春節(jié)將近,,許多已經(jīng)消失和變化的春節(jié)習(xí)俗再次引起人們的關(guān)注,。民俗傳承的路途很遠(yuǎn),,社會(huì)發(fā)展的腳步卻沒(méi)有停歇,,許多古老的民俗在傳承和發(fā)展之間掙扎,如今,,許多熟悉的春節(jié)習(xí)俗在回味和關(guān)注之間走向消失,。從即日起,臨汾日?qǐng)?bào)晚報(bào)版將陸續(xù)刊發(fā)系列文章,,與讀者共同追憶逐漸消失的春節(jié)習(xí)俗,。策劃人 鄭軻
炕圍子再也見(jiàn)不到了
馬年的腳步聲越來(lái)越近,熙熙攘攘置辦年貨的人穿梭于大巷小巷之間,,總有人感嘆,,這年味越來(lái)越淡了,年過(guò)得越來(lái)越?jīng)]意思了,。堯都區(qū)魏村鎮(zhèn)西郭村75歲的楊心田將這一切高興地歸納為:其實(shí)不是年味越來(lái)越淡了,,而是人們的生活條件好了,天天都像過(guò)年一樣,,不需要非得等到過(guò)年才吃白面餃子,不需要等到過(guò)年才穿新衣服……”不過(guò),,他還是會(huì)延續(xù)老輩留下的過(guò)年習(xí)俗,,營(yíng)造一些年味兒。
“臘月廿三爺爺上了天,,廿四大掃除糊爐子,,廿五蛤蟆架起鼓……”楊心田興致勃勃地念叨著他七八歲時(shí)的年俗童謠,廿六開(kāi)始,,婦女們會(huì)蒸一些象征著各種寓意的花饃,,比如,松疙瘩寓意聰明,,長(zhǎng)心眼;登高,,寓意高壽,步步高升等,。貼報(bào)紙,,糊炕圍子,,一家人忙得不亦樂(lè)乎?!睏钚奶镎f(shuō),,當(dāng)時(shí)的炕圍子基本都是用報(bào)紙或是白紙糊起來(lái)的,每年都會(huì)貼一層,,一層蓋一層,,就如同‘今冬麥蓋三層被’一樣,紅紅火火,,積福攢壽,。隨后,就是用麻紙把窗戶(hù)重新“裝飾”一下,,看著白白凈凈的窗戶(hù),,煥然一新的墻圍子別提心里有多高興了,再貼上紅彤彤的窗花,,春節(jié)的氣氛就越來(lái)越濃了,。”忙完了年前的準(zhǔn)備工作,,就該張羅著年后的事情,。楊心田幽默地說(shuō):用‘緊鑼密鼓’來(lái)形容春節(jié)前的準(zhǔn)備工作一點(diǎn)都不為過(guò)。一切都收拾好之后,,就等著過(guò)年放鞭炮吃餃子啦!大年初一到正月二十,,并不是一個(gè)‘忙’字就能概括的了,尤其是大年初一,,因?yàn)橐淮笤缬薪由駜x式,,要在院子里擺上貢品,供奉天地爺,、家譜,,然后一大家子按照長(zhǎng)幼來(lái)拜年。隨后,,吃過(guò)餃子后,,便穿上母親自制的大袍子相約去家族拜年(當(dāng)時(shí)家庭條件稍微好的,才能有袍子穿),。出去拜年也是我們最樂(lè)意做的事,,因?yàn)榭偰艹缘胶芏嗥綍r(shí)吃不到的東西,比如花生,、棗,、麻花,有時(shí)還會(huì)有兩三毛的壓歲錢(qián),。每每這時(shí),,我總會(huì)將自己收獲的‘戰(zhàn)利品’拿出來(lái)與小伙伴們分享,,此時(shí)也是吵鬧聲、哭聲,、笑聲最多的時(shí)候,,你的多了,他的少了,,你搶他的,,他搶你的,大家你追我趕的,?!闭f(shuō)到拜年“討壓歲錢(qián)”那也是有講究的。
楊心田說(shuō),,一般都是先拜訪(fǎng)本家族的人,,隨后去拜訪(fǎng)關(guān)系比較好的外姓人家。
按照傳統(tǒng)習(xí)俗,,在大年初一到大年初四,,是不能倒垃圾的,因?yàn)樵诿耖g有正月初五“破五”的說(shuō)法,,不能洗衣服,,不能倒臟水,正月十五吃花瓣瓣饃,,那時(shí)候沒(méi)有元宵,,因此就吃用柿子、棒子面,、白面等制作的饃饃,,正月二十?dāng)偩砭恚砩仙县暺返臅r(shí)候,,還說(shuō)順口溜:天蒼吃饃,,柳葉喝湯,大翁圪堆,,小翁滿(mǎn)著,下午缸添滿(mǎn),,旮里旮旯都有著,。”楊心田回憶著小時(shí)候過(guò)年的情景:過(guò)完了正月二十,,年也就正式過(guò)完了,,如今回想起來(lái),小時(shí)候的年味之所以那么濃是因?yàn)槿藗冊(cè)谶^(guò)年的時(shí)候會(huì)實(shí)現(xiàn)很多愿望,,而現(xiàn)在人們的條件越來(lái)越好,,家家戶(hù)戶(hù)的日子平時(shí)都和過(guò)年一樣,,因此大家都感覺(jué)年味越來(lái)越淡了?!庇浾?成華 亢亞莉
年夜飯悄然轉(zhuǎn)移到飯店
春節(jié)在即,,各大飯店紛紛打出年夜飯促銷(xiāo)活動(dòng),從“388元”到“888元”,,不同的價(jià)位席面吸引著不同的市民,。“除夕夜在飯店吃年夜飯已然成為一種時(shí)尚,,不必張羅著做飯,,也不必在年夜飯后去洗碗,吃完就走,,回家看春晚過(guò)大年,,市民省心,我們也獲利,?!苯夥怕芬患绎埖甑拇筇媒?jīng)理已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備各年夜飯的訂單,為了能給顧客帶來(lái)更好的服務(wù),,該飯店還購(gòu)買(mǎi)了幾臺(tái)新電視機(jī),,這樣一來(lái),顧客在吃年夜飯的同時(shí)也不耽擱看春晚,。
近年來(lái),,去飯店吃年夜飯已經(jīng)成了很多市民歡度春節(jié)的首選,有些家庭甚至連過(guò)年期間的食材都不準(zhǔn)備,,從初一到初七,,每天換著飯店吃?!胺凑龣M豎要花錢(qián)置辦年貨,,那還不如去飯店吃!”這是市民陳先生的想法?!耙郧斑^(guò)年要買(mǎi)排骨,、炸丸子、做燒肉,,費(fèi)力氣做好了吃的,,一過(guò)了初七就不想再吃了,而且準(zhǔn)備的東西多了還吃不了,,太浪費(fèi),。”陳先生說(shuō),后來(lái)去飯店吃了一次年夜飯,,就對(duì)這種便捷的年夜飯局產(chǎn)生了濃厚的興趣,,于是,他每年過(guò)年都要帶著家人去飯店吃,,也不用再費(fèi)力氣準(zhǔn)備年貨食材了,。
“年夜飯‘外包’雖然方便了大家,但傳統(tǒng)的年味卻也被改變了,,尤其是春節(jié)期間的食材準(zhǔn)備,,現(xiàn)在很多年輕的小夫妻都已經(jīng)不知道該準(zhǔn)備什么了?!睂?duì)于年夜飯“外包”現(xiàn)象,,原市三中的退休教師王先生說(shuō),他對(duì)臨汾的美食頗有研究,,尤其是臨汾過(guò)年期間的食材,。
“臨汾市區(qū)的17個(gè)縣(市區(qū))有著各自不同的美食,尤其是春節(jié)期間,,洪洞的酥肉,、霍州的年饃、鄉(xiāng)寧的油糕等都是絕對(duì)的美食,,而且這 些美食都有著各自不同的傳說(shuō),,過(guò)年期間,吃上這樣的東西,,飽了口福,,也享受到了傳統(tǒng)文化的熏陶?!蓖跸壬f(shuō),,臨汾過(guò)年前要炸丸子、炸帶魚(yú),,還要炸豆腐,,把炸好的東西存儲(chǔ)好,然后從除夕到初七,,每天想吃了就拿出來(lái)一些,,燴上一鍋,吃著年饃……這才是過(guò)年的氣氛,。
“傳統(tǒng)的除夕夜,,本該一家團(tuán)聚,圍著餐桌吃著提前準(zhǔn)備的年貨食材,,可現(xiàn)在的年輕人,卻沒(méi)有任何準(zhǔn)備,除夕夜跑到飯店吃上一頓就算把年過(guò)了,,這就是現(xiàn)在的春節(jié),。”王先生告訴記者,,希望現(xiàn)在的年輕人在過(guò)春節(jié)時(shí)還能夠保留一些傳統(tǒng),,人們常說(shuō)年味、年味,,如果一味地拋棄傳統(tǒng)的年夜飯,,那年味的味道就會(huì)越來(lái)越淡。
記者 楊全
縫棉衣一針一線(xiàn)全是愛(ài)
隨著春節(jié)的日益臨近,,越來(lái)越多的人開(kāi)始為春節(jié)做著最后的忙碌,。在感嘆今日物資豐富的同時(shí),很多上了年紀(jì)的人都對(duì)兒時(shí)春節(jié)的回憶揮之不去,?!澳菚r(shí)候過(guò)年穿得并不能算是新衣服,其實(shí)理解成‘干凈’最準(zhǔn)確,?!蹦闷鸾o孫子買(mǎi)的新衣服,今年56歲的劉村鎮(zhèn)青城村村民蘆國(guó)喜不住地感慨,,現(xiàn)在的孩子太幸福了,,生在這樣美好的時(shí)代。
“我小的時(shí)候,,家里很窮,,兄弟姐妹又多,根本穿不上新衣服,?!碧峒白约旱耐辏J國(guó)喜說(shuō),,那個(gè)時(shí)候,,衣服全都是做的,市面上也沒(méi)有賣(mài)的,。雖然當(dāng)時(shí)家里的條件根本不允許過(guò)年時(shí)做,,但自己總能拾揀一些哥哥的衣服?!凹词惯^(guò)年時(shí)穿的是哥哥淘汰下來(lái)的衣服,,穿在身上也覺(jué)得特別暖和,主要是衣服上每一針每一線(xiàn)都散發(fā)著濃濃的母愛(ài),?!被貞浧鹪?jīng)春節(jié)時(shí)的“新”衣,,蘆國(guó)喜想起了已經(jīng)離世的母親。他還沒(méi)記事的時(shí)候,,父親就去世了,,母親一個(gè)人拉扯他們兄妹幾個(gè)人確實(shí)很不容易。每到臘月三十這一天,,一到晚上,,母親就會(huì)讓他們趕快上炕睡覺(jué),然后把孩子們的衣服全部拆下來(lái),,把棉衣里的棉花整整齊齊地鋪開(kāi),,開(kāi)始洗外面的罩衣。
“孩子們穿了半個(gè)冬天的衣服已經(jīng)很臟了,,過(guò)年穿肯定不行,,不僅要洗干凈,還得重新染色,?!碧J國(guó)喜說(shuō),整個(gè)晚上,,母親要在爐子上搭一個(gè)大鋁盆,,然后將深藍(lán)墨汁倒進(jìn)去,再把已經(jīng)洗干凈的罩衣放在煮沸的墨汁水里浸泡十分鐘左右,,隨后取出鐵鍋,,里面注滿(mǎn)水,裝好籠蓋,,把已經(jīng)染色的罩衣一件一件在籠蓋上烘干,。“這還沒(méi)有完,,等罩衣干了以后,,還要將罩衣與棉花再縫上?!碧J國(guó)喜紅著眼睛說(shuō),,由于那時(shí)候還沒(méi)有電,這些活兒都是母親在昏黃的煤油燈下完成,,等第二天早上起來(lái),,他們發(fā)現(xiàn)忙碌了一整晚的母親兩眼通紅,布滿(mǎn)血絲,,而他們昨天還臟兮兮的衣服都已經(jīng)被母親洗凈重新縫制好了,。
“那時(shí)候我也小,不太懂事,,穿上新衣服隨便吃一點(diǎn)就出去和小伙伴玩了,,還不能體會(huì)母親的感受,。”如今,,回憶起曾經(jīng)的點(diǎn)滴,,蘆國(guó)喜充滿(mǎn)愧疚地說(shuō),到后來(lái)成家立業(yè)了,,不再需要母親拆洗棉衣,再后來(lái)生活條件好了,,根本沒(méi)有人再拆洗衣服,,市場(chǎng)上不僅能夠訂做,還能買(mǎi)到各種新衣服,。
記者 盧凱
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