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開欄的話
　　“誰知盤中餐,，粒粒皆辛苦,。”近日,，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示強調(diào),，堅決制止餐飲浪費行為切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥節(jié)約為榮的氛圍,。
　　我國有14億人口,，任何微小的浪費都可能匯成一個巨大的數(shù)字。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收,，但我們對糧食安全還是始終要有危機意識,，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
　　勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,。吃光盤中餐不僅是美德,，更是責任,。每一個人都要從自身做起、從點滴做起,，養(yǎng)成健康文明的生活方式,，掀起浪費可恥、節(jié)約為榮的餐桌新風,。本報從即日起,，開設“厲行節(jié)約反對浪費”欄目，推動全社會堅決制止“舌尖上的浪費”,，讓節(jié)約每一粒糧食成為每個公民的行動自覺,。敬請關(guān)注。

　　“餐飲浪費現(xiàn)象,，觸目驚心,、令人痛心！”習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示,，指出要加強立法,，強化監(jiān)管，采取有效措施,，建立長效機制,，堅決制止餐飲浪費行為。我省廣大干部群眾對此連連點贊,，紛紛表示,，要堅決貫徹落實習近平總書記重要指示精神，從自身做起,、從本職工作做起,，堅決杜絕餐桌上的浪費，積極倡導“厲行節(jié)約,，反對浪費”的社會風尚,，投身全社會深入推進制止餐飲浪費工作。
　　“我是光盤族,，對浪費說不,！”“拒絕舌尖上的浪費，從我做起,！”8月12日,，山西會館快速響應習近平總書記重要指示精神，推出以“厲行節(jié)約,，反對浪費”為主題的新款海報,。簡潔漂亮的海報一亮相，便引來顧客紛紛點贊。山西會館服務總監(jiān)李琨說：“我們致力于打造‘能吃飯的博物館,，山西人的會客廳’,，山西會館不斷全方位提升管理和服務水平，多年以來,，將‘厲行節(jié)約,，反對浪費’作為社會責任去踐行。會館健全制度,，積極貫徹經(jīng)營管理,、產(chǎn)品、服務等標準,，實際工作中制定了更為細化的嚴格規(guī)定,，比如1桌5人就餐,，我們會按平均1.3倍的標準提醒顧客點菜,，不夠可以再加。如果客人剩飯較多,，我們會要求客人打包,。客人就餐剩飯超過2/3,，我們會追究點菜員的責任,。我們力爭從各個環(huán)節(jié)杜絕浪費現(xiàn)象發(fā)生?！碑斕?，太原市多家餐飲經(jīng)營單位已經(jīng)開始行動，提醒消費者厲行節(jié)約反對浪費,。
　　節(jié)約是一種美德,，更是一種責任。山西大學商務學院后勤服務公司副總經(jīng)理楊波表示,，“今年6月份,，我校出臺了《飲食服務中心綠色校園創(chuàng)建行動方案》，并采用展板,、廣告牌,、電子屏等媒介開展多種形式的宣傳，教育引導就餐師生養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,。不定期通過學生座談會微信群,，向校內(nèi)學生推送關(guān)于食品安全和倡導節(jié)約的文章，做好光盤行動的宣傳和教育,。定期組織學生進入餐廳后廚了解原材料采購,、食品加工制作、餐具消毒等流程，讓學生對餐廳員工工作情況進行監(jiān)督和檢查,。通過設計‘節(jié)約糧食,，反對浪費’宣傳臺卡，向就餐師生發(fā)放宣傳資料,，在餐廳內(nèi)每個樓層張貼節(jié)約口號,、標語和提示牌等，營造良好的氛圍,。下一步,，我們將堅決貫徹落實習近平總書記重要指示精神，繼續(xù)做好宣傳引導工作,，把‘浪費可恥,、節(jié)約為榮’的觀念根植于廣大師生心中，共同構(gòu)建文明和諧的校園環(huán)境,?！?br style="-webkit-tap-highlight-color: transparent;"/>　　“大學校園里，確實存在食物浪費,。比如,，沒有吃完的外賣、剩余的米飯,、吃了一兩口就扔掉的包子,。生于物質(zhì)豐盈時代的我們，沒有經(jīng)歷過饑餓,，也不曾體會過饑餓,，未曾想過這些被我們隨意丟棄的食物是多么來之不易，也未曾想過全世界糧食到現(xiàn)在仍是稀缺的,?！闭趨⒓邮钇趯嵺`的我省大二學生杜雨萱說，近年來“光盤行動”的推廣,，同學們浪費糧食的現(xiàn)象大大減少,，食堂窗口旁“吃多少打多少”的標簽，“一絲一縷當思來之不易”勸誡的話在校園中也隨處可見,。許多同學還主動參加志愿者活動,，為中學生講“節(jié)約糧食”主題團課。現(xiàn)在,，我將先從自身做起,，拒絕舌尖上的浪費，逐步影響他人,，用點滴努力營造浪費可恥,、節(jié)約為榮的氛圍,。
　　“節(jié)約糧食光榮，應該常抓不懈,！”8月12日,，大同市云岡區(qū)西韓嶺鄉(xiāng)謝店村村民王有國，趕早忙著在地里鋤谷子,，當聽說習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示,，他難掩喜悅，豎起大拇指不斷點贊,，感慨道：“當了大半輩子農(nóng)民,，對糧食的感情不言而喻，往小了說,，珍惜糧食是一個人的功德,，往大了說，也關(guān)系到咱們國家的糧食安全,、社會穩(wěn)定,。‘誰知盤中餐,，粒粒皆辛苦’,，節(jié)約糧食光榮,，浪費糧食可恥,。每個人、每個家庭都應該做到勤儉節(jié)約,?！?br style="-webkit-tap-highlight-color: transparent;"/>　　山西焦煤西山煤電西銘礦黨委宣傳部部長張磊認真閱讀了習近平總書記重要指示。他表示：“細微浪費積累起來就是驚人的損失,，點滴節(jié)約匯聚起來就是巨大的財富,。節(jié)約糧食不僅意味著節(jié)約下來的那一粒粒糧食，更在于勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,，這是我們必須繼承并且踐行到生活方方面面的優(yōu)秀習慣,，更是我們實現(xiàn)中國夢的強大推力?！蔽縻懙V在礦區(qū)大力倡導“反對浪費,、節(jié)約為榮”的文明風尚，并體現(xiàn)在企業(yè)工作的各個方面,。在食堂設置條幅,、海報等宣傳資料，提倡“光盤”行動,，勤儉節(jié)約的行為習慣在礦區(qū)蔚然成風,?！拔覀儗⒗^續(xù)抓好單位餐廳的管理工作，認真落實總書記指示,，把勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德發(fā)揚光大,。”
　　“培養(yǎng)節(jié)約糧食的好習慣應從娃娃抓起,。今天,，我認真學習了總書記重要指示內(nèi)容，深有感觸,，作為一名退休后從事關(guān)心下一代工作的老同志,，我不僅要帶頭響應落實總書記的重要指示，更要把這一重要指示落實到青少年中去,，教育下一代,，時刻牢記‘誰知盤中餐，粒粒皆辛苦’,?！毕宸诳h關(guān)心下一代工作委員會黨支部書記杜玉柱表示，“我們將在今年新學年開學之際,，深入學校宣講習近平總書記重要指示,，讓總書記的重要指示家喻戶曉，為營造‘浪費可恥,、節(jié)約光榮’的濃厚社會氛圍,，作出一名老黨員應有的貢獻?！?br style="-webkit-tap-highlight-color: transparent;"/>　　“商務部門作為餐飲行業(yè)管理部門,，我們一定會堅決貫徹落實好習近平總書記的重要指示，定期或不定期對餐飲行業(yè)開展反對食品浪費監(jiān)督檢查,，并給予相應獎勵或處罰,。為減少餐飲浪費，我們鼓勵餐飲經(jīng)營者發(fā)展特色餐飲,、快餐,、早餐、團餐,、送餐等大眾化餐飲,，提供標準化菜品，方便消費者自主調(diào)味,，發(fā)展可選套餐,，提供小份菜?！笔∩虅諒d服務貿(mào)易和商貿(mào)服務業(yè)處處長楊柳青表示,，餐飲行業(yè)協(xié)會和餐飲經(jīng)營者應按照有關(guān)法律,、法規(guī)和規(guī)章，充分發(fā)揮自律,、引導,、服務作用，促進餐飲業(yè)行業(yè)標準的推廣實施,。餐飲行業(yè)協(xié)會要加大對餐飲浪費行為的規(guī)范,，通過制定行業(yè)公約等方式加大力度引導餐飲經(jīng)營者節(jié)約資源、反對浪費,。餐飲經(jīng)營者要做好厲行節(jié)約,、反對浪費的細化工作，比如建立節(jié)儉消費提醒提示制度,，在醒目位置張貼節(jié)約標識,，貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標準等,，努力在全社會營造浪費可恥,、節(jié)約為榮的濃厚氛圍。

本報記者閆杰