果樹有了“保姆” 果農(nóng)變身“掌柜”
——吉縣蘋果全生產(chǎn)鏈“家政式”托管模式探索
2020年吉縣蘋果文化藝術(shù)節(jié)開幕式現(xiàn)場
眼下,，正值果樹清園深翻,、修剪整形、御寒防凍的關(guān)鍵時節(jié),。在吉縣東城鄉(xiāng)陳武忠的果園里,，山西壺口有機農(nóng)業(yè)有限公司的果樹專業(yè)修剪人員正在給托管的果樹修枝刮皮、清除病害,。
近年來,，吉縣因地制宜、因戶施策,、因園簽約,，1萬余畝果園實現(xiàn)了“家政式”托管，由企業(yè)組織專業(yè)服務(wù)隊對托管果園進行植保,、修剪,、施肥、割草等生產(chǎn)作業(yè),，為果農(nóng)提供專業(yè)服務(wù),、節(jié)省投入成本，促進果農(nóng)增收,。經(jīng)過3年的實踐探索,，吉縣蘋果全生產(chǎn)鏈“家政式”托管模式初見成效。今年吉縣蘋果喜獲豐收,，全縣28萬畝蘋果種植面積,，總產(chǎn)量約23萬噸，預(yù)計產(chǎn)值12億元,，創(chuàng)歷史新高,。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷困局
吉縣地處呂梁山南端，黃河中游東岸,。海拔高,、溫差大、光照足,、無污染,、無霜期長、土層深厚等得天獨厚的自然條件讓這里成為全國“蘋果最佳優(yōu)生區(qū)”“中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”,。蘋果產(chǎn)業(yè)是吉縣9萬多農(nóng)民脫貧致富的主要依靠,，更是鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略支撐。
然而,，隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大,，勞動力短缺、生產(chǎn)成本高等問題逐漸成為制約吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要矛盾,。特別是農(nóng)戶“各自為政”的分散式經(jīng)營,，導(dǎo)致技術(shù)標準難以統(tǒng)一，生產(chǎn)的蘋果品質(zhì)參差不齊,，難以適應(yīng)市場需求,，甚至影響吉縣蘋果品牌形象。
“這幾年,，市場對果品品質(zhì)要求越來越高,，特別是出口訂單，質(zhì)量要求非常嚴格,。作為企業(yè),，我們真切地感受到，只有高質(zhì)量的產(chǎn)品,，才有市場競爭力,。”吉縣超正果業(yè)有限公司總經(jīng)理丁振榮坦言：“吉縣蘋果雖然產(chǎn)量大,，但品控還是目前的一大短板,，只有從生產(chǎn)環(huán)節(jié)入手，統(tǒng)一質(zhì)量標準,，才能更好地被市場接受,?！?/p>
“開始的時候，我們也是參考大田作物的生產(chǎn)管理模式去操作,，然而,，在實施過程中發(fā)現(xiàn)，蘋果作為經(jīng)濟作物,，屬于勞動,、資金、技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè),。生產(chǎn)環(huán)節(jié)多,，基礎(chǔ)條件各異，企業(yè),、合作社難以組織大規(guī)模生產(chǎn),。”吉縣果樹研究所所長竇興華介紹,，“所以,，完全按照大田作物流轉(zhuǎn)、承包等手段實現(xiàn)標準化生產(chǎn)管理困難重重,?！?/p>
果農(nóng)喜獲豐收
果園托管蹚新路
如何才能破題，通過有效的手段解決制約當?shù)毓麡I(yè)發(fā)展的瓶頸問題?就在果園管理改革陷入困局時,，2017年9月,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳下發(fā)了《關(guān)于大力推進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管的指導(dǎo)意見》，指出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管將成為中國農(nóng)業(yè)重要發(fā)展趨勢,。撥云見日,，晴空頓現(xiàn)。這一指導(dǎo)性意見無疑為吉縣蘋果生產(chǎn)管理指明了方向,。
為此,，吉縣縣委、縣政府快速行動,，借鑒農(nóng)田托管的成功案例,，針對吉縣果樹成長的地域條件和果樹管護的復(fù)雜性，制定了《農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)試點項目實施方案》,，聚焦蘋果主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，通過實施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)試點項目，著力解決小農(nóng)戶不想做,、做不好,、做不了的生產(chǎn)難題。建立適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要的生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)體系,，探索形成可復(fù)制,、可推廣的農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)模式和項目管理運行機制,。
經(jīng)過三年的實踐和探索，吉縣現(xiàn)已形成了“五方聯(lián)手建體系,、目標管理下訂單,、六統(tǒng)六降優(yōu)服務(wù)、全程參與強監(jiān)督”的蘋果生產(chǎn)托管模式,。
五方聯(lián)手建體系，就是建立“龍頭公司牽頭主導(dǎo),、政府部門監(jiān)督指導(dǎo),、鄉(xiāng)村基層組織協(xié)調(diào)推動、金融保險機構(gòu)保障支持,、果農(nóng)積極參與”的生產(chǎn)托管工作體系,。作為吉縣的生產(chǎn)托管龍頭企業(yè)，山西壺口有機農(nóng)業(yè)公司率先發(fā)力,，牽頭整合縣域內(nèi)具有一定實力的農(nóng)機,、植保專業(yè)合作社，農(nóng)資經(jīng)銷商組建吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)聯(lián)合體,，為全縣的果樹托管蹚出了新路,。目前，該公司托管的果園達3000余畝,。今年,，由其承擔的黃土高原蘋果有機旱作生產(chǎn)托管服務(wù)項目榮獲第四屆全國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目創(chuàng)意大賽成長組優(yōu)勝獎，該公司“創(chuàng)新模式推動資源整合,，生產(chǎn)托管實現(xiàn)多方共贏”的社會化服務(wù)模式被列為第二批全國農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)典型案例,。在龍頭企業(yè)發(fā)揮主導(dǎo)作用的基礎(chǔ)上，農(nóng)業(yè),、果業(yè)部門在政策,、資金方面予以傾斜，通過監(jiān)督,、指導(dǎo)幫助企業(yè)提升服務(wù)水平;鄉(xiāng),、村兩級充分發(fā)揮“地接”優(yōu)勢，對接企業(yè),、組織農(nóng)戶,，做好“紅娘”;鼓勵金融、保險機構(gòu)為蘋果生產(chǎn)托管“量身定做”金融,、保險產(chǎn)品,，做好資金保障和風(fēng)控防控;通過廣泛宣傳，解析政策,，優(yōu)化服務(wù),，倡導(dǎo)果農(nóng)積極參與,。
目標管理下訂單。吉縣將蘋果生產(chǎn)管理細分為29道工序,，并按照關(guān)鍵工序,、次關(guān)鍵工序和一般工序三個等級進行劃分。對于技術(shù)要求不高的“一般工序”鼓勵農(nóng)戶自行完成;對于技術(shù)要求中等的“次關(guān)鍵工序”,，由服務(wù)企業(yè)派出技術(shù)人員指導(dǎo)管理;對于技術(shù)要求較高,，直接影響果品質(zhì)量的“關(guān)鍵工序”，服務(wù)企業(yè)則幫助農(nóng)戶制定3—5年管理方案,，農(nóng)戶確認后,，企業(yè)派出專業(yè)服務(wù)隊全面“接管”。山西壺口有機農(nóng)業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)王秀軍說：“與農(nóng)戶簽訂托管協(xié)議前,，有專業(yè)技術(shù)人員會對果樹的生長狀況進行分析評估,，因園而異提出托管方案，幫助農(nóng)戶制定長短期目標,，按照農(nóng)戶需求,，明確托管服務(wù)內(nèi)容，讓農(nóng)戶明白‘消費’,，清楚‘收益’,，放心‘下單’?！?/p>
六統(tǒng)六降優(yōu)服務(wù),，就是統(tǒng)一技術(shù)標準，按照蘋果生長規(guī)律組織標準化生產(chǎn),，有效降低了技術(shù)誤差,，提高了果品品質(zhì);統(tǒng)一物資供應(yīng)，社會化服務(wù)聯(lián)合體充分發(fā)揮作用,，農(nóng)資由“零售價”變“團購價”,，降低農(nóng)資成本10%—15%。統(tǒng)一勞動作業(yè),，專業(yè)服務(wù)隊承擔修剪,、疏果、套袋,、采摘等生產(chǎn)服務(wù),，機械服務(wù)隊開展打藥、施肥,、割草等生產(chǎn)作業(yè),，大大降低了農(nóng)戶勞動強度;統(tǒng)一信息服務(wù)，智慧果園管理系統(tǒng)、管理信息收錄系統(tǒng)的建立,，大大降低了果品質(zhì)量信息追溯成本;統(tǒng)一資金服務(wù),，金融機構(gòu)以較低的利率為托管農(nóng)戶提供貸款服務(wù)，農(nóng)戶生產(chǎn)管理資金難問題得到解決,，降低違約風(fēng)險;統(tǒng)一果品銷售,，企業(yè)發(fā)揮優(yōu)勢，對接優(yōu)質(zhì)訂單,，保底收購?fù)泄墚a(chǎn)品,，降低了農(nóng)戶推銷成本。
全程參與強監(jiān)督,。吉縣專門成立了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管試點項目領(lǐng)導(dǎo)組辦公室,，辦公室組織專門人員對項目實施主體的項目內(nèi)容開展情況、實施效果,、驗收情況,、資金兌付,、檔案資料存檔情況等進行檢查,，開展績效考核，并根據(jù)項目實際實施情況,，給予總體評價,，評價結(jié)果作為下年度資金分配和項目實施主體確定的重要依據(jù)。
果農(nóng)儲存蘋果
果農(nóng)修剪果枝
蘋果小鎮(zhèn)四季果蔬園 劉巖 攝
多方共贏促發(fā)展
經(jīng)過3年多的潛心探索和不斷優(yōu)化,，蘋果生產(chǎn)托管帶來的好處日益凸顯,。吉縣蘋果全生產(chǎn)鏈“家政式”托管新模式，大大加快了吉縣蘋果提質(zhì)增效步伐,，實現(xiàn)了政府,、企業(yè)、果農(nóng)多方受益,。
“蘋果是吉縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè),，關(guān)系到脫貧成效鞏固和鄉(xiāng)村振興?？h委,、縣政府多年來一直致力于蘋果產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級，推行規(guī)?；?、標準化管理。而托管這一模式為縣委,、縣政府實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標開辟了現(xiàn)實途徑,，達到了穩(wěn)產(chǎn)增收的預(yù)期目標。”吉縣分管農(nóng)業(yè)的副縣長強曉輝表示,。
“每一個托管孵化園區(qū)都成立了一個全產(chǎn)業(yè)鏈家政服務(wù)公司,，按照市場需求，因地制宜,，制定產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量標準,，按照果園的現(xiàn)狀制定生產(chǎn)目標和技術(shù)規(guī)程，對其提供一對一服務(wù),，最后以公司加期貨保險保證農(nóng)民生產(chǎn)受益,，實現(xiàn)企業(yè)(集體經(jīng)濟)和農(nóng)戶互利共贏?！奔h蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會會長,、吉縣朝暉果業(yè)合作社理事長楊朝輝如是說。
2019年,，東城鄉(xiāng)溝東村果農(nóng)陳武忠將自家的30余畝果園交由山西壺口有機農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)托管,。接到訂單企業(yè)立即組織技術(shù)團隊對果園樹齡、樹勢,、地力等進行分析評估,，制訂了“關(guān)鍵環(huán)節(jié)+”的具體生產(chǎn)托管方案。合同簽訂后,，企業(yè)發(fā)揮技術(shù),、人力、物資,、農(nóng)機優(yōu)勢,，組織服務(wù)隊對托管果園進行植保、修剪,、施肥,、割草等生產(chǎn)作業(yè)，一年下來,，生產(chǎn)成本降低了,，蘋果品質(zhì)提高了。
陳武忠高興地給記者算了一筆賬,?！熬湍酶畈菀豁梺碚f，我自己雇人割一畝地要50元工費,，托管后,，采用機械作業(yè)，每畝地我只需要支付26元,，30畝果園每年割3次草就節(jié)省了2160元,。”陳武忠說，“另外,，肥料,、植保物資企業(yè)‘團購’，到農(nóng)戶手里比市場零售還能優(yōu)惠10%以上,，這就大大節(jié)省了生產(chǎn)成本,。加上統(tǒng)一技術(shù)標準以后，蘋果品質(zhì)提高了10%以上,，價格能高出5%—10%,，蘋果托管，省心又高產(chǎn)!”
目前,，吉縣已有15家企業(yè)和合作社參與托管服務(wù),，有1萬余畝果園采用該模式進行托管。每年可為農(nóng)民節(jié)約成本300余萬元,、增收600余萬元,。吉縣蘋果全生產(chǎn)鏈“家政式”托管模式正引領(lǐng)吉縣9萬多果農(nóng)駛?cè)氍F(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展快車道。
好品質(zhì)贏來好口碑
“我咬了一口蘋果,，小蜜蜂追著我跑,，因為這只蜜蜂，就把我吸引到這顆蘋果的產(chǎn)地——山西吉縣啦!”廣西貴港的果商黎威華一邊忙著清點蘋果,，一邊笑著對記者說,，“我測試過吉縣蘋果的含糖量,，高達18%,，吃完之后口有余香，這樣高品質(zhì)的蘋果在貴港從來不愁銷路,?！彪m然天氣漸涼，但吉縣大山農(nóng)副產(chǎn)品有限責任公司的冷庫內(nèi)依然賓客云集,，來自各地的果商正忙著給蘋果包裝,，他們聚在一起，你一言我一語講述著客戶對吉縣蘋果的贊許,。
何止是在貴港,，在整個兩廣地區(qū)，吉縣蘋果也是有口皆碑,。
“毫不夸張地說,，在廣西，市場上90%以上的蘋果都是吉縣蘋果,?！睆氖绿O果銷售行業(yè)十余年的廣西果商劉國海說，“市場上吉縣蘋果賣不完，別的產(chǎn)地的蘋果可能都賣不動,，這就是吉縣蘋果在廣西受歡迎的程度,。”
賣得好離不開吉縣蘋果的好品質(zhì),，叫得響得益于吉縣蘋果的好口碑,。“我前幾天發(fā)了一批貨到成都,，箱子上印有我的二維碼,，今天手機微信響個不停，都是加好友要來買蘋果的!”吉縣大山農(nóng)副產(chǎn)品有限責任公司張衛(wèi)蘋臉上洋溢著自豪,，“用品質(zhì)說話,，咱吉縣蘋果就是行!”
“做果品生意30多年了，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)最后還是選擇了有品質(zhì),、有口碑的吉縣蘋果,。”運城果商賈小成說,，“香,、甜、脆三者兼顧,，吉縣蘋果這樣的口感是不可替代的,，而且它粉撲撲的品相非常好，上得了小餐桌,，也進得了大廳堂,，所以，我選擇了吉縣蘋果!”
2016年,，吉縣壺口蘋果廣西(玉林)宣傳推介會在廣西玉林市江南區(qū)盛世江南乾隆苑廣場舉辦,。因為這次推介會，當?shù)卦絹碓蕉嗟娜肆私饬思h不僅有世界聞名的壺口瀑布,，還有遠銷海外的“中華名果”,。
“吉縣蘋果曾獲‘首屆中國農(nóng)博會蘋果類唯一金獎’‘中華名果’‘北京國際博覽會金獎’‘全國綠色農(nóng)業(yè)十佳地標品牌’等，吉縣‘中國蘋果之鄉(xiāng)’‘國家級食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)’之美譽,，去年吉縣蘋果又喜獲‘山西農(nóng)產(chǎn)品市級區(qū)域公用品牌’‘中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌最佳市場表現(xiàn)品牌’……”提起吉縣蘋果,，吉縣果業(yè)中心副主任馮冬梅自豪之情溢于言表，“前不久,，吉縣蘋果成功入選歐盟保護的100個中國地理標志產(chǎn)品名單,，同時作為全省唯一一家蘋果類產(chǎn)品首批入選‘圳品’名單，順利挺進粵港澳,，進軍大亞灣,，走出國門,、走入歐盟高端市場，邁向了世界,?！?/p>
近年來，為了提高產(chǎn)品的知名度和美譽度,，吉縣多次組織企業(yè)參加全國各地舉辦的果品交易博覽會,、推介會、對接會等,，與中國果品流通協(xié)會聯(lián)合舉辦了2019中國蘋果年會,，進一步加大外宣力度，提高影響力,。吉縣蘋果多次在央視各頻道播出,，熱播節(jié)目《奔跑吧兄弟》更是讓吉縣蘋果走進千家萬戶，走進廣大消費者的視野,。為了全力打造蘋果之鄉(xiāng)品牌,，提升蘋果文化內(nèi)涵，吉縣在壺口瀑布旅游景區(qū)建設(shè)了吉縣蘋果展示廳,，在臨汾,、太原、北京建設(shè)吉縣蘋果形象體驗店,，逐步構(gòu)建國家,、省、市,、縣四級營銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。積極鼓勵“三品一標”認證,，目前,，全縣蘋果地理標志產(chǎn)品認證28萬畝，有機產(chǎn)品認證2.5萬畝,，綠色食品認證4.3萬畝，無公害產(chǎn)品認證8.8萬畝,。吉縣蘋果區(qū)域公用品牌品牌價值高達30.23億元,。
記者 安月琦
“智慧樹”結(jié)出“富民果”
在吉縣中垛鄉(xiāng)永固村標準化蘋果示范園,，一排排整齊低矮的果樹與示范園內(nèi)的高大的“智慧樹”形成了鮮明的對比,。
“這一矮一高,，可都不能小看,。”吉縣蘋果試驗示范站站長葛成穩(wěn)笑著說,，“這個果園是吉縣首座蘋果矮化密植標桿示范園,，矮化密植的果樹3年掛果，蘋果品質(zhì)高,，樹與樹間距大，更方便機械化操作,，與智慧果園的理念一脈相承?！?/p>
在永固示范園,，可以看到瑞陽、瑞雪,、富士優(yōu)系,、魯麗,、維納斯黃金,、秦脆,、瑞香紅等11個品種的蘋果?！芭嘤芷诙?，可以根據(jù)市場栽培果樹,，靈活性相當高,?！备鸪煞€(wěn)說，“我們推行‘行內(nèi)鋪設(shè)防草布,、行間種植油菜’的有機旱作栽培模式,?？梢詾槿h蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展引進新品種、開發(fā)新技術(shù),、創(chuàng)出新模式,，做出有益嘗試?！?/p>
這個被稱作“智慧樹”的設(shè)備是生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng),，可以檢測周圍的陽光照射度,、風(fēng)力、降水等等,，園區(qū)內(nèi)還設(shè)置有視頻監(jiān)控系統(tǒng)、病蟲害防御系統(tǒng),、水肥藥一體化灌溉系統(tǒng),、基地作物統(tǒng)計系統(tǒng),、企業(yè)生產(chǎn)銷售管理系統(tǒng)等,，它們對生產(chǎn)基地多項重要的生產(chǎn)環(huán)境要素進行監(jiān)測,，數(shù)據(jù)通過物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)上傳至云端服務(wù)器實現(xiàn)數(shù)據(jù)的智能分析,，并通過云計算對大數(shù)據(jù)進行實用性的分析、對比,，獲取更多,、更全,、更實用的數(shù)據(jù)，為政府和企業(yè)進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局提供科學(xué)可靠的數(shù)據(jù)支撐,。
永固示范園是依托吉縣蘋果試驗示范站而建設(shè)的示范基地之一,。目前,，試驗站已建有一個平臺，一個展示廳,，兩個示范基地,。
在中垛鄉(xiāng)馬漣灘村,，一個“5G+智慧農(nóng)業(yè)”的果樹示范園呈現(xiàn)在記者面前,?！斑@套智能設(shè)備就相當于果樹的小診所,，能實時監(jiān)測果樹,，發(fā)現(xiàn)病蟲害第一時間進行智能分析，缺水缺肥我們也能及時了解情況，災(zāi)害預(yù)防更是一把好手,?！瘪R漣灘果樹示范園負責人張吉平贊不絕口,，“果樹種植最怕天災(zāi),，智慧果園可以很好地預(yù)防,，解除果農(nóng)的后顧之憂,。”
目前，智慧農(nóng)業(yè)建設(shè)依托吉縣蘋果試驗示范站,，建立蘋果產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺,，實現(xiàn)了資源整合、信息共享,，搭建了“5G+智慧農(nóng)業(yè)”框架,。吉縣蘋果試驗示范站馬漣灘基地、永固基地,、花果山標準示范園、壺口有機高新科技園已完成智能大數(shù)據(jù)監(jiān)測設(shè)備安裝和大數(shù)據(jù)接入,。
近年來,，吉縣縣委,、縣政府以建設(shè)“全國優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)地”為目標,，按照園區(qū)化發(fā)展,、標準化生產(chǎn),、有機化種植,、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和“統(tǒng)一規(guī)程,、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝,、統(tǒng)一宣傳”的“四化四統(tǒng)一”果業(yè)發(fā)展思路，按照“建設(shè)一個體系,、形成一個龍頭、創(chuàng)立一個品牌,、帶動一個產(chǎn)業(yè)”的工作步驟,，持續(xù)推進蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級。
依托吉縣果樹科技研究所,、吉縣蘋果試驗示范站,，依靠科技支撐和技術(shù)指導(dǎo)，吉縣將通過3—5年的努力,，建成蘋果標準化生產(chǎn)體系,，著力打造1個高新科技園,，建設(shè)10個標準示范園,，輻射帶動100個生產(chǎn)孵化園。
“在縣委,、縣政府的努力下,，智慧農(nóng)業(yè)已經(jīng)一點點變成現(xiàn)實?！备鸪煞€(wěn)說,，“當前，以科技為支撐的‘智慧農(nóng)業(yè)’在全國各地蓬勃發(fā)展,，它讓廣大農(nóng)民不再‘下苦力,、使蠻力’，靠天吃飯也成了過去時,，如今通過大數(shù)據(jù)帶領(lǐng)群眾增收致富走上小康路,。”
記者 安月琦
吉縣蘋果試驗示范站馬漣灘智慧果業(yè)基地
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