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又是一年臘八至,，記憶像決堤的洪水洶涌而來,，想念千里之外的家鄉(xiāng)，想念兩鬢染霜的母親,，想念柴火熬煮的臘八粥……在這個(gè)傳統(tǒng)的臘八佳節(jié),，一種別樣的情愫縈繞心頭，香甜可口的臘八粥是母親盛在我鄉(xiāng)愁碗里的一道特殊佳肴,，奔波異鄉(xiāng),，從未忘卻。

母親熬的臘八粥是村里出了名的香,，這主要?dú)w功于母親所用的配料與熬制的方法,。

母親說配料共有12種,，谷粟類7種，有粳米,、糯米,、薏米、黃豆,、紅豆,、花生、栗子;香料類5種,，即蓮香(蓮子),、棗香(紅棗)、杏香(杏仁),、桂香(桂圓),、松香(松仁)。難怪臘八粥又稱“七寶五味粥”,，清代詩人李福在《臘八粥》中這樣寫道：“臘月八日粥,，傳自梵王國。七寶美調(diào)和,，五味香摻入?！背司x出上等的配料外,，熬制方法也有講究。母親通常在臘月初七晚上就將粳米,、糯米,、紅豆、黃豆及其他配料浸泡起來,，半夜四點(diǎn)鐘起床,，洗凈配料后就開始煮，待煮開后再用微火熬,。

熬的過程中可不能偷懶,，一邊熬還得一邊在鍋里攪拌，一是避免粘鍋,、煮焦,，二是可以溶碎配料。就這樣要熬近三個(gè)小時(shí),，天亮?xí)r,，臘八粥才算熬好了。

小時(shí)候,，每年臘八節(jié),，一家人都會(huì)圍坐火爐旁一勺一勺品嘗母親熬的熱氣騰騰的臘八粥,，那情景，現(xiàn)在想來都覺得好溫馨,。參加工作后,，我多次去商場買回臘八粥配料，卻怎么也熬不出記憶中的那種濃香,，感受不到在家時(shí)的那種溫馨,。

記得最近一次吃母親做的臘八粥，是在大學(xué)畢業(yè)后的那年冬天,。由于我沒有正式的工作,，有幸在家過臘八節(jié)。

那天早上,，我是在濃郁粥香的誘惑下起床的,。見母親熬制一大鍋臘八粥，我有些愧疚地捋了捋搭在她額前的頭發(fā)說：“媽,，都怪我睡過頭了,，沒幫您熬臘八粥，辛苦您了!”母親笑笑說：“沒啥,，日子不就是這樣熬過來的么!你這段時(shí)間找工作也夠累的,。”咀嚼著碗里的臘八粥,，咀嚼著母親的話,，我知道，母親是在給我找工碰壁后打氣,、鼓勵(lì),。那盛滿香噴噴的臘八粥碗里，我分明看到母親滾燙的愛,。

“日子不就是這樣熬過來的么!”念著母親說的這句話,，又熬到臘八節(jié)了。想念母親的臘八粥,，感念世上最偉大的愛!

作者：劉剛