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做中國特色的酒莊酒

——記山西戎子酒莊有限公司董事長張文泉

　　臨汾新聞網(wǎng)訊 隨著中國葡萄酒市場成熟度逐漸上升，葡萄酒消費越來越趨于向品牌企業(yè)和品牌產(chǎn)區(qū)集中,。越來越多的曝光率,，顯現(xiàn)了國產(chǎn)葡萄酒廣闊的市場前景,。一些企業(yè)老板開始涉足這一領(lǐng)域,，講述著中國葡萄酒的故事,。身家過億的鄉(xiāng)寧“煤老板”,，現(xiàn)任山西戎子酒莊有限公司董事長的張文泉便是其中之一,。

　　張文泉行事作風(fēng)非常低調(diào),，在過去的十幾年間,，他投資的地點和行業(yè)都穩(wěn)定在鄉(xiāng)寧的煤炭產(chǎn)業(yè)，在周圍許多人看來,，大費周折搞一個酒莊“不像他會干的事兒”,，這個“界”跨得也太大了。面對質(zhì)疑,，張文泉心無波瀾,，豐富的人生經(jīng)歷、打拼中的艱辛磨礪使他能夠耐得住這份寂寞,，做自己認為對的事情,。

　　2005年，根據(jù)國家提出的新能源建設(shè)目標(biāo),，山西的一些民營企業(yè)家們開始了新思索,，張文泉就一直在積極地尋找惠及農(nóng)民的綠色產(chǎn)業(yè)。當(dāng)問及為什么選擇種植葡萄的問題時,，張文泉思索了一會兒說：“想做成一件事就應(yīng)該有一種情懷,。一個人富裕了，不能只貪圖自己的享受,，而應(yīng)該回饋家鄉(xiāng),，造福社會。很長時間以來,，我都在思考,，怎么讓鄉(xiāng)親們都富起來、過上幸福的小康生活,。修路,、蓋樓、建學(xué)校就算是小康嗎?我覺得,，如果沒有產(chǎn)業(yè)帶動,，老百姓沒有持續(xù)穩(wěn)定的收入，終歸不能算是小康社會?！?/p>

　　一個偶然的機會,，張文泉了解到，山西的黃土層十分適合種植釀酒葡萄,。這個信息在他心中牢牢地扎了根,。不久，滿懷熱情的張文泉拜訪了西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院副院長沈忠勛,，豈料剛一說出想法,，就被潑了一頭冷水。有著多年經(jīng)驗的沈忠勛對這個魯莽的“企業(yè)家”提出了三個問題,，希望張文泉能知難而退：“你了解葡萄酒嗎?你能投入大量的資金嗎?做葡萄酒回報周期很長,，你能夠耐得住寂寞嗎?”這幾個問題提出來，張文泉確實是冷靜了不少,。早期他只是想搞清楚這里能否種葡萄,，現(xiàn)在看來，創(chuàng)立一個葡萄酒品牌,，絕非易事,。但是，戛然止步不是張文泉的性格,，通過多方的考察和學(xué)習(xí),，他知道葡萄酒產(chǎn)業(yè)需要大量投入資金和時間，雖然在全國酒莊概念已經(jīng)不是什么新鮮事,，可是民營企業(yè)真正能夠做起來,，并在市場中站穩(wěn)腳跟的卻只有寥寥幾家。

　　路漫漫其修遠兮,。張文泉依然抱著“上下而求索”的決心,。他多方邀請專家實地考察，并查閱了當(dāng)?shù)?0年的氣象資料,，發(fā)現(xiàn)無論是氣候還是土壤都適宜釀酒葡萄的種植,。沈忠勛第一次給出結(jié)論：山西臨汾吉縣到鄉(xiāng)寧縣交界處是一個很好的小產(chǎn)區(qū)，平均年降雨量在500毫米—570毫米,。晝夜溫差在12℃~20℃,，非常有利于糖分的積累。這個結(jié)論,，像是一個“信號彈”,，加快了張文泉發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的信心與動力。

　　2007年,，張文泉決定在鄉(xiāng)寧城北塬試種植葡萄,，通過種植發(fā)現(xiàn)效果不錯,，張文泉就決定修建水庫、集水池,、旱井,，花費1000多萬元建立起來以后，以前這個區(qū)域的百姓飲水主要靠雨水,，現(xiàn)在不僅葡萄基地的灌溉問題解決了,，還徹底解決了6個村上萬人的飲水問題。

　　然而,，酒莊建設(shè)絕非只有開發(fā)空地,、增蓋配套設(shè)施這般簡單,，除了生產(chǎn)所需的廠房,、種植的葡萄園外，更重要的是把握住酒莊靈魂的所在——酒莊的主題建筑,。主題建筑決定了酒莊風(fēng)格,，內(nèi)在文化。張文泉決定去實地考察一些成型的酒莊,，來為自己的品牌做參考,。考察過后,，他與團隊最終決定要在建筑設(shè)計風(fēng)格中充分融入中國的傳統(tǒng)文化,。“酒莊自始至終要堅持做民族特色,，我們不去和歐洲對比,，而要努力做到能充分體現(xiàn)中國風(fēng)格的葡萄酒?！睆埼娜硎?，未來戎子酒莊的市場定位于中高端，而高端酒的存在,，并不是被炒作出來,，而是實打?qū)嵉赜闷焚|(zhì)與實力來說話。

　　十年磨一劍,。自2007年戎子酒莊開始種植葡萄以來,，當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植者已經(jīng)得到了實際的利益，農(nóng)戶每畝每年平均凈收益達到數(shù)千元,。站在山西戎子酒莊農(nóng)業(yè)生態(tài)科技園規(guī)劃實景圖前,，張文泉前滿懷憧憬地說：“我們將會逐步開發(fā)3萬畝葡萄種植園，只要能把葡萄管理好,，就能至少產(chǎn)生50年的效益,。這是個長遠的,、惠及幾代人的綠色事業(yè)。今后,，我們還會把葡萄酒基地,、民俗文化、傳統(tǒng)書院以及當(dāng)?shù)氐脑忌仲Y源結(jié)合起來,，大力發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè),。”