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　　臨汾新聞網(wǎng)訊 “來,、來,、來，往里坐，您先看看菜單有什么想吃的,，好給您去準備?！毙≡簝?nèi)老板娘陰婷熱情地招呼客人,，不時快步跑到廚房內(nèi)喊道，“加兩個菜!”“菜炒快點!”……今年牡丹節(jié)期間,，位于古縣三合鎮(zhèn)三合村的胖子酒家農(nóng)家樂內(nèi),，食客川流不息，生意紅火,。廚房內(nèi),，一個身材微胖的男廚師，快速地翻炒著鍋里的菜,。他是這個農(nóng)家樂的老板齊岳峰,。夫妻二人一個負責前臺、一個打理后廚,，相互搭配,，把自家的農(nóng)家樂生意經(jīng)營的風生水起。

　　齊岳峰是三合村人,?！耙郧霸谕膺厡ｉT學過廚藝，等到出師能夠自己掌勺后,，就想著在外自己單干,，這樣收入高一些，還不受別人的約束,?！饼R岳峰說，說干就干,，他和妻子經(jīng)過幾番考慮,，最后決定到古陽鎮(zhèn)開一家小餐館?！爱敃r古陽是礦區(qū),，客流量不少,，經(jīng)過考察，我們發(fā)現(xiàn)大車司機們吃飯要的就是快,，我們兩口子就開了一家快餐店,。”齊岳峰說,。好景不長,，隨著資源整合，當?shù)厣庵饾u蕭條,?！耙惶煲矑瓴涣硕嗌馘X，只能考慮重新尋找出路,?！饼R岳峰說，“聽說家鄉(xiāng)的‘三合牡丹’名氣越來越大,，旅游業(yè)發(fā)展得越來越好,，就想回家開一家飯館?！?/p>

　　新飯店如何選址?齊岳峰頗費了一番腦筋,。最終考慮到自家在離牡丹景區(qū)不遠的地方有一個舊房子，方便接待前來旅游的游客,，于是把自家的舊房子進行了裝修,，辦手續(xù)、添廚具,，又找人制作了一塊“胖子酒家”的牌子,。2015年牡丹節(jié)前夕，齊岳峰的飯店正式開張了,。

　　村里的人見開了一家飯館,，平時有親戚朋友來了就在這里請客吃飯?？腿顺赃^之后,，都紛紛稱贊好吃，直夸齊岳峰的手藝好,。飯后結(jié)賬時,，陰婷總是會打折?？粗鴿M滿一大桌子菜,，而且每盤的分量還不少，客人們都覺得不可思議：“這么多菜，才收這點錢!”“這些菜有一部分是自家種的,，有的是在周邊的鄰居家買的,，花不了多少錢?！标庢媒榻B說,。就這樣，靠著好味道和實惠,，飯館的生意逐漸好了起來,。牡丹節(jié)舉辦的時候，前來游玩的游客紛至沓來,，紛紛稱贊飯館經(jīng)濟又實惠,。很快，“胖子酒家”在附近就小有名氣了,。

　　勢頭向好!齊岳峰兩口子商量擴大規(guī)模?！澳苤苻D(zhuǎn)的資金只有2萬元,，要想增加包間，這些錢肯定不夠,，這可怎么辦?”陰婷回憶起當時的情景說,，這也多虧了古縣農(nóng)商銀行石壁支行的支持，石壁支行在收到他們的申請后,，很快安排客戶經(jīng)理上門調(diào)查,，及時發(fā)放了9萬元的貸款。拿到貸款后,，齊岳峰馬上就開始干,，在后院新建了6個包間和大廚房，大冰箱,、油煙機等全都配備齊全了,。

　　齊岳峰家的生意越來越好，經(jīng)常有客人專門預定,?！袄习迥铮覀兪且粋€旅游團,，中午要在咱們這吃飯,，有30人左右，你給安排一下,?！薄昂玫模瑳]有問題,，您看需要點些什么菜……”每年在牡丹節(jié)前后,，陰婷都會接到很多這樣的電話預定,。

　　談起將來，齊岳峰有著自己的想法：“現(xiàn)在牡丹景區(qū)還在建設,，以后會有更多的游客來這里旅游,，我還要創(chuàng)新更多的菜品，讓游客們在我們這玩得盡興,，也吃得可口,。”正說著,，一撥客人上門吃飯,，齊岳峰又趕緊跑到廚房開始準備食材……

　　記者 劉文軍