“一粥一飯，當(dāng)思來之不易,；半絲半縷，恒念物力維艱,。”敬天惜糧、勤儉節(jié)約自古就是中華民族的傳統(tǒng)美德,。然而,，隨著人們生活的日漸富裕，食物的極大豐富,，“舌尖上的浪費(fèi)”卻無所不在,。節(jié)用裕民、節(jié)儉興國(guó),，我國(guó)人口眾多,、土地資源相對(duì)不足，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為,、切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,，必須馳而不息、久久為功,。
“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,，觸目驚心、令人痛心,！”習(xí)近平總書記近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示,，指出要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管,，采取有效措施,，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為,。強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育,，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥,、節(jié)約為榮的氛圍。
何以觸目驚心,？何以令人痛心,？我們且看一組數(shù)據(jù)。2018年,，《中國(guó)城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》披露,，中國(guó)餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%,，大型聚會(huì)浪費(fèi)達(dá)38%,，學(xué)生盒飯有1/3被扔掉。初步測(cè)算,，2015年中國(guó)城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費(fèi)量就在1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸之間,，相當(dāng)于3000萬(wàn)至5000萬(wàn)人一年的食物量。再看看身邊的生活現(xiàn)象，餐廚垃圾產(chǎn)生量與日俱增,，名目繁多的聚會(huì)“盛宴”常常變“剩宴”,，某些網(wǎng)絡(luò)吃播秀誤導(dǎo)觀眾、浪費(fèi)嚴(yán)重,。早在多年前,，一生都在為中國(guó)人的飯碗奮斗的“雜交水稻之父”袁隆平就曾指出，國(guó)家應(yīng)嚴(yán)懲“餐桌上的浪費(fèi)”,。他心疼地說：“我們的水稻產(chǎn)量,，每畝提高10斤、5斤都是很難的,，提高了單產(chǎn)之后,，卻浪費(fèi)了?！?br style="-webkit-tap-highlight-color: transparent;"/> “一粒米千滴汗,，粒粒糧食汗珠換?！倍嗄陙?，節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的聲音和行動(dòng)自上而下從未停止,。2013年1月,，習(xí)近平總書記作出重要指示，要求厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi),。近年來，全社會(huì)掀起的“光盤行動(dòng)”蔚然成風(fēng),，從酒樓食肆到學(xué)生食堂再到家庭餐桌,，“光盤”不僅僅是一句響亮的口號(hào)，也成為一種儉以養(yǎng)德的生活態(tài)度,。在我省運(yùn)城市,，3000多個(gè)行政村均已成立紅白理事會(huì)，本著移風(fēng)易俗,、勤儉節(jié)約的原則,，對(duì)每次席面的桌數(shù)、每桌飯菜的價(jià)格都定了標(biāo)準(zhǔn),。盡管如此,，隨著大眾消費(fèi)勢(shì)頭越來越強(qiáng)勁，仍有一些地方餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重,，其中,，大型餐館、游客群體、學(xué)生群體等仍是餐飲食物浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”,。
“天育物有時(shí),，地生財(cái)有限?！崩速M(fèi)陋習(xí)敗壞的不僅是社會(huì)風(fēng)氣,，而且可能產(chǎn)生全局性的危害?！氨M管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收,，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘,?！薄柏S收不是浪費(fèi)的理由，我們必須時(shí)刻繃緊糧食安全這根弦,?！薄拔覈?guó)人口多、基數(shù)大,，每人浪費(fèi)一點(diǎn),，就會(huì)是驚人的量，對(duì)我國(guó)糧食生產(chǎn)帶來較大壓力,?！边@些憂患意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)無不令人警醒,。我國(guó)糧食供求長(zhǎng)期處于“緊平衡”態(tài)勢(shì),，當(dāng)永遠(yuǎn)銘記“豐年不忘饑苦，富歲當(dāng)思節(jié)約”的訓(xùn)誡,。
天下事,，做于細(xì)，成于嚴(yán),。反對(duì)餐桌浪費(fèi)是一項(xiàng)永不過時(shí)的系統(tǒng)工程,，如何進(jìn)一步制止餐飲浪費(fèi)行為，習(xí)近平總書記也指明了方向,，那就是要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管,，采取有效措施,，建立長(zhǎng)效機(jī)制，同時(shí)要在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥,、節(jié)約為榮的氛圍,。具體而言，要在剛性約束和柔性治理方面多管齊下，立法部門要盡快完善懲治浪費(fèi)的法律體系,，餐飲企業(yè),、職工食堂、學(xué)校餐廳,，要立刻行動(dòng)起來,，盡到引導(dǎo)責(zé)任；社區(qū),、學(xué)校,、家庭，要從“心”出發(fā),，把勤儉節(jié)約的理念滲透到孩子成長(zhǎng)教育的點(diǎn)點(diǎn)滴滴當(dāng)中,。
“勤苦儉約，未有不興,；驕奢倦怠,，未有不敗?！比∩舷乱J(rèn)真貫徹落實(shí)好習(xí)近平總書記重要指示精神,，持之以恒、堅(jiān)持不懈,，將遏制“舌尖上的浪費(fèi)”進(jìn)行到底,。
本報(bào)評(píng)論員
責(zé)任編輯：暢任杰
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