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　　7月的山西陽(yáng)光很強(qiáng)，天也很藍(lán),。

　　臨汾市鄉(xiāng)寧縣昌寧鎮(zhèn)5800畝的葡萄園如綠浪一般,，一陣陣微風(fēng)吹過(guò),，仿佛有果香襲來(lái),，“那是泥土的味兒,，昨夜剛下過(guò)雨,?！鄙轿魅肿泳魄f有限公司董事長(zhǎng)張文泉站在一眼望不到頭的葡萄園里向記者介紹著,。

　　葡萄葉子正喝飽了水,，油綠油綠的，都掛果了,，只是果子還小,，“釀酒的葡萄要9月底才能成熟，現(xiàn)在還不到時(shí)候,?！睆埼娜闯隽擞浾叩囊蓡?wèn)。

　　轉(zhuǎn)型——從“黑經(jīng)濟(jì)”到“綠經(jīng)濟(jì)”

　　張文泉曾有很多個(gè)身份,，最上口最好記的身份是“煤老板”,，現(xiàn)在，離煤最近的企業(yè)身份之一是山西永昌源焦化集團(tuán)董事長(zhǎng),。

　　煤與焦化離得很近,，做相關(guān)產(chǎn)業(yè)很容易被人接受，但從煤老板到做酒莊,，以及由酒莊延伸出來(lái)的文化旅游產(chǎn)業(yè),，看似風(fēng)馬牛不相及，但這個(gè)轉(zhuǎn)變,，卻是一個(gè)企業(yè)家的主動(dòng)選擇,。

　　永昌源集團(tuán)公司成立于2003年?！霸卩l(xiāng)寧基本沒(méi)有人不知道我們老板的,。”一直在永昌源工作的常務(wù)副總李學(xué)堂告訴記者,，“我們這個(gè)爐子立項(xiàng)時(shí)是60萬(wàn)噸的,，在當(dāng)時(shí)還是很先進(jìn)的，2007年就給我們這兒(鄉(xiāng)寧縣)供暖,、供氣,?！崩顚W(xué)堂的語(yǔ)氣中還帶著當(dāng)年的豪氣。

　　的確,，在2012年之前,，煤炭、焦化企業(yè)是山西GDP的貢獻(xiàn)大戶,，企業(yè)也可以用日進(jìn)斗金來(lái)形容,。但是，高GDP貢獻(xiàn)率的同時(shí)給環(huán)境造成的污染也有目共睹,。

　　作為一家能源型企業(yè)掌舵人,，張文泉并沒(méi)有把目光僅僅放在煤焦工業(yè)上，根據(jù)國(guó)家提出的新能源建設(shè)目標(biāo),，他一直在積極地尋找惠及農(nóng)民的綠色產(chǎn)業(yè),。

　　2006年，永昌源集團(tuán)調(diào)整了發(fā)展戰(zhàn)略,，提出“鞏固煤化,、進(jìn)軍輕工業(yè)、培植區(qū)域新型產(chǎn)業(yè)”,，并創(chuàng)建了山西戎子酒莊有限公司,。

　　當(dāng)時(shí)，已經(jīng)有一定資本積累的張文泉一直在思考兩個(gè)問(wèn)題：第一,，礦區(qū)和非礦區(qū)的農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入水平相差比較大;第二,，煤炭這種不可再生的能源總有枯竭的時(shí)候，子孫們吃什么?

　　怎樣能把兩個(gè)問(wèn)題放到一起解決?只有轉(zhuǎn)型,。

　　轉(zhuǎn)什么?什么樣的產(chǎn)業(yè)既能讓農(nóng)民受益又能工業(yè)化發(fā)展,，還要環(huán)保、綠色?

　　其實(shí),，那幾年,，山西省大部分思考可持續(xù)發(fā)展的民營(yíng)企業(yè)家就已經(jīng)考慮企業(yè)轉(zhuǎn)型的問(wèn)題，但轉(zhuǎn)什么,、怎么轉(zhuǎn)卻困擾著很多人,，很多煤老板沒(méi)有挺過(guò)轉(zhuǎn)型這一關(guān)。攜款外遷或移居境外的也不乏其人,。

　　張文泉是幸運(yùn)的,，他找到了方向,，并且堅(jiān)持了下來(lái),。

　　張文泉是土生土長(zhǎng)的鄉(xiāng)寧人，對(duì)黃土高原有天然的親切感,。如何能讓世世代代生長(zhǎng)在這塊土地上的父老鄉(xiāng)親過(guò)上好日子,，而不只是“你家有大學(xué)生了,，我?guī)椭脤W(xué)費(fèi)”這樣簡(jiǎn)單的輸血式的幫扶，轉(zhuǎn)型所選擇的行業(yè)就一定要與提升農(nóng)民的造血功能,，與農(nóng)業(yè)結(jié)合在一起,。

　　有了這個(gè)初衷后，張文泉說(shuō)服了家人,，開(kāi)始帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)一起進(jìn)行了大量的調(diào)查研究,，走訪相關(guān)大專院校和科研院所，查閱當(dāng)?shù)貧v史文化與農(nóng)業(yè)資料,，在各種動(dòng)物養(yǎng)殖,、多種作物種植模式之間經(jīng)過(guò)大量調(diào)研，反復(fù)推演,、篩選,，最終決定以酒莊為核心，帶動(dòng)農(nóng)民種植葡萄,，打造葡萄種植,、釀酒、葡萄酒文化旅游,、農(nóng)業(yè)休閑觀光,，以及山西特有的大院文化相融合的產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)民的精準(zhǔn)扶貧,。

　　求賢——專業(yè)人才釀美酒

　　頂層設(shè)計(jì)有了,，落地成為關(guān)鍵?！拔乙フ腋叨藢I(yè)人才來(lái)做,。”張文泉說(shuō),。

　　這第一個(gè)專業(yè)的人就是西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院副院長(zhǎng)沈忠勛,。

　　與沈忠勛可謂不期而遇。年過(guò)60的沈忠勛性格開(kāi)朗,，快人快語(yǔ),，說(shuō)到和張文泉的相識(shí)還給記者講了一段小故事。

　　這個(gè)小故事其實(shí)是三個(gè)問(wèn)題,?！爱?dāng)年文泉慕名到學(xué)院拜訪我，卻被我潑了三盆冷水,?！懔私馄咸丫茊?你能夠投入大量的資金嗎?做葡萄酒你能夠耐得住寂寞嗎?’我還記得當(dāng)年文泉是這么回答我的，‘我不了解葡萄酒,，我還有一定的資金,，我做酒用10年做準(zhǔn)備行么?’我聽(tīng)了還是有些吃驚的,，有錢的人好找，愿意用10年的時(shí)間去摸索做一件事的人不多,。那時(shí),，我就想一定好好地觀察這個(gè)企業(yè)?！?/p>

　　當(dāng)下,，沈忠勛已不再是觀察者的身份，用張文泉的話講,，“戎子酒莊每一個(gè)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)上都有沈院長(zhǎng)的心血,。”

　　正是當(dāng)年沈忠勛的“三問(wèn)”,，成就了今天的張文泉和他的戎子酒莊,。

　　想釀出好酒先要種出好葡萄，尤其是酒莊酒,，葡萄種植更是最基礎(chǔ)的原點(diǎn),。這也印證了行業(yè)的說(shuō)法，即七分種三分釀,，可見(jiàn)產(chǎn)區(qū)的重要性,。

　　據(jù)了解，我國(guó)目前約有500家酒莊,，其中民營(yíng)企業(yè)真正能夠做起來(lái),，能夠在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟的只有為數(shù)不多的幾家。葡萄的黃金種植帶幾乎都被一些大型國(guó)企收入囊中,。

　　山西是否適合種釀酒葡萄,，張文泉最好的借力方法是用專家?！拔覀兺ㄟ^(guò)和各方面的專家合作,，查閱了當(dāng)?shù)?0年的氣象資料，山西省果樹(shù)研究所的多位專家各個(gè)地塊的土層酸堿度及各種有機(jī)質(zhì)的分析,，認(rèn)為無(wú)論是氣候還是土壤,，從我們所在的鄉(xiāng)寧縣到鄰近的吉縣是一個(gè)很好的小產(chǎn)區(qū)，平均年降雨量在500毫米~570毫米,?！?/p>

　　葡萄的好壞又決定著酒的品質(zhì)。酒莊聘請(qǐng)中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所的葡萄專家孔慶山研究員為技術(shù)顧問(wèn),，與來(lái)自法國(guó)的葡萄園藝師杰夫先生組成中西合璧的葡萄種植技術(shù)專家團(tuán)隊(duì),。葡萄產(chǎn)量服從質(zhì)量要求約束，按照優(yōu)質(zhì)葡萄要求設(shè)定每株葡萄的結(jié)果枝數(shù)量，每個(gè)結(jié)果枝的負(fù)載量,、架型、修剪方式,，將產(chǎn)量控制在500-800公斤/畝,。

　　有了氣候和土壤的保證，張文泉決定先用500畝土地進(jìn)行試種,?！疤貏e好!我們通過(guò)2006年一年的觀察，晝夜溫差在12℃~20℃,，非常有利于糖分的積累,。”

　　2007年,，注定要載入戎子酒莊的歷史,，或許可以說(shuō)這一年是戎子酒莊的元年。當(dāng)年,，戎子酒莊開(kāi)始大規(guī)模在吉縣,、鄉(xiāng)寧兩縣種植葡萄。

　　探路——共同成長(zhǎng)共同發(fā)展

　　這也是行內(nèi)人所說(shuō)的“只有有自己葡萄的酒莊才能叫酒莊”,。

　　成功是給有準(zhǔn)備的人的,，張文泉也不例外?！拔覀儸F(xiàn)在看的葡萄園是一眼望不到頭,，但剛開(kāi)始種的時(shí)候有很多難題。第一就是土地問(wèn)題,，如果實(shí)行土地流轉(zhuǎn),，一是資金壓力會(huì)特別大，二是政策有制約,，三是農(nóng)民兄弟也不一定能接受,。最有效的方法一定還是工業(yè)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)，走共同發(fā)展共同富裕的路子,?！?真正為農(nóng)民著想就要和農(nóng)民結(jié)成利益共同體，戎子酒莊的做法是：酒莊承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)化葡萄園建園的一切費(fèi)用,，免費(fèi)送給種植戶葡萄苗,、架材，在前3年未掛果期間,，每年每畝還給農(nóng)戶400元補(bǔ)助,。

　　這樣算下來(lái)，酒莊每畝地投資超過(guò)6500元、相當(dāng)于為每戶(戶均6畝多葡萄種植面積)投資近4萬(wàn)元,。如果按現(xiàn)在戎子酒莊擁有的5800多畝葡萄園算賬,，酒莊只種葡萄一項(xiàng)即投入2600多萬(wàn)元，這還不算修建水庫(kù)的1700多萬(wàn)元,，以及村與村之間的路面硬化工程1500余萬(wàn)元,，打旱井400余萬(wàn)元。

　　真是大軍未動(dòng),，糧草先行,，一滴酒未出，已投入了近億元!

　　其實(shí),，種葡萄用旱井也能臨時(shí)解決問(wèn)題,，但旱井解決不了當(dāng)?shù)氐娘嬎畣?wèn)題?！斑@個(gè)水庫(kù)在上個(gè)世紀(jì)60年代就有計(jì)劃建了,，不知是什么原因一直沒(méi)建，我們這個(gè)區(qū)域的百姓飲水主要靠雨水,，現(xiàn)在不僅葡萄基地的灌溉問(wèn)題解決了,，而且徹底解決了6個(gè)村的村民近15000人的飲水問(wèn)題，這也是件大好事嘛!再說(shuō),，也能為以后酒莊的進(jìn)一步發(fā)展服務(wù),。”張文泉說(shuō),。

　　酒莊所在地的鄉(xiāng)寧縣昌寧鎮(zhèn)東厫村可以說(shuō)是近水樓臺(tái)先得月,。村書(shū)記王和平告訴記者，村里一共有4000多畝地,，除了蘋(píng)果地和不適宜種葡萄的地,，其余的2200畝地都和酒莊合作種葡萄?！斑^(guò)去是老百姓出去打工,，現(xiàn)在是有外村的人來(lái)給我們打季節(jié)工!”語(yǔ)氣里流露出幾分自豪。

　　“剛開(kāi)始和農(nóng)民合作時(shí)難么?”記者與王和平邊走邊嘮起了家常,。

　　“不難,，老板給的錢夠了，不用自己投,，以后逐年從送給酒莊的葡萄里扣除,，前三年沒(méi)有產(chǎn)量時(shí)老板按每畝地400元錢給補(bǔ)貼，要比農(nóng)民自己種地還賺錢,?！薄霸趺磿?huì)呢?”“我們這地兒是靠天吃飯,，種小麥的種子、化肥,、農(nóng)藥,，一樣一樣算下來(lái)竟然是虧的，這還沒(méi)算上老百姓的工夫錢,。你說(shuō),，這小麥還咋種?”

　　“那種什么?”

　　“種玉米吧，好壞還有點(diǎn)收成,，種到地里農(nóng)民也就出去打工了!”

　　當(dāng)了24年村支書(shū)的王和平今年55歲了,，他歷經(jīng)了過(guò)去政府為農(nóng)民在世界銀行貸款的“坡改梯”,，以及政府投入,、地方配套的農(nóng)村學(xué)校、衛(wèi)生所等基礎(chǔ)建設(shè),，同時(shí),，他也深深感到農(nóng)民致富沒(méi)有產(chǎn)業(yè)扶貧是拔不了窮根的。

　　“現(xiàn)在好了,，村里人早就脫貧達(dá)小康了,。”王和平給記者算了一筆大賬：一畝地毛收入8000元左右,，去除成本,，平均每畝地收入6700元左右，一個(gè)家庭一般按6畝地算,，年純收入4萬(wàn)元,，是不是早就小康了!”

　　王和平的賬來(lái)源于戎子酒莊的保護(hù)價(jià)收購(gòu)。

　　據(jù)戎子酒莊基地部經(jīng)理王抓柱的介紹,，葡萄因每年產(chǎn)量不均,，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)很大，為了徹底解決農(nóng)民的后顧之憂,，酒莊一開(kāi)始就以“酒莊+合作社+農(nóng)民”的方式和農(nóng)民簽訂了保護(hù)價(jià)收購(gòu)合同,，既保護(hù)了農(nóng)民利益，也保證了農(nóng)民按酒莊要求種植葡萄,。

　　同住東厫村的陳林祥也搶著告訴記者,，他家有13畝地，分地時(shí)是6口人,，現(xiàn)在是5口人,，兒子以前去太原打工，自從種上葡萄就不出去了,，也娶了媳婦,。有5間磚瓦房，兒子去縣城也開(kāi)上了小車。

　　從酒莊開(kāi)車到石澗村也就10幾分鐘的路程,，路兩邊除了少量的蘋(píng)果樹(shù)就是成片的葡萄園了,，開(kāi)紫花的土豆只能在農(nóng)家的房前屋后找到零星的幾小塊地，大田種植根本沒(méi)有,。

　　耿小明是石澗村的技術(shù)員,，嚴(yán)格來(lái)講是酒莊配給的技術(shù)員。酒莊有9個(gè)片區(qū),，11個(gè)技術(shù)人員,，耿小明負(fù)責(zé)的石澗片區(qū)有1300畝土地，日常工作是指導(dǎo)片區(qū)內(nèi)的農(nóng)民修剪,、施肥,、打藥等，片區(qū)內(nèi)的農(nóng)民若是發(fā)現(xiàn)葡萄染上病了或者有什么問(wèn)題,，耿小明就成了救火隊(duì)員,。

　　其實(shí)，耿小明原來(lái)也和大多數(shù)農(nóng)民一樣,，是一個(gè)種大田的“老把式”,，只是比其他農(nóng)民得到了更多出去培訓(xùn)的機(jī)會(huì)?！肮咀屛覀兂鋈W(xué)習(xí),，有時(shí)也請(qǐng)專家過(guò)來(lái)，我們也跟著學(xué),?！?/p>

　　學(xué)習(xí)分很多種，王抓柱是山西農(nóng)大畢業(yè)的高材生,，耿小明則是企業(yè)自己培養(yǎng)的農(nóng)民技術(shù)人員,，他們都是鄉(xiāng)寧人，都在本鄉(xiāng)本土工作,，都愿意和企業(yè)共同成長(zhǎng),。

　　品牌——“六金二銀”的背后

　　2015年9月17日，國(guó)際葡萄酒組織OIV監(jiān)管下的第一大國(guó)際葡萄酒比賽——柏林葡萄酒大獎(jiǎng)賽,，全世界有4300多廠家,、6900個(gè)品種的葡萄酒參加比賽。戎子酒奪得三金,、一銀的優(yōu)異成績(jī)：小戎子藍(lán)標(biāo)干紅葡萄酒2012,、小戎子黑標(biāo)干紅葡萄酒2013、小戎子藍(lán)標(biāo)干紅葡萄酒2013榮獲金獎(jiǎng),，戎子鮮酒輕柔桃紅2014榮獲銀獎(jiǎng),。2016年5月30日,，從法國(guó)再回佳音。戎子酒莊葡萄酒榮獲世界著名的法國(guó)《葡萄酒雜志》2016年國(guó)際葡萄酒大賽“三金一銀”大獎(jiǎng)：戎子酒莊干白葡萄酒2015,、小戎子藍(lán)標(biāo)干紅葡萄酒2013,、深啡干紅葡萄酒2013榮獲金獎(jiǎng);戎子鮮酒輕柔桃紅葡萄酒2014榮獲銀獎(jiǎng)。

　　國(guó)際認(rèn)可的背后,，是智慧,、汗水與文化交織的力量。

　　對(duì)于戎子酒莊,，張文泉是抱著十年磨一劍的心境,，“慢慢來(lái)，但一定要做好,?！?/p>

　　做好的標(biāo)準(zhǔn)，就是要按照國(guó)際一流酒莊目標(biāo)進(jìn)行建設(shè)與管理,。依然是團(tuán)隊(duì)建設(shè),，團(tuán)隊(duì)里的沈忠勛則是酒莊最好的顧問(wèn),。

　　時(shí)間回溯到2009年秋,，戎子酒莊種下的第一批葡萄可以釀酒了，可是管釀酒的工程師卻因個(gè)人事情回老家了,，“沒(méi)辦法,，我只有向沈院長(zhǎng)求援?！?/p>

　　“這的確是個(gè)急事,，又是個(gè)難題?！鄙蛑覄拙拖襁^(guò)電影一樣把他所了解的行業(yè)人士過(guò)了一遍,，“我認(rèn)為張會(huì)寧行?！?張會(huì)寧畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院,，1994年入學(xué)，可謂“根紅苗壯”,。

　　“我當(dāng)時(shí)和幾個(gè)朋友去南京玩,，剛下飛機(jī)，打開(kāi)手機(jī)看到沈院長(zhǎng)的留言,?！睆垥?huì)寧和記者回憶起當(dāng)年來(lái)戎子酒莊的始末。

　　“南京游改為飛西安,，再驅(qū)車趕往山西的戎子酒莊,。我們那天到酒莊已經(jīng)是晚上11點(diǎn)了,，第2天我就上班了，一直到現(xiàn)在,?！眽?mèng)想，讓張會(huì)寧來(lái)了就不再走!“我一直有一個(gè) 夢(mèng)想,，就是能造出世界上最好的酒,，戎子酒莊給了我這樣的機(jī)會(huì)，對(duì)于釀酒師來(lái)說(shuō)不是誰(shuí)都有這樣的機(jī)會(huì),?！?/p>

　　張會(huì)寧所說(shuō)的機(jī)會(huì)就是，“我只管釀酒,，董事長(zhǎng)不會(huì)摻雜一些外行的建議,，對(duì)于酒莊購(gòu)買所需設(shè)備，董事長(zhǎng)的授權(quán)是500萬(wàn)元以下我說(shuō)了算,，500萬(wàn)元以上的報(bào)董事長(zhǎng),，董事長(zhǎng)會(huì)從整個(gè)集團(tuán)來(lái)調(diào)撥?！?/p>

　　留人就是要給予充分的信任,。“這臺(tái)是粒選機(jī),。選取葡萄除了大小還有色澤飽和度,，標(biāo)準(zhǔn)給定后，就能優(yōu)中選優(yōu)了,?！睆垥?huì)寧說(shuō)。

　　用粒選機(jī)選葡萄,，用錯(cuò)流過(guò)濾機(jī)過(guò)濾,，用200年樹(shù)齡造的50噸橡木桶釀酒……此外，酒莊還在西北農(nóng)大牽線下,，簽下法國(guó)柏圖斯酒莊前首席釀酒師讓·克勞德·柏圖任顧問(wèn),。

　　張會(huì)寧告訴記者，考驗(yàn)工程師的不是某一年酒釀得好,，而是在不同年份的酒中表達(dá)出一以貫之的風(fēng)格,。“尊重葡萄本身的特點(diǎn),，因?yàn)槊恳坏尉贫加徐`魂,。這也是同樣的葡萄會(huì)釀出不同的酒的道理?！?/p>

　　張會(huì)寧的嚴(yán)謹(jǐn)還表現(xiàn)在酒莊所有的酒都留了樣,，可追溯,。就如張會(huì)寧自己所表述的，“最忙時(shí)是葡萄收購(gòu)的時(shí)候,，但酒莊的工作一年四季都有,，酒是在陳釀中，要不時(shí)的‘叫醒一下’,?！边@些留樣的酒更多的是在“叫醒一下”張會(huì)寧要造出好酒的夢(mèng)想吧!

　　在戎子酒莊的整體規(guī)劃中，除了走精品高端路線之外,，這座酒莊還與晉文公重耳的母親戎子建立起了關(guān)聯(lián)——重耳是這座小城最著名的商標(biāo),，在逃亡時(shí)曾經(jīng)長(zhǎng)期隱居于此。據(jù)當(dāng)?shù)貍髡f(shuō),，重耳的母親戎子,，在不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)了葡萄酒的釀造工藝。此后,，當(dāng)?shù)厝藦V泛馴化種植葡萄,，大量釀造葡萄酒，進(jìn)獻(xiàn)晉國(guó),，成了晉文公宴請(qǐng)百官,、招待四方諸侯的佳釀。

　　歷史故事顯然是成本低且快速的通關(guān)秘笈,。由此,，戎子不再是小城的名片,，戎子已隨著戎子酒莊酒的成名而蜚聲海內(nèi)外,。

　　樹(shù)高千尺也忘不了根。

　　戎子酒莊把根深深地扎入三晉大地,，在汲取營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),，也用綠蔭回報(bào)著大地。

　　精準(zhǔn)扶貧是個(gè)大課題,，需要頂層設(shè)計(jì),，也需要具體措施。戎子酒莊用產(chǎn)業(yè)“造血”,，激發(fā)當(dāng)?shù)匕傩諆?nèi)生動(dòng)力,，最終達(dá)到一、二,、三產(chǎn)有機(jī)融合,，走出了一條企業(yè)、農(nóng)村,、農(nóng)民共富的道路,。

　　這條路,，還有很長(zhǎng)、很長(zhǎng)……(原載7月29日《人民政協(xié)報(bào)》)

　　人民政協(xié)報(bào)記者 劉艷