臨汾新聞網(wǎng)訊 糯小麥麥粉含有比普通小麥粉高的谷蛋白和單純的支鏈淀粉,,具有糯淀粉的黏性,、容易糅和成型的加工品質(zhì),、較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是很好的新型食品原料,。省農(nóng)科院小麥研究所科研人員張鳳琴帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)從2002年開始研究糯性冬小麥,,通過長(zhǎng)期的艱苦預(yù)研,取得了糯性冬小麥種質(zhì)資源,,2006年正式承擔(dān)各級(jí)各類相關(guān)科研項(xiàng)目,。目前,她主持完成省科技攻關(guān)項(xiàng)目三項(xiàng),、省農(nóng)科院育種基礎(chǔ)項(xiàng)目一項(xiàng),,先后選育出臨糯7385、臨糯7387,、臨糯96040,、臨糯96046等系列冬性糯小麥新品系,于2015年12月培育出山西省第一個(gè)全糯小麥新品種晉麥99號(hào),。圖為在堯都區(qū)韓村實(shí)驗(yàn)基地,,張鳳琴與科研人員一起進(jìn)行糯小麥研究,。
記者 劉靜 攝
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