埐?，喜迎新年的到來，也讓親朋好友在家就能享受到跨地域風(fēng)情的菜系,，進(jìn)而豐富年味生活,。（記者 祁欣）