臨汾新聞網(wǎng)訊 走近位于翼城縣中衛(wèi)鄉(xiāng)浮圖村的翼浮漿水經(jīng)營專業(yè)合作社大院,，遠遠就能聞見濃濃的漿水香味。走進合作社,，只見車間里格外熱鬧,，擇菜的,、洗菜的、切菜的,、封裝發(fā)酵的……一派繁忙熱鬧的景象,。在翼城農(nóng)商行中衛(wèi)支行的支持下，翼浮漿水經(jīng)營專業(yè)合作社的發(fā)展規(guī)模不斷壯大,。
“我們從1999年就開始做漿水了,。那時候的產(chǎn)量不大，收入勉強能夠滿足生活需要,。經(jīng)過這些年的精心經(jīng)營,，我們在去年成立了合作社,，現(xiàn)在有8名工人?！闭诿β档暮献魃缲?fù)責(zé)人崔玉萍介紹,。
漿水面對翼城人來說是一道獨具地方特色的佳肴，漿水就是制作漿水面必備的原料,?！霸谖液苄〉臅r候，家里經(jīng)常吃漿水面,，鮮紅的辣子油,，再配上一些佐料，色香味俱全,，吃上一口,，愜意舒心?！贝抻衿蓟貞浾f,，那時候幾乎家家都做漿水，但隨著人們生活節(jié)奏加快,，大多數(shù)人沒時間或者不會做漿水,。頗具商業(yè)頭腦的她從中發(fā)現(xiàn)了商機，于是在母親的指導(dǎo)下做起了漿水,，這樣既能吃到熟悉的味道,，還能為家里增添一筆收入。
“漿水主要是以時令蔬菜或者山野菜為原料,，配上面湯或農(nóng)家傳統(tǒng)的‘漿水引子’發(fā)酵,，發(fā)酵過程中不添加任何佐料和添加劑，制作出的漿水不僅口感清爽,、味道鮮美,，營養(yǎng)價值也是極高的?！贝抻衿几吲d地介紹著家鄉(xiāng)的美味,。
現(xiàn)在是小麥返青時節(jié)，地里的薺菜,、蒲公英也隨之生長了起來,。村民們忙里偷閑紛紛去地里挖野菜，這不僅能為餐桌上增加一道獨特的美味,，還能賺一些錢,。“每年的這個時候，我們都會在村民手中收購他們挖到的野菜,，比如薺菜,，每斤的收購價在2塊多錢，既能為村民增加收入,，合作社也有足夠的原料做漿水,。”崔玉萍介紹著當(dāng)下做漿水原料的來源,。
在合作社內(nèi)，不僅薺菜可以做漿水,，白蘿卜,、芥菜等都是做漿水的原材料?！按禾熘饕运j菜漿水為主,，秋、冬季以白蘿卜和芥菜為主,，這就解決了我們漿水味道單一的難題,。”崔玉萍說,。
“小胡,，走的時候帶上幾包漿水，回家吃,，咱們做的漿水絕對好吃,。”“不用了,，阿姨!前段時間在你這兒買的漿水還有一些,，吃完了我再來買?！贝抻衿紵崆榈卣写祥T走訪的中衛(wèi)支行客戶經(jīng)理胡坤,。“以前,，我只是一個小小的加工店,，產(chǎn)量遠沒有現(xiàn)在多，能夠成立合作社,，這都多虧了中衛(wèi)支行的支持,。”崔玉萍說,，2021年8月,，中衛(wèi)支行在浮圖村開展授信宣傳，她在聽取了介紹后,，當(dāng)即決定申請授信,，用于擴大規(guī)模,。中衛(wèi)支行很快為崔玉萍授信10萬元，這10萬元讓她順利購置了新的設(shè)備,，成立了合作社,。
生產(chǎn)車間內(nèi)，幾名婦女在封裝工作臺上仔細地封裝著一袋袋漿水包,。村民賈俊萍細心地封裝著每一包漿水,，從她臉上露出的笑容中不難看出她對這份工作的滿意。她一邊熟練地進行封裝,，一邊高興地說：“我已經(jīng)在這里干了好幾年了,，以前還是加工店的時候，我就在這里工作,，每個月能夠領(lǐng)到2000多元的工資,，還不耽誤照顧家里，美著哩!”
“在我們村的農(nóng)貿(mào)市場里就有我們生產(chǎn)的漿水在銷售,，銷量還不錯,。”崔玉萍高興地說,。農(nóng)貿(mào)市場只是她的一處銷售點,，而網(wǎng)上銷售才是她的重要銷售渠道?！耙郧安粫诰W(wǎng)上銷售,，這都多虧了我的女兒，她畢業(yè)回家后,，在網(wǎng)絡(luò)平臺上建立了銷售渠道,，我們合作社的銷量更大了?！贝抻衿颊f,，現(xiàn)在每天能夠賣出1000余袋，銷量最好的時候是在正月里,，一天能夠出售5000多袋,。隨著銷路的打開，加上翼城農(nóng)商行的大力支持,，翼浮漿水經(jīng)營專業(yè)合作社的漿水味“飄”到了更遠的地方,。
記者 劉文軍
責(zé)任編輯：姚建
網(wǎng)站運營：
互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證編號：14120200003
晉ICP備 09004084號
