“五月五,,是端陽,。門插艾,,香滿堂,。吃粽子,,撒白糖……”小時候和村里的孩子們唱著這首兒歌長大,但卻不知粽子是啥樣,?對端午節(jié)的記憶就是母親早早給我們在脖子、手腕,、腳腕上繞得五色線,,還有端午節(jié)起床后木門上插得那束艾葉草。
記得有一年端午節(jié),,母親想給我們改善一下伙食,,但家中連一點白面也沒有,,很無奈,母親只好又給我們做了平日吃的擦圪蚪,,唯一不同的是,,母親在那天炒的菜中加了一些過年時吃剩的海帶,,那頓飯我吃得特別的香,,覺得比平日的擦圪蚪好吃多了,。我們吃飯時母親卻沒有端碗,她看著我們,,眼里竟流下了眼淚。我瞪大眼睛不知母親為何事傷心,?母親擦了擦淚水,,嘆了口氣,哽咽著說:“今天是端午節(jié),,應該給你們吃一頓好飯的,,可我們家……”母親沒有再說下去,大顆大顆的淚珠又從她瘦弱的臉頰上滾落了下來,。我那時候還小,,并不能理解母親當時的那種愧疚與無奈,,但心里也為那時的艱苦條件而感到難過。
上初中的時候,,家里的日子慢慢好了起來,,隔三差五地就能吃到一頓白面,更令人高興的是,,也就在那一年,,外村的一戶人家落戶到我們村里,,從那年的端午節(jié)開始,讓生平不知粽子是何物的我們都有幸嘗到了粽子的味道,,這應該是讓全村人都為之興奮的事,,因為這戶人家的女主人為我們帶來了包粽子的手藝。自端午節(jié)的前幾天開始,,村里人就像迎接過年一樣,,早早準備好葦葉,泡好軟米,,洗好紅棗,,邀請她(我叫她姨)上門教我們包粽子。輪到我們家時,,我?guī)е闷嬉哺鴮W了起來,,包粽子的步驟大致是這樣的:蘆葦葉是前一天洗干凈煮過的,那時的蘆葦葉比較窄小,,需用3片葉子依次鋪平,,兩只手拿起3片葦葉在底端轉一圈,葦葉就形成一個圓錐形的空間,,把泡好的黃色軟米(那時沒見過糯米的)裝進去,,每個角再塞進去一顆紅棗,然后用剩余的葦葉把口遮住,,順著粽子繞上一圈,,最后重新拿一片葦葉插進剛才的葦葉縫里再繞一遍,到剩下葦葉尖時,,用納鞋底的粗針在粽子角上扎進去,,把葦葉尖也帶過去,一個粽子就包好了,。
等粽子全部包好后,,母親在大鍋里把粽子一個一個擺實在了,再往鍋里添上水,,水開后用煤面把火壓住,,要燜整整一個晚上粽子才能吃。我們這些小孩子雖然等得著急,,卻也沒有辦法,想打開鍋蓋看看,,母親不讓,,說若打開后粽子就不會熟了,也不知道是真是假,,只好眼睜睜地看著鍋里冒白氣,,粽子的香味早已散發(fā)滿院,,我坐在院里不肯睡覺,就用鼻子聞著那香味,,老想著粽子馬上就快熟了,,迷迷糊糊地竟靠在母親懷里睡著了,夢中也是粽子的香味??!端午這天早晨上學時,母親會早早起床把粽子從鍋里撈出來,,我們姊妹可以飽飽吃上一頓,,那米香、那栆甜,,真可以說是世上最好的美味,。也就是從那時起,我們家?guī)缀趺磕甑亩宋绻?jié)都要包粽子,,而且一年比一年包得好,,我算是真正體驗到了“吃粽子、撒白糖”的美好日子,。
如今的生活條件更加好了,,想吃粽子隨時都可以買到,蜜棗,、豆沙,、水果等,啥口味的都有,。但每年的端午節(jié),,在村里包粽子的情景總會浮現(xiàn)在我的眼前,那種自家包的粽子,,味道鮮美,、入口生津,且有著特別的香味,,令人終身難忘,。 ●李瑛
責任編輯:付基恒
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