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開欄的話
　　“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦,?！苯眨?xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示強調(diào),，堅決制止餐飲浪費行為切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,，在全社會營造浪費可恥節(jié)約為榮的氛圍。
　　我國有14億人口,，任何微小的浪費都可能匯成一個巨大的數(shù)字,。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但我們對糧食安全還是始終要有危機意識,，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘,。
　　勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。吃光盤中餐不僅是美德,，更是責(zé)任,。每一個人都要從自身做起、從點滴做起,，養(yǎng)成健康文明的生活方式,，掀起浪費可恥、節(jié)約為榮的餐桌新風(fēng),。本報從即日起,，開設(shè)“厲行節(jié)約反對浪費”欄目，推動全社會堅決制止“舌尖上的浪費”,，讓節(jié)約每一粒糧食成為每個公民的行動自覺,。敬請關(guān)注。

　　“餐飲浪費現(xiàn)象,，觸目驚心,、令人痛心！”習(xí)近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示,，指出要加強立法,，強化監(jiān)管,，采取有效措施，建立長效機制,，堅決制止餐飲浪費行為,。我省廣大干部群眾對此連連點贊，紛紛表示,，要堅決貫徹落實習(xí)近平總書記重要指示精神,，從自身做起、從本職工作做起,，堅決杜絕餐桌上的浪費,，積極倡導(dǎo)“厲行節(jié)約，反對浪費”的社會風(fēng)尚,，投身全社會深入推進(jìn)制止餐飲浪費工作,。
　　“我是光盤族，對浪費說不,！”“拒絕舌尖上的浪費,，從我做起！”8月12日,，山西會館快速響應(yīng)習(xí)近平總書記重要指示精神,，推出以“厲行節(jié)約，反對浪費”為主題的新款海報,。簡潔漂亮的海報一亮相,，便引來顧客紛紛點贊。山西會館服務(wù)總監(jiān)李琨說：“我們致力于打造‘能吃飯的博物館,，山西人的會客廳’,，山西會館不斷全方位提升管理和服務(wù)水平，多年以來,，將‘厲行節(jié)約,，反對浪費’作為社會責(zé)任去踐行。會館健全制度,，積極貫徹經(jīng)營管理,、產(chǎn)品、服務(wù)等標(biāo)準(zhǔn),，實際工作中制定了更為細(xì)化的嚴(yán)格規(guī)定,，比如1桌5人就餐，我們會按平均1.3倍的標(biāo)準(zhǔn)提醒顧客點菜,，不夠可以再加,。如果客人剩飯較多，我們會要求客人打包,?？腿司筒褪ｏ埑^2/3,，我們會追究點菜員的責(zé)任。我們力爭從各個環(huán)節(jié)杜絕浪費現(xiàn)象發(fā)生,?！碑?dāng)天,，太原市多家餐飲經(jīng)營單位已經(jīng)開始行動,，提醒消費者厲行節(jié)約反對浪費。
　　節(jié)約是一種美德,，更是一種責(zé)任,。山西大學(xué)商務(wù)學(xué)院后勤服務(wù)公司副總經(jīng)理楊波表示，“今年6月份,，我校出臺了《飲食服務(wù)中心綠色校園創(chuàng)建行動方案》,，并采用展板、廣告牌,、電子屏等媒介開展多種形式的宣傳,，教育引導(dǎo)就餐師生養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣。不定期通過學(xué)生座談會微信群,，向校內(nèi)學(xué)生推送關(guān)于食品安全和倡導(dǎo)節(jié)約的文章,，做好光盤行動的宣傳和教育。定期組織學(xué)生進(jìn)入餐廳后廚了解原材料采購,、食品加工制作,、餐具消毒等流程，讓學(xué)生對餐廳員工工作情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查,。通過設(shè)計‘節(jié)約糧食,，反對浪費’宣傳臺卡，向就餐師生發(fā)放宣傳資料,，在餐廳內(nèi)每個樓層張貼節(jié)約口號,、標(biāo)語和提示牌等，營造良好的氛圍,。下一步,，我們將堅決貫徹落實習(xí)近平總書記重要指示精神，繼續(xù)做好宣傳引導(dǎo)工作,，把‘浪費可恥,、節(jié)約為榮’的觀念根植于廣大師生心中，共同構(gòu)建文明和諧的校園環(huán)境,?！?br style="-webkit-tap-highlight-color: transparent;"/>　　“大學(xué)校園里，確實存在食物浪費,。比如,，沒有吃完的外賣,、剩余的米飯、吃了一兩口就扔掉的包子,。生于物質(zhì)豐盈時代的我們,，沒有經(jīng)歷過饑餓，也不曾體會過饑餓,，未曾想過這些被我們隨意丟棄的食物是多么來之不易,，也未曾想過全世界糧食到現(xiàn)在仍是稀缺的?！闭趨⒓邮钇趯嵺`的我省大二學(xué)生杜雨萱說,，近年來“光盤行動”的推廣，同學(xué)們浪費糧食的現(xiàn)象大大減少,，食堂窗口旁“吃多少打多少”的標(biāo)簽,，“一絲一縷當(dāng)思來之不易”勸誡的話在校園中也隨處可見,。許多同學(xué)還主動參加志愿者活動,，為中學(xué)生講“節(jié)約糧食”主題團(tuán)課。現(xiàn)在,，我將先從自身做起,，拒絕舌尖上的浪費，逐步影響他人,，用點滴努力營造浪費可恥,、節(jié)約為榮的氛圍。
　　“節(jié)約糧食光榮,，應(yīng)該常抓不懈,！”8月12日，大同市云岡區(qū)西韓嶺鄉(xiāng)謝店村村民王有國,，趕早忙著在地里鋤谷子,，當(dāng)聽說習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，他難掩喜悅,，豎起大拇指不斷點贊,，感慨道：“當(dāng)了大半輩子農(nóng)民，對糧食的感情不言而喻,，往小了說,，珍惜糧食是一個人的功德，往大了說,，也關(guān)系到咱們國家的糧食安全,、社會穩(wěn)定?！l知盤中餐,，粒粒皆辛苦’,，節(jié)約糧食光榮，浪費糧食可恥,。每個人,、每個家庭都應(yīng)該做到勤儉節(jié)約?！?br style="-webkit-tap-highlight-color: transparent;"/>　　山西焦煤西山煤電西銘礦黨委宣傳部部長張磊認(rèn)真閱讀了習(xí)近平總書記重要指示,。他表示：“細(xì)微浪費積累起來就是驚人的損失，點滴節(jié)約匯聚起來就是巨大的財富,。節(jié)約糧食不僅意味著節(jié)約下來的那一粒粒糧食,，更在于勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,，這是我們必須繼承并且踐行到生活方方面面的優(yōu)秀習(xí)慣,，更是我們實現(xiàn)中國夢的強大推力?！蔽縻懙V在礦區(qū)大力倡導(dǎo)“反對浪費,、節(jié)約為榮”的文明風(fēng)尚，并體現(xiàn)在企業(yè)工作的各個方面,。在食堂設(shè)置條幅,、海報等宣傳資料，提倡“光盤”行動,，勤儉節(jié)約的行為習(xí)慣在礦區(qū)蔚然成風(fēng),。“我們將繼續(xù)抓好單位餐廳的管理工作,，認(rèn)真落實總書記指示,，把勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德發(fā)揚光大?！?br style="-webkit-tap-highlight-color: transparent;"/>　　“培養(yǎng)節(jié)約糧食的好習(xí)慣應(yīng)從娃娃抓起,。今天，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了總書記重要指示內(nèi)容,，深有感觸,，作為一名退休后從事關(guān)心下一代工作的老同志，我不僅要帶頭響應(yīng)落實總書記的重要指示,，更要把這一重要指示落實到青少年中去,，教育下一代，時刻牢記‘誰知盤中餐,，粒粒皆辛苦’,。”襄汾縣關(guān)心下一代工作委員會黨支部書記杜玉柱表示,，“我們將在今年新學(xué)年開學(xué)之際,，深入學(xué)校宣講習(xí)近平總書記重要指示,，讓總書記的重要指示家喻戶曉，為營造‘浪費可恥,、節(jié)約光榮’的濃厚社會氛圍,，作出一名老黨員應(yīng)有的貢獻(xiàn)?！?br style="-webkit-tap-highlight-color: transparent;"/>　　“商務(wù)部門作為餐飲行業(yè)管理部門,，我們一定會堅決貫徹落實好習(xí)近平總書記的重要指示，定期或不定期對餐飲行業(yè)開展反對食品浪費監(jiān)督檢查,，并給予相應(yīng)獎勵或處罰,。為減少餐飲浪費，我們鼓勵餐飲經(jīng)營者發(fā)展特色餐飲,、快餐,、早餐、團(tuán)餐,、送餐等大眾化餐飲,，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品，方便消費者自主調(diào)味,，發(fā)展可選套餐,，提供小份菜?！笔∩虅?wù)廳服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)業(yè)處處長楊柳青表示,，餐飲行業(yè)協(xié)會和餐飲經(jīng)營者應(yīng)按照有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章,，充分發(fā)揮自律,、引導(dǎo)、服務(wù)作用,，促進(jìn)餐飲業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的推廣實施,。餐飲行業(yè)協(xié)會要加大對餐飲浪費行為的規(guī)范，通過制定行業(yè)公約等方式加大力度引導(dǎo)餐飲經(jīng)營者節(jié)約資源,、反對浪費,。餐飲經(jīng)營者要做好厲行節(jié)約、反對浪費的細(xì)化工作,，比如建立節(jié)儉消費提醒提示制度,，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識，貫徹節(jié)約用餐,、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)等,，努力在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍。

本報記者閆杰