開創(chuàng)從田間到餐桌全新模式 實現(xiàn)從源頭到產(chǎn)品品質(zhì)駕馭
本報訊 7月30日,,一場特別的“走進原糧基地,、品味汾酒清香”——核心經(jīng)銷商綠色汾酒體驗之旅,,走進了汾酒集團遠在吉林省松原市乾安縣的原糧基地,,親身體驗原糧基地的綠色生態(tài)環(huán)境,、綠色種植管理,,近距離感受專業(yè)化,、規(guī)?;?、標準化的原糧種植管理,。該基地在汾酒原糧基地中最具有代表性,不僅在綠色認證核準產(chǎn)量最高,,而且形成了集中成片的經(jīng)營種植規(guī)模,。
汾酒有釀造十必法之一的“糧必得其實”,指的就是釀酒用的糧食必須飽滿堅實,。為求最優(yōu)糧源,,汾酒集團從2012年開始籌建原糧基地,在國內(nèi)精挑細選了近20萬畝綠色原糧基地,,對基地的土壤,、水、空氣等指標進行嚴格監(jiān)測,、試驗試種,。2013年3月,汾酒集團中國白酒釀酒高粱研究中心正式掛牌,,開始實施高粱分品種投入試驗性釀酒生產(chǎn),,精心培育出汾酒1號、2號,、3號,、9號專用高粱種子。有了自己的原糧基地,,不僅讓汾酒集團從“四處找糧,、等米下鍋”以及市場糧食質(zhì)量參差不齊的窘境中解脫出來,而且真正形成了生產(chǎn)規(guī)?;?、種植標準化、供給專業(yè)化的原糧品質(zhì)保障力,。據(jù)相關(guān)負責人介紹,,目前汾酒釀酒原料所包括的高粱,、大麥和豌豆全部實現(xiàn)了100%基地供應(yīng)。
原糧基地被稱為汾酒生產(chǎn)的第一車間,,是汾酒全產(chǎn)業(yè)鏈布局的開端,,開創(chuàng)了從田間到餐桌的全新模式。按照前向一體化,、后向一體化和循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展思路,,緊扣構(gòu)建從田間到餐桌的無公害、綠色安全體系,,真正從源頭實現(xiàn)對有機生態(tài)汾酒品質(zhì)的駕馭,。沁縣高粱基地附近興建了養(yǎng)牛場,高粱釀酒后的殘余物酒糟可以作為養(yǎng)牛的飼料,,而牛的糞便又可以用來施肥,。可以說,,從種植、養(yǎng)殖,、秸稈到牛便還田的閉環(huán)已經(jīng)形成,,達到了真正的綠色無公害。
據(jù)了解,,目前汾酒原糧基地共有8個,,除了省內(nèi)汾陽、孝義,、沁縣之外,,還發(fā)展到甘肅、內(nèi)蒙古,、河北,、吉林等地。
(本報記者)
責任編輯:實習編輯李沁琳