“一粥一飯,，當思來之不易,；半絲半縷，恒念物力維艱,?！本刺煜ЪZ,、勤儉節(jié)約自古就是中華民族的傳統(tǒng)美德。然而,，隨著人們生活的日漸富裕,，食物的極大豐富，“舌尖上的浪費”卻無所不在,。節(jié)用裕民,、節(jié)儉興國，我國人口眾多,、土地資源相對不足,，堅決制止餐飲浪費行為、切實培養(yǎng)節(jié)約習慣,，必須馳而不息,、久久為功。
“餐飲浪費現(xiàn)象,，觸目驚心,、令人痛心！”習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示,，指出要加強立法,，強化監(jiān)管，采取有效措施,，建立長效機制,，堅決制止餐飲浪費行為。強調要進一步加強宣傳教育,，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣,，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍,。
何以觸目驚心,？何以令人痛心？我們且看一組數(shù)據(jù),。2018年,，《中國城市餐飲食物浪費報告》披露，中國餐飲業(yè)人均食物浪費量為每人每餐93克,，浪費率為11.7%,，大型聚會浪費達38%，學生盒飯有1/3被扔掉,。初步測算,，2015年中國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費量就在1700萬至1800萬噸之間，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量,。再看看身邊的生活現(xiàn)象,，餐廚垃圾產生量與日俱增,，名目繁多的聚會“盛宴”常常變“剩宴”，某些網絡吃播秀誤導觀眾,、浪費嚴重,。早在多年前，一生都在為中國人的飯碗奮斗的“雜交水稻之父”袁隆平就曾指出,，國家應嚴懲“餐桌上的浪費”,。他心疼地說：“我們的水稻產量，每畝提高10斤,、5斤都是很難的，提高了單產之后,，卻浪費了,。”
“一粒米千滴汗,，粒粒糧食汗珠換,。”多年來,，節(jié)約糧食,、反對浪費的聲音和行動自上而下從未停止。2013年1月,，習近平總書記作出重要指示,，要求厲行節(jié)約、反對浪費,。近年來,，全社會掀起的“光盤行動”蔚然成風，從酒樓食肆到學生食堂再到家庭餐桌,，“光盤”不僅僅是一句響亮的口號,，也成為一種儉以養(yǎng)德的生活態(tài)度。在我省運城市,，3000多個行政村均已成立紅白理事會,，本著移風易俗、勤儉節(jié)約的原則,，對每次席面的桌數(shù),、每桌飯菜的價格都定了標準。盡管如此,，隨著大眾消費勢頭越來越強勁,，仍有一些地方餐飲浪費嚴重，其中,，大型餐館,、游客群體,、學生群體等仍是餐飲食物浪費的“重災區(qū)”。
“天育物有時,，地生財有限,。”浪費陋習敗壞的不僅是社會風氣,，而且可能產生全局性的危害,。“盡管我國糧食生產連年豐收,，對糧食安全還是始終要有危機意識,，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘?！薄柏S收不是浪費的理由,，我們必須時刻繃緊糧食安全這根弦?！薄拔覈丝诙?、基數(shù)大，每人浪費一點,，就會是驚人的量,，對我國糧食生產帶來較大壓力?！边@些憂患意識,、風險意識無不令人警醒。我國糧食供求長期處于“緊平衡”態(tài)勢,，當永遠銘記“豐年不忘饑苦,，富歲當思節(jié)約”的訓誡。
天下事,，做于細,，成于嚴。反對餐桌浪費是一項永不過時的系統(tǒng)工程,，如何進一步制止餐飲浪費行為,，習近平總書記也指明了方向，那就是要加強立法,，強化監(jiān)管,，采取有效措施，建立長效機制,，同時要在全社會營造浪費可恥,、節(jié)約為榮的氛圍。具體而言,，要在剛性約束和柔性治理方面多管齊下,，立法部門要盡快完善懲治浪費的法律體系,，餐飲企業(yè)、職工食堂,、學校餐廳,，要立刻行動起來，盡到引導責任,；社區(qū),、學校、家庭,，要從“心”出發(fā),，把勤儉節(jié)約的理念滲透到孩子成長教育的點點滴滴當中。
“勤苦儉約,，未有不興,；驕奢倦怠，未有不敗,。”全省上下要認真貫徹落實好習近平總書記重要指示精神,，持之以恒,、堅持不懈，將遏制“舌尖上的浪費”進行到底,。
本報評論員
責任編輯：暢任杰
網站運營：
互聯(lián)網新聞信息服務許可證編號：14120200003
晉ICP備 09004084號
