臨汾新聞網(wǎng)訊 “來、來,、來,，往里坐，您先看看菜單有什么想吃的,，好給您去準備,。”小院內(nèi)老板娘陰婷熱情地招呼客人,，不時快步跑到廚房內(nèi)喊道,，“加兩個菜!”“菜炒快點!”……今年牡丹節(jié)期間，位于古縣三合鎮(zhèn)三合村的胖子酒家農(nóng)家樂內(nèi)，食客川流不息,，生意紅火,。廚房內(nèi)，一個身材微胖的男廚師,，快速地翻炒著鍋里的菜,。他是這個農(nóng)家樂的老板齊岳峰。夫妻二人一個負責前臺,、一個打理后廚,，相互搭配，把自家的農(nóng)家樂生意經(jīng)營的風生水起,。
齊岳峰是三合村人,。“以前在外邊專門學(xué)過廚藝,，等到出師能夠自己掌勺后,，就想著在外自己單干，這樣收入高一些,，還不受別人的約束,。”齊岳峰說,，說干就干,，他和妻子經(jīng)過幾番考慮，最后決定到古陽鎮(zhèn)開一家小餐館,?！爱敃r古陽是礦區(qū)，客流量不少,，經(jīng)過考察,，我們發(fā)現(xiàn)大車司機們吃飯要的就是快，我們兩口子就開了一家快餐店,?！饼R岳峰說。好景不長,，隨著資源整合,，當?shù)厣庵饾u蕭條?！耙惶煲矑瓴涣硕嗌馘X,，只能考慮重新尋找出路?！饼R岳峰說,，“聽說家鄉(xiāng)的‘三合牡丹’名氣越來越大,，旅游業(yè)發(fā)展得越來越好，就想回家開一家飯館,?！?/p>
新飯店如何選址?齊岳峰頗費了一番腦筋。最終考慮到自家在離牡丹景區(qū)不遠的地方有一個舊房子,，方便接待前來旅游的游客,，于是把自家的舊房子進行了裝修，辦手續(xù),、添廚具,，又找人制作了一塊“胖子酒家”的牌子。2015年牡丹節(jié)前夕,，齊岳峰的飯店正式開張了,。
村里的人見開了一家飯館，平時有親戚朋友來了就在這里請客吃飯,?？腿顺赃^之后，都紛紛稱贊好吃,，直夸齊岳峰的手藝好。飯后結(jié)賬時,，陰婷總是會打折,。看著滿滿一大桌子菜,，而且每盤的分量還不少,，客人們都覺得不可思議：“這么多菜，才收這點錢!”“這些菜有一部分是自家種的,，有的是在周邊的鄰居家買的,，花不了多少錢?！标庢媒榻B說,。就這樣，靠著好味道和實惠,，飯館的生意逐漸好了起來,。牡丹節(jié)舉辦的時候，前來游玩的游客紛至沓來,，紛紛稱贊飯館經(jīng)濟又實惠,。很快，“胖子酒家”在附近就小有名氣了,。
勢頭向好!齊岳峰兩口子商量擴大規(guī)模,?！澳苤苻D(zhuǎn)的資金只有2萬元，要想增加包間,，這些錢肯定不夠,，這可怎么辦?”陰婷回憶起當時的情景說，這也多虧了古縣農(nóng)商銀行石壁支行的支持,，石壁支行在收到他們的申請后,，很快安排客戶經(jīng)理上門調(diào)查，及時發(fā)放了9萬元的貸款,。拿到貸款后,，齊岳峰馬上就開始干，在后院新建了6個包間和大廚房,，大冰箱,、油煙機等全都配備齊全了。
齊岳峰家的生意越來越好,，經(jīng)常有客人專門預(yù)定,。“老板娘,，我們是一個旅游團,，中午要在咱們這吃飯，有30人左右,，你給安排一下,。”“好的,，沒有問題,，您看需要點些什么菜……”每年在牡丹節(jié)前后，陰婷都會接到很多這樣的電話預(yù)定,。
談起將來,，齊岳峰有著自己的想法：“現(xiàn)在牡丹景區(qū)還在建設(shè)，以后會有更多的游客來這里旅游,，我還要創(chuàng)新更多的菜品,，讓游客們在我們這玩得盡興，也吃得可口,?！闭f著，一撥客人上門吃飯,，齊岳峰又趕緊跑到廚房開始準備食材……
記者 劉文軍
責任編輯： 吉政
網(wǎng)站運營：
互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證編號：14120200003
晉ICP備 09004084號
