呂海生正在制作煎餅
臨汾新聞網(wǎng)訊 調(diào)料,、上面,、攤餅、噴水,、出鍋……在機(jī)器的作業(yè)下,,一張張薄如紙,、柔如稠、香酥美味的煎餅一氣呵成,。在機(jī)器旁,,呂海生仔細(xì)觀察精心調(diào)控著機(jī)器。
古縣永樂鄉(xiāng)一帶的村民多是由山東遷徙而來,,呂海生身上帶有山東人豪爽仗義,、踏實(shí)肯干、熱情好客的特質(zhì),。呂海生為永樂鄉(xiāng)毛兒莊村人,,是“毛孩子雜糧煎餅”的創(chuàng)始人。
呂海生原本是一個(gè)大車司機(jī),,年收入5萬余元,。考慮到這行吃的是青春飯,,而且沒日沒夜,,十分操勞,幾年前就想轉(zhuǎn)行,。2017年底,,呂海生在“快手”上看到機(jī)器制作煎餅的過程,便萌生做煎餅生意的想法,?!拔沂巧綎|人,對(duì)煎餅這個(gè)項(xiàng)目可以嘗試一下,?!眳魏I?jīng)過仔細(xì)考慮,便動(dòng)身去山東考察,。
回到村里,,呂海生投資15000元,購置了一臺(tái)煎餅機(jī),,滿懷熱情的開始,,卻被現(xiàn)實(shí)澆了一盆冷水。“就在那個(gè)偏房,,全家人調(diào)配了滿滿一大盆玉米面糊,,當(dāng)機(jī)器啟動(dòng)一個(gè)小時(shí)后,仍然沒有一個(gè)成型的煎餅,?!眳魏I逦赜浿翘煲簧衔缰怀晒偝?公斤煎餅,這種情況持續(xù)了2個(gè)月,。經(jīng)過與機(jī)器廠家反復(fù)溝通,,呂海生漸漸掌握了機(jī)器操作技巧,煎餅成功率不斷提高,,如今一個(gè)小時(shí)便可攤出3公斤煎餅,。
解決了技術(shù)難題,呂海生又為煎餅設(shè)計(jì)了包裝,,一袋一斤,,便于銷售。為了打通銷路,,呂海生跑遍了周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的超市,、蔬菜攤和飯店,以賒銷的方式逐漸打開了市場(chǎng),,“毛孩子雜糧煎餅”闖出了名堂,。
今年3月6日,恰逢二十四節(jié)氣中的驚蟄,,在山東一帶,,農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅,意為煙熏火燎除蟲滅害,。古縣縣委,、縣政府在永樂鄉(xiāng)毛兒莊村舉辦了一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的“驚蟄永樂煎餅節(jié)”,助力鄉(xiāng)村振興,,吸引了周邊縣鄉(xiāng)企業(yè)及客商,,“毛孩子雜糧煎餅”在活動(dòng)中大放異彩,現(xiàn)場(chǎng)訂單絡(luò)繹不絕,。
“現(xiàn)有煎餅機(jī)3臺(tái),,已經(jīng)無法滿足市場(chǎng)需求,得再購置一臺(tái);煎餅種類只有玉米,、大米兩種,,今后要再增加高粱、黑米,、豆面等品種;人手不夠了,,雇傭村里閑散勞動(dòng)力……”呂海生和媳婦盤算著如何做大做強(qiáng)煎餅事業(yè),。
“黨的政策好,,實(shí)實(shí)在在為老百姓考慮,,這次煎餅節(jié)幫助我們拓寬了銷路,鼓了腰包,?!眳魏If,今年,,我們種了8畝地藥材,,到年末又是一筆可觀的收入,加上煎餅?zāi)晔杖?萬余元,,日子會(huì)越過越好,。
在寬敞明亮的家中,呂海生一家人忙前忙后制作煎餅,。原來一家人住的是土窯洞,,2009年享受移民搬遷政策,住上了130平方米的新房,。次年,,呂海生加入了中國共產(chǎn)黨。他說,,要做好表率,,爭(zhēng)當(dāng)致富帶頭人。
記者 李羿玫 文/圖
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